#japanesefood #breadrecipe #bakery
人気ベーカリーの仕掛け人として知られる、岸本拓也氏プロデュースによる高級食パン専門店の第１号店となる「考えた人すごいわ清瀬店」の紹介です。
毎日食べられる方も多い食パン。
試行錯誤を重ねて美味しく飽きのこない本気の高級食パン2種類を開発。
2斤サイズでプレーンの「魂仕込（こんじこみ）」と、マスカットレーズン入りの「宝石箱」です。厳選素材・独自製法・コンベクションオーブンにこだわり尽くし、薄い耳でほどける口どけに仕上げた、そのままが美味しい高級食パンです。
★こだわりの小麦粉
ここでしか味わえないキメ細かな“口どけの良さ”を表現するために欠かせない、口の中で程よく溶けていくような食感を実現する配合の小麦粉。
★こだわりの塩
海水を窯で炊いて結晶化させる伝統的な直煮製法（じきにせいほう）で作られる岩手特産の自然。★こだわりのバター
海水塩のミネラルがたっぷりな「のだ塩」。
食べた後、口の中に広がるバターならではのコクをプラスしてくれる「国産バター」。
★こだわりのレーズン 【宝石箱に使用】
「プチッ」と弾けるような食感と芳醇でさわやかな味わいが特徴の、オーストラリアの大自然の中で育った「サンマスカットレーズン」。
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www.youtube.com/@shokusaipankoubou
▼店舗情報▼
店名：考えた人すごいわ 清瀬店
住所：〒204-0021 東京都清瀬市元町１丁目１０−１３
営業時間：9:30~20:00
地図：maps.app.goo.gl/w1V7fcmxFCrH7snb6
HP：sugoi-bread.com/
Instagram： sugoiwa.kiyose
※最新の営業情報は、お店のSNSなどでご確認ください。
▼企業情報▼
株式会社オーネスティ
HP：honesty97.com/company/
▼チャプター▼
0:00 オープニング
0:19 本編
1:03 ミキシング
26:17 オープン
26:35 翌日分の仕込み
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22 июн 2024
