Integrarea producției cu procesarea ar fi modelul ideal pentru producători. Sunt puțini producători sau crescători de animale care să nu fi încercat și procesare. În sectorul ovin, am putea spune, fără să greșim, că discutăm chiar de o tradiție în ceea ce privește procesarea laptelui sau a cărnii. Cine nu a auzit sau gustat vestita telemea de oi sau cașul ori urda sau pastrama de oaie ori berbecuț.
Exemplul de astăzi este unul pe care ni l-am dori multiplicat și care procesează doar materia prima obținută din ferma proprie. Dar, ca la orice început, greutățile nu-s puține, dar acestea pot fi depășite cu răbdare și ajutor, nu numai din partea familiei, ci și a autorităților.
Reportajul a fost difuzat în emisiunea România Agricolă, realizată de Revista Fermierului pentru postul AGRO TV (emisiunea se difuzează săptămânal, în premieră sâmbăta de la ora 18.00 și în reluare duminica de la ora 18.00).
13 сен 2024
