Buenas, yo soy vegana desde hace casi 10 años. Y coincido en que una dieta vegetal no es sinónimo de sostenibilidad siempre, al igual que tú bien has explicado que también se da con la producción animal a través de ganadería intensiva. Muchos de los productos veganos son ultra procesados y depende de un ingrediente base que es el aceite de coco, ocasionando una huella de carbono alta para usar esa "materia prima" en la fabricación de dichos productos. Luego frutas como el aguacate, muy puesto de moda entre los consumidores de productos vegetales genera un impacto grande en climas no tropicales debido a la cantidad de agua que demanda para su desarrollo. Podría poner más ejemplos que demuestran que ni una dieta ni la otra se pueden considerar sostenibles sin matices. En cuanto a la producción animal, soy consciente de que es algo que perpetuara y por ello me gustaría que se desarrollara de forma extensiva e integrada junto a la agricultura para fomentar esa simbiosis tan natural y que el crecimiento de los animales se desarrolle a su debido tiempo sin engordes obligados y que éstos tenga calidad de vida. Por supuesto, ni que decir que una dieta vegana es inviable en muchas partes del mundo por motivos de recursos y en otros viable pero poco sostenible. En realidad, para mi lo más importante elijas lo que elijas comer es ser consciente de tu alimento, aunque suene utópico ojalá y toda aquella persona que incorporara productos de origen animal en su dieta lo hiciera de la manera en la que lo hacéis Anika y tú, formando parte del ciclo desde la crianza hasta la matanza y siendo consciente del proceso. Me desagrada la idea de ver en un supermercado las bandejas de productos cárnicos por poner un ejemplo y que este todo tan sumamente manufacturado entre embalaje, forma en la que se ha procesado...que hace olvidar que aquello fue un ser vivo. Por todo esto y mucho más que podría seguir, espero que tengáis mucho éxito con vuestro curso y que sepáis que tenéis una suscriptora vegana que os sigue desde hace tiempo.
Añadiría tantas cosas, y estoy tan de acuerdo, que simplemente diré: Bravo! por tocar un tema tan importante, y que muy poca gente no quiere entender. Gracias.
El 50% de la superficie de España se dedica a la agricultura y ganadería ( 35 uno y 15 otro). El 70 de la agricultura es para alimentar animales, y 1 kilo de carne requiere 10 veces más superficie que 1 kilo de plantas... lo mires por donde lo mires, ser vegetariano es mejor (excepto casos excepcionales) para el medio ambiente. Yo como carne, pero no me pongo a negar lo evidente, y ojalá no me gustará el jamón! Pero no dejo de comerlo por nada del mundo
me pareces una persona muy valiente, ya que actualmente la gente está tan "conducida" en la alimentación que te miran mal cuando dices que comes carne. Gracias por tu vídeo, muy bien explicado
Creo que el problema no es que comas carne, sino qué carne. Es decir, carne de animales criados en macrogranjas, con todo lo que esto significa. Incluido el plástico donde es envasada. Bien diferente es si la carne que comes tiene una procedencia más ética, por así decirlo; más equilibrada, en resumidas cuentas.
Hola desde iruña.. sois unas tías de la ostia ....con todo lo que hacéis....Carolina eres muy lista muy buena cabeza las cosas claras....yo me fui de la city vivo en el huerto con mis gallinas y gat@s.....soy feliz
Super tu vídeo...muy bien explicado..... Estoy muy de acuerdo contigo..... Y todo lo que dices es muy cierto..... Felicitaciones y adelante con todo lo que hacen ..... saludos desde Bogotá Colombia.....me encanta las carnes Pero siempre trato de comprar directamente del campo.....y animales que los alimenten naturalmente ... Acá en Colombia aún todavía....se puede......un abracito..,..desde la distancia......
Que bueno este tema! Durante 15 años hemos Sido vegetarianos y esto nos ha ocasionado además de mala nutrición, problemas sociales y fanatismo.Hoy día elegimos volver a disfrutar de todos los alimentos animales y vegetales agradeciendo cada día por poder acceder a ellos.Gracias, siempre siguiéndolas.
Hola, os suplementabais con B12? Hacíais platos completos? Te pregunto porque me extraña lo que dices, yo soy vegana y estoy perfectamente, y mis amistades que también lo son, no han tenido problemas, es más, la alimentación vegetal les ha remitido los problemas que tenían al ser omnívoros.
Muy Carolina,muy bien explicado. Somos omnivoros,ósea nuestro organismo está preparado para comer de todo. Si no tienes a mano productos de origen animal,echas mano de lo que puedas encontrar,pero por regla general la mayoría de las personas,cuando pueden consumen muy a gusto,un filete de ternera con patatas o un huevo frito con chorizo o una hamburguesa o un pollo con arroz o un arroz con leche o queso,yogurt, flan,o etc o etc o etc. Enfin de lo que se trata es de guardar el equilibrio en todos los sentidos y en el tema que nos traemos entre manos tratar a los animales dignamente incluso a la hora de sacrificarlos y nada más. Y por supuesto que cada uno coma lo que quiera y pueda. Mucho ánimo y adelante.
@@kinuhsia Hola.Posiblemente no nos hemos asesorado convenientemente pero los médicos no estaban de acuerdo con la forma de alimentación que teníamos.Igualmente, respeto mucho a quienes pueden llevar estás dietas sin problemas.
Madre mia cuando vi el título... en la época de los haters meterte en este tema y decirlo con tanto respeto y explicando a la perfección todo tal cual es. Sólo puedo decir que sois unas valientes, admirable y un ejemplo. 100% de acuerdo con cada palabra.
Ooooh! Es que esta piba no para😱 imposible no aplaudirla, yo creo que se le metió en el cuerpo algún espíritu de nuestros ancestros. Es increíble que siendo tan joven nos deleita con semejante sabiduría y experiencia, es un cachetazo de realidad que uno queda turulo
Me encanta cuando la gente habla desde el conocimiento y no habla con ignorancia , hay mucha gente que habla desde la ignorancia y critican a los que no son veganos , sintiéndose ellos muy especiales , y como el que hace lo mejor ... Felicidades niña de la manera más sencilla en como lo has dicho ...saludos desde México abrazos para las dos
Buen dia. No puedo agregar ni un punto ni una coma a tus palabras, ya tengo mis años y cuando veo que una pesona tan joven piensa y enseña como tu, pues aun ay futuro para la humanidad, felicitaciones..
Enhorabuena por ser así, inteligente y valiente. Hoy en día por desgracia, no se ve mucha gente como vosotras, os sigo con mucha ilusión y me aportáis fe en la juventud. Ojalá vuestra capacidad para transmitir, cale hondo en la gente de vuestra generación y consigáis animar a los jóvenes a tener una vida más sostenible. Yo tengo 50 años y he vivido mi niñez en un pueblo, donde se hacía la matanza del cerdo, se tenían aves en casa , las cuales aprovechabamos igual que vosotras. Se hacían conservas, postres y repostería, como galletas y magdalenas. Ahora todo ha cambiado, compramos todo en el súper y nos dedicamos a ver la tele, una pena!
Carito como estás guapa hermosa bella linda preciosa admiro mucho tu belleza tu preparación tu inteligencia para comunicarnos en cada video tú inteligencia es admirable y como estas estas bien de salud tú eres muy inteligente ánimo tu puedes ánimo no soporto verte muy triste. Muy confundida no te atormentes más estoy contigo preguntale a tu corazón te echo mucho de menos sabés tu sonrisa es lo mas hermoso te quería compartir que tengo ganas de tener criadero de faisanes y perdices autóctonas rojas de mi amada y tierra linda que es España donde son originarios mis padres que son de origen árabe e Israel tal ves por eso no me quiere nadie y soy perseguido por ser descendiente de una madre judía o sefardi. Llo no tengo la culpa de haber nacido así de ser padres españoles emigrantes en México te deseo lo mejor cuidate mucho felicidades por tu trabajo asta pronto te extraño mucho que dios quede en tu corazón hoy siempre y eternamente Antonio Quiroz A ramburu
Comprar local y de proximidad. Ir al mercado y comer siguiendo la pirámide de los alimentos de la dieta mediterránea es la esencia de lo que hacían ya nuestras abuelas y madres. Integrar el paisaje en nuestra mesa, vamos. Un gran aprendizaje que no dejaremos perder nunca. Gracias por la divulgación científica ❤
Buen día señoritas, saludos desde Ecuador. Gracias por el video. No soy vegetariana ni vegana, pero respeto a los que si son. Acá en Ecuador todavía se puede conseguir aves desestresadas , productos ecológicos, es decir productos amigables con el medioambiente. Un Dios les pague chicas, como decimos acá .
Saludos desde Canarias, el veganismo es una opción libre y respetable pero no es en principio intrínseco en el humano, no debemos explicar por qué no lo somos.......en todo caso.....explicar por qué lo somos. Gracias Karol.
Soy una persona que ama el campo, creo que el equilibrio es lo fundamental, totalmente de acuerdo con tu forma de pensar. Expreso mi admiración por ti y tu hermana. Muchas gracias por tus enseñanza. Un seguidor maracucho Venezolano.
Muy bien explicado, Karol 👏🏻 de forma concisa y respetuosa! Es importante que la gente como vosotras, con conocimientos y experiencia den la voz para detener un crecimiento exponencial de los mitos tipo que los humanos somos herbívoros. Como alumna de segundo año de Dietética, yo comparto y apoyo vuestro mensaje! Ah, y me encanta este nuevo formato de podcast! ❤😘
Te admiro mucho carito . Todo lo que dices es absolutamente cierto . Tengo 60 años y he sido muy sana gracias a Dios. Naci en un rancho precioso en el estado de chiapas México. Y mis abuelitos y mis padres y toda mi familia nos alimentamos con lo que se producía en el rancho tanto vegetales como animales. Siempre fuimos auto sustentables en todos los aspectos. Gracias a Dios.
Excelente vídeo . Estoy contigo en toda la exposición fundamentada en principios alimentarios , coherentes con nuestra condición humana integrada en el entorno animal y vegetal donde vivimos . Respeto también a los que son veganos y vegetarianos , por supuesto . Lo que no soporto es el adoctrinamiento que intentan imponernos algunos . Hay mucho sectarismo al respecto . Gracias por tu forma de aclararnos sobre este tema tan importante . Feliz domingo para ti y para Annika 😍👍
Querida cómo me gustaría poder hacer la mitad de lo que ustedes hacen ❤cada uno sabe lo que tiene que hacer nadie es dueño de la verdad única ❤ son un gran ejemplo de vida ❤ ojalá mas personas lo hagan
Espero que no recibas mucho hate por este vídeo. Ha sido muy buena explicación, opino lo mismo, lo importante es la calidad de las cosas y cómo han sido producidas. Quiero hacer vuestro curso de faenado de aves , no soy vegana pero me da mucha impresión el sufrimiento de otros seres y no sé si seré capaz , pero realmente quiero tener autonomía sobre mi alimentación 😔
Seria super interesante hacer un estudio de campo sobre el tema… la verdad es que desde que vivo en el campo me he dado cuenta de muchas cosas que no llegan a la ciudad y son super interesantes, por ejemplo, el ganado bobino de leche en españa esta estabulado porque la leche de vacas que comen pasto es de color amarilla y el consumidor la quiere blanca, o el pollo que se consume es el que nace de huevos blancos porque el publico considera que los huevos blancos son de peor calidad, cuando en realidad son de distintas razas de gallinas… en fin, si hiciéramos un estudio de conciencia nos daríamos cuenta de cosas realmente perturbadoras…
De acuerdo con sus ideas me gustan mucho sus vídeos , todo claramente explicado, tengo 80 años vivo en USA, peo joven viví en C América, en el campo con mis abuelos, all se cultivaban casi todo nuestros alimentos tanto vegetales como animales, las gallinas y los patos nos los comíamos, habían vacas para la leche y también hacíamos queso, La gente critica porque ustedes se comen sus animales😊, no piensanQue Los Que se compran en el Mercado son menos saludables , que bueno que todos tuviéramos lo que ustedes tienen, las felicito.
Felicitaciones por tan explendida explicación. 👏👏Vivimos tiempos en que si comes carne eres una persona sin conciencia, aunque ames la naturaleza y todo lo que habita en ella. Gracias desde Málaga
sincero y claro, desde la perspectiva de una persona muy formada. Genial!! El ser humano es omnivoro, no se puede negar. Las "modas" o tendencias que las siga quien quiera, respetable. Hemos perdido de vista el respeto a la biodiversidad natural de los suelos. Tantos herbicidas masivos en zonas sobre explotadas para obtener el máximo rendimiento, a cualquier precio es el principo del fin
Que bueno escuchar estas palabras tan verdaderas de alguen tan joven, me da esperanza de que este mundo puede ser salvado de tanta locura. Que la santisima virgen las proteja.
Totalmente de acuerdo, las personas, en general, nos alimentamos con carne procedente de manejos intensivos, pero idealizamos un mundo donde no seríamos causantes de la muerte de los animales. Hemos perdido esa capacidad de sacrificio, no nos percibimos capaces, aceptando que otros lo hagan por nosotras, perjudicando así, con dichos manejos, nuestra salud, el bienestar animal y la caducidad del planeta.
Cierto. Tengo 60 años y nunca he matado un pollo. Ni yo ni mis hermanas. Comemos carne de aves, res y en algún momento conejos, pero la obtenemos en el mercado. Crío aves y cuando necesitamos comerlas le pago a alguien que lo haga. Soy muy cobarde para sacrificarlos. 😢
Como amante de la naturaleza, de los animales, de los cultivos ( tengo campo) , y como cientifico y médico se nota muchísimo cuando una persona sabe de lo que habla y no es un mero opinólogo de foros de internet. Hoy en día encuentras gente que defiende posturas extremas por puro desconocimiento y sin el menor conocimiento o rigor científico. Hay siempre estudios que respaldan casi cualquier cosa ya que la estadística no correctamente utilizada lleva a conclusiones erróneas y muy poca gente sabe leer correctamente un estudio científico o un paper de manera crítica. Probablemente uno de los vídeos más inteligentes que has hecho hasta el momento. Enhorabuena.
Hola, chicas. He sido vegetariana hace años. En mi dieta es fundamental la verdura y la fruta, pero creo que no hay que ser dogmática en nada. Menos en cuanto a alimentación se refiere. Tienes mucha razón en lo que dices, Caro. Un poquito de sentido común, por favor!, interesantísimo tu vídeo. Saludos desde Málaga.💜💜
Sería interesante ahondar en aquellos factores socioeconómicos actuales que hacen inviable el consumo generalizado de carne de ganadería extensiva y que hacen del veganismo una alternativa válida en determinadas sociedades, economías y climas. El consumo de carne en las comunidades humanas actuales no tiene nada que ver con la ganadería tradicional ni con el equilibrio de los ecosistemas. La superpoblación del planeta, las enormes concentraciones urbanas en detrimento de las rurales o los altos precios son algunos de esos factores a tener en cuenta. Como dices, depende del contexto. En otros puntos del planeta probablemente no, pero por ejemplo una persona residente en España puede llevar una dieta vegana rica, barata, variada, nutritiva, sostenible y consciente.
Totalmente de acuerdo contigo Carolina. El enfoque de ecosistemas que haces es muy claro. Y muy valiosa tu aportación porque no sólo hablas desde el conocimiento, sino desde la experiencia de vida en el campo y su producción. Les reconozco totalmente su valentía al abordar un tema que lamentablemente, en estos tiempos es casi imposible tratar sin que haya alguien insultando, como dices, desde el desconocimiento y creo yo, desde una supuesta superioridad moral. Mil felicitaciones
Muy buen video. Explicado sencillo y claro! Cómo decía mi profesor de bovinos de carne: si naturalmente fueramos vegetarianos, en vez de un estómago enzimático tendríamos un rumen!!!
Hola Mi nombre es Jorge. Soy Nutricionista Les envío un saludo desde Argentina Concuerdo con tu punto de vista y considero que si la ganadería es trabajaba a conciencia y con responsabilidad no tiene por qué ser perjudicial para el medio ambiente. Me parecen súper interesantes sus videos, me gustaría conversar con ustedes en algún momento.
Hola Karo! Primero de todo quería agradecerte todo el trabajo que haces con tus vídeos, soy seguidora del canal desde hace mucho tiempo y he aprendido mucho con todos los vídeos que has hecho sobre el huerto, muchas gracias :). Sobre este vídeo, me gustaría comentar algunas cosas. Sobretodo quiero dejar claro que todo lo que quiero comentar es con todo el respeto. Yo no soy vegerariana 100% aunque la mayoría de mi alimentación está basada en productos de origen vegetal. Esto es así debido a lo que comentabas de que en España predomina la ganadería intensiva, y es un concepto con lo que no estoy de acuerdo. Creo que lo que comentas en el vídeo es, al final, el problema que realmente hay y por lo que la gente que se hace vegetariana cuando ve este tipo de documentales. Posiblemente, si viéramos más cabras y vacas por el campo no habría tanta denuncia al problema ni tanta radicalización. Estoy de acuerdo contigo en que hay gente que lleva la cosa al extremo y dice barbaridades como que los seres humanos somos herbíboros, yo también me escandalizo cuando escucho este tipo de cosas, pero sí creo importante destacar que no todo el mundo tiene acceso a la comida de ganadería extensiva y que cuando la gente compra carne en los supermercados en una bandeja, muy probablemente ésta venga de macrogranjas. Y, bajo mi opinión, eso sí que es importante denunciarlo y hacer lucha. Si hay menos demanda de este tipo de productos y más de vacas criadas en libertad (en libertad de verdad!!), entonces la cosa sería muy diferente. Y sí, también es cierto que la verdura viene de monocultivo, que es tan malo como las macrogranjas porque para suplir las carencias (sobretodo de abono) de los alimentos de origen vegetal que consumimos también es necesario utilizar abonos químicos que dañan el suelo, lo cual me parece terrible y es igual de importante visibilizarlo. En definitiva, lo que quiero decir es que estoy de acuerdo con los conceptos y la información que aportas, en el escenario en el que os encontráis es muy sostenible la consumición de carne porque vosotras criáis y cultiváis prácticamente toda vuestra comida, que bajo mi opinión es la forma más sostenible con el planeta de vivir. Pero las personas que vivimos en grandes ciudades, que, desgraciadamente, nos vemos obligadas a consumir productos que provienen de supermercados (aunque se intente evitar en todo lo posible, a veces no queda otro remedio), tenemos que poder quejarnos de los monocultivos y las macrogranjas para que se produzca el cambio, y no hay mayor queja que dejar de consumir el producto hasta que la producción de éste sea lo más sostenible posible para el planeta. Disculpa el enorme texto y de nuevo, muchas gracias por todos los vídeos que haces! :)
Yo creo que los que vivimos en ciudades y compramos en los supermercados no tenemos acceso a productos de calidad,ni vegetales ni animales.Es imposible.Nos dan "caca",y al final dejas de comer carne porque ves lo terrible que es y no quieres ni imaginar el proceso que ha llevado ese alimento a tu mesa.Las veces que he ido a los mercados con productos locales...pues eso,un kilo de tomates a 8 euros.Hay que tener buen dinero para comprar buen alimento.
Hola Caro, estoy totalmente de acuerdo con vos. Ecosistema fue la palabra que me vino a la mente apenas explicabas. Y como bien se sabe ser vegano es una opción muy personal. Y respeto a cada cual .éxitos con el curso!!!! Gracias por tu video . cariños desde Baires!!!
Mi deseo es ir hacia la soberanía alimentaria y lo más natural posible. El curso de procesado me parece muy interesante, pero aún es pronto para mí. Pero, por favor, no lo quitéis del canal.
Saludos desde Argentina 🇦🇷 Te felicito por tu canal. Tengo cinco hijos. Uno solo es vegetariano. No es problema, entiedo su postura. Pero me crié con costumbres de campo. Y se lo que es procurarse el alimento diario. Todos piensan que es ir comprar. En la tienda.
soy vegetariana hace ocho años, y mi salud a mejorado increíblemente bien. Creo que todos somos libres de comer y hablar de lo que queramos. Todo depende del equilibrio nutricional que se haga. Tienen un canal maravilloso. Quienes no comemos carne no solo es por el medio ambiente sino también por amor a los animales. Respeto tu opinión, solo no la comparto. Saludos desde Argentina!
Caro, soy un pureta ya mayor y estoy asombrado tanto de tus conocimientos como de tu capacidad para hacer y aprender siendo consecuente. Mucha gracias por devolverme la fé en que los jóvenes seguís trayendo frescura al mundo. Suerte y trabajo
Deberían de darte el puesto de Ministra agricultura y de ambiente lo digo en serio, MENUDA HORTRLANA INCREÍBLE TODO LO PREPARADA QUE ESTAS,, TE FELICITO, 👍👏👏
Excelente tu explicación, y veré los siguientes videos, hace 5 años que seguimos un sistema de alimentación hiperproteica hipocalorica, basada en que somos omnívoros facultativos pero nuestro nutriente más importante es la carne y grasa animal y sanamos de infinidad de enfermedades y aprendimos a combinar la proteína sin carbohidratos pesados para que nuestro cuerpo la procese y nos nutra, comemos menos veces al día porque ya el solo hecho de comer carne o huevos nos nutimos bastante, y seguimos los ciclos circadianos para que nuestros organos se regeneren de acuerdo a sus ciclos, tomamos suero casero en vez de agua embotellada porque vivimos en la ciudad y no tenemos acceso a aguas naturales con sus minerales, comemos sal correctamente para que nuestra conductividad electrica en el cuerpo funcione adecuadamente que por eso se derivan un sinfín de padecimientos, en fin volvimos a la dieta de nuestros ancestros, ya que si estudiamos la función de nuestro cuerpo tenemos poca capacidad de volumen de alimento, no podríamos comer cantidades exageradas de vegetales o fruta y nutrirnos cómo las vacas que tienen que comer 70 kilos de hierba y rumiarla todo el día para nutrirse, etc , realmente debemos tener conocimiento real de todo esto, te felicito, el sueño de mi familia es irnos al campo y crear nuestro sustento así, estamos expectantes de la oportunidad, y ustedes son privilegiadas por vivir en esa finca y ese fue el motivo por el que las sigo, bendiciones!
Valiente y muy razonable video compi. durante los 8 años que fui vegetariana siempre pensé que era mas etico consumir carne de ganaderia extensiva, que vegetales producidos con agroquimicos y monocultivos.....lo explicas muy bien y con respeto . el problema es que vivimos en un sistema brutalmente condicionado por la rentabilidad
Hola buen DIA saludos desde México🇲🇽, me encantan sus videos, soy nuevo en el canal, y este vídeo me a dejado muy impactado sobre el tema, hasta pareces maestra 👍👍👍
Muy interesante, y cierto...yo lo he podido comprobar, en 2 familiares , jóvenes realmente que llevaron esto de. Comer solo verduras, a una le fue mal con su digestión tenía crisis horribles de estreñimiento, por falta de grasas, a la otra sus niveles de anemia bajaron tanto que ahora tiene que comer galletas de hígado animal todos los días, para recuperarse, yo supongo que los extremos son malos...por eso están en la naturaleza, y se debe mantener un equilibrio para no afectar ni a uno ni otro....🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪💖
Que madurez de niñas!!!!!!!!....estoy enamorada de este canal. Sigan adelante chicas, aprendemos mucho de ustedes. Un abrazo fuerte a la distancia desde Costa Rica. 🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷
Muy interesante y muy bien explicado. Muchas gracias por exponer de una manera sencilla y clarificadora un tema tan polémico. Más granjas extensivas y menos intensivas, con eso ya se ganaría mucho. 👍👍👍
Eso. Y que coman carne los ricos, como toda la vida de dios. Ya está bien eso de que los pobres vayan al súper y puedan comprar pollo, cerdo e, incluso, ternera todos los días. Siempre hubo clases.
Estoy totalmente de acuerdo con tu pensamiento sobre cómo influye la forma de cultivar y criar animales. Hay q volver a producir en pequeñas escalas para cuidar los ecosistemas.
No soy vegano pero no puedo consumir mis propios animales, me da muchísima tristeza sacrificar a un ser que he visto nacer y crecer, yo sé que no tiene mucho sentido, pero simplemente no puedo hacerlo, les tomo muchísimo cariño, en mi mundo perfecto no moriría nadie, pero el mundo no así
Te recomiendo ver la entrevista de Katita Williamson (Yo soy Fermentista) con Susun Weed, donde Susun explica como a ella le pasaba lo mismo y también explica las raíces de esta situación.
Estoy 100% de acuerdo con este video. Yo personalmente llevo una dieta vegetariana desde hace 4 años, no me ha traído ningún problema de salud por ahora, pero estoy llegando a la misma conclusión, vivo en Costa Rica y mi familia se dedica a trabajar con la tierra. Producimos café y leche principalmente, y los cultivos de café llevan una enorme cantidad de agroquímicos que pueden llegar a ser dañinos para la salud y el medio ambiente; aparte de empobrecer los suelos, por lo que hay que estar abonando los cultivos, mientras que las vacas no necesitan esos agroquímicos y abonos y se vuelve un ecosistema mucho más sostenible y saludable para el medio ambiente. Continuó siendo vegetariano pero estoy considerando cambiar eso, no lo hago porque me duele y me afecta emocionalmente tener que matar animales, y esa es la única razón por la que no como carné.
Gracias, no sé si serás consciente, pero, tus palabras tienen mucho valor. A mi, persolnalmente, me ániman a seguir en el sector primario. Muchísimas GRACIAS.
Un 10 por esta explicación, Caro. Yo también soy seguidora de un ganadero de extensivo, que lleva desde los 9 años trabajando en el campo y con ganado. Y aunque el dice que es medio analfabeto, yo le digo que para mí es sabio, porque nos ha explicado todo eso que explicas tu en el video de hoy. Es un tema apasionante del que habría mucho que hablar. Por lo visto la administración, los gobiernos, no dejan limpiar los bosques, lo que produce una acumulación de combustible, que ya vemos a que nos lleva con respecto a los incendios. El ganado soluciona muchísimo ese tema. Yo me considero omnívora, por muchas cosas, para empezar por la conformación de nuestra dentadura. Amo a los animales, a la naturaleza como el que más, desde pequeñina mi padre me lo inculcó. Llevo toda mi vida estudiando a mi manera a la naturaleza. Soy, somos parte de ella. Y como tal tengo mi lugar en la cadena trófica. Respetar y cuidar a los animales, al cien por cien, pero no hay nada malo en comerlos. Estoy ya pendiente de tu próximo video. Un abrazo con cariño. 💚
COINCIDO .. EN MI FAMILIA TODOS CONSUMIMOS TANTO ALIMENTOS DE ORÍGEN ANIMAL COMO VEGETAL. RESPETAMOS A LAS PERSONAS QUE DECIDEN OTRA COSA.... MUY LINDO VÍDEO Y EXPLÍCITO QUERIDA CARO... SALUDOS A ANIKA... LAS MIRO DESDE TUCUMÁN ARGENTINA 💙🇦🇷💙
Felicitarlas por tocar este tema tan delicado en la actualidad dónde las corrientes alimenticias son tan numerosas y variadas, gracias. Un fuerte abrazo lleno de bendiciones desde Medellín-Colombia 🇨🇴🙏😘
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 nada que añadir, muy bien explicado.Lo único que creo es que deberíamos de empezar a plantearnos,en la medida de lo posible, de donde viene la materia prima de la que nos alimentamos e intentar que sea de la mejor calidad posible.
Muy bien niña , respeto por todos fuera los fanatismos , que asi estamos por estas cosas del fanatismo. Completamente de acuerdo contigo cariños a las dos.
HOLA CARO, QUE BUEN TEMA, CREO QUE LA CLAVE ESTA PRECISAMENTE EN INFORMARNOS BIEN Y COMO TU DICES EN CUANTO A LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y SOBRE TODO COMO VOSOTRAS LO HACEIS DE MANERA SOSTENIBLE Y DE AUTOCONSUMO Y CON RESPETO Y MUCHO CARIÑO, VAMOS ES QUE LES SALE POR LOS POROS EL RESPETO Y CARIÑO QUE LE PONEN A TODO EN LA FINCA, ES UN PLACER APRENDER DE USTEDES Y DE LA GENTE QUE LAS SIGUE . SI TAN SOLO TODOS APRENDIERAMOS A RESPETAR AL OTRO A´´ LA NATURALEZA LA GRAN MAESTRA´´YA QUE CON OBSERVARLA APRENDEMOS.
Hoy fue un día atareado y hasta ahora puedo ver el video y me fascinado, pude aprender nueva información y sobre todo apreciar un punto de vista tan correcto y sustentado c:
Absolutamente de acuerdo con todos y cada uno de tus argumentos, documentados, analizados y colmados de sentido común. Si fuéramos todos así nos iría de otra forma✨
Muchas gracias, Carolina, por este excente video y por apoyar a nuestros agricultores y ganaderos. Se agradece ese gran apoyo a la transhumancia y al cuidado del medio ambiente. Además de cultivar los campos, cultiváis cultura y educación. Sois maravillosas. Veo la segunda parte y no me pierdo los otros dos videos propuestos. Besos.
Excelente video, muy claro y presiso como siempre, este canal es de los pocos que habla sobre el tema, gracias por compartir tus ideas y pensamientos positivos, bendiciones 🇨🇱
¡Pues muchas gracias!, pues, aunque compartía de partída tu forma de pensar, en algunos ámbitos me has ofrecido argumentos sobre los que no había reflexionado. Muy interesante, ¡me ilustraste!.
Excelente explicación lo que más resaltó de usted es su objetividad para ver las cosas son muy sensatas a la hora de abordar un tema, el problema grave que veo es que con tanta desinformación que hay, hoy por tantos medios la mayoría de personas se dejan confundir. Muchas gracias por el valioso aporte. Les mando desde Colombia un abrazo y mi respeto.
Enhorabuena de nuevo. Uno de los mejores razonamientos al respecto. Ante tanta desinformación, se agradece este tipo de videos que demuestran con verdades que es lo que hay realmente detrás de la agricultura y ganadería con una buena gestión. Bravo!
Genial!! Diste x tierra todo aquello q disfrazado de "bien comun" pretende solo cambiar la naturaleza del humano vaya a saber con q fin. Excelente lo descriptivo para el q no lo habia pensado ponga en remojo sus conceptos. Hay q investigar x uno mismo y no dejarse llevar por lo q diga la historia q nos han hecho creer tanto x cierta ciencia como x intereses muuuy poderosos. Una vez mas gracias.
Hola Carolina : Somos seguidores incondicionales vuestros, desde que os descubrimos en RU-vid. Nuestra admiración por vuestro esfuerzo, y por todo el trabajo, en busca de una mayor autosuficiencia. Vaya por delante nuestro respeto, por vuestro estilo de vida. Nosotros como familia hace 54 años decidimos intentar vivir respetando la vida animal, a los que consideramos compañeros de viaje a través del Universo, en esta casa común llamada tierra. Hoy después de 54 años nuestra balance, no puede ser más positivo. No tomamos ningún tratamiento médico, porque no lo necesitamos, nuestras hijas y nuestras nietas, gozan de una salud excelente, de momento la pandemia nos ha respetado, a todos, y para nosotros creo que la decisión ha sido todo un acierto. Comentaba el médico, y filósofo Eduardo Alfonso: La carne es el alimento más tóxico que se conoce, su consumo nos aporta: ácido úrico, urea creatina creatinina, indol, paracresol, putrescina cadavérica, aneurisma etc Unas a través del metabolismo proteico, y otros por el proceso de putrefacción bacteriana que se inicia con la muerte del animal. La proteína animal cursa con un proceso putrefactivo durante la digestión, generando un microbioma propio, y distinto del fermentativo donde predominan los lactobacilos. Nuestra fisiología, nos orienta sobre cuál sería nuestra opción natural. No tenemos garras, nuestro intestino mide unos 11metros doblando al de los carnívoros, nuestra dentadura no se parece en nada a la de los carnívoros, además de poseer un movimiento lateral de mandíbula que no poseen los carnívoros que nos sirven para moler los granos de hay los molares. Poseemos poros del que carecen los carnívoros, y nuestra proporción de ácido clorhídrico es mucho más bajo que en ellos. Creo que no hay ningún humano que se sienta atraído por la escena de un animal abierto con las vísceras a la vista, pensando en el consumo de dicho alimento tal y como lo consumen los verdaderos carnívoros es decir crudos. Pero las personas somos algo más que nuestra dieta, o nuestro estilo de vida. Para nosotros tenéis un valor inherente,que trasciende todas las dietas, y todos los credos. Así que seguiremos acercándonos a vosotras a través de vuestros tutoriales, con la seguridad, de que como seres humanos nos unen un millón de cosas más,que solo una dieta. Un fuerte abrazo y mucha fuerza para seguir compartiendo.
Pregunte si había muchos gatos en el Madrid de post guerra. No se puede valorar la historia solo con la persoerctde nuestros días. Si usted ha elegido no comer carne ... adelante! Pero no nos haga creer lo increíble. Un saludo
La reflexión sería acertada si nos comparases con otras especies omnivoras, que es lo que somos, y no con carnívoros estrictos. Entonces encontrarás muchas más semejanzas con ellos que con los herbívoros. Pero por supuesto que cada uno elija libremente la dieta que prefiera sin alienar a los demás
hermoso video karo, gracias por hacerlo, es grato ver a alguien que produce su alimento hablar del tema y aclarar las cosas y los datos certeros y claros. Gracias! Las admiro y agradezco que compartan sus proyectos y sus avances♥♥♥ saludos desde Argentina
Efectivamente, cualquiera que haya cultivado un huerto algunos años, sabe que no se puede extraer nutrientes de la tierra sin devolverle fertilidad. Si no, se agota. Y la única manera ecológica de hacerlo es a través del estiércol de los animales. El compost vegetal es bueno, pero sin animales implicaría expoliar otras tierras. La alternativa de los agroquímicos es nefasta también. El método tradicional que combina animales y plantas es el único que responde sosteniblemente. Por otra parte, cualquier que haya criado animales de granja (fuente de ese abono), sabe que es insostenible criarlos hasta el infinito, machos y hembras, sin sacrificar a parte de ellos. Al final es necesario un equilibrio. Eso no quiere decir que la ganadería industrial sea válida ni buena, que no lo es, ni para el medio ambiente ni para la salud. Una combinación de ganadería extensiva, y de corral, con huertos, sin agroquímicos, con buenas rotaciones de cultivos, barbechos, adecuadas relaciones de pastoreo en cuanto a intensidad, carga ganadera y tiempo, una adecuación a las estaciones del año, etc, son en mi opinión la clave. Mis respetos a los veganos y vegetarianos, los "soportaremos" ecosistémicamente siempre que sean pocos, ya que su alternativa no es sostenible, pero somos una sociedad en la que es bueno que tengan cabida minorías también. Pero si esos hábitos se extienden masivamente, tendrá que ser con base petroquímica, y eso no se puede aguantar. En cualquier caso, por supuesto hay que velar por el bienestar animal y la ganadería suficientemente ecológica, biomimética. En lo que sí coincido con los veganos es en el desastre que supone la ganadería industrial El poder está en los "consumidores". Ejerzámoslo y ocurrirá el cambio. Gracias, estoy plenamente de acuerdo y creo que es importantísimo divulgar este conocimiento, nos va la vida en ello.
@@olgadonbasss Gracias Olga. Mucha suerte con vuestro proyecto. Para cualquier cosa, y desde un estilo de vida que seguramente tiene varios puntos importantes en común, aquí me/nos tienes. Un abrazo desde un pueblito segoviano.
Espero que no lleguen muchos trolls al vídeo, y totalmente de acuerdo contigo! Mi madre siempre hablaba de la generación Bambi, que al irse a la ciudad y alejarse de la naturaleza pasó de un extremo a otro en la manera que ve los animales. Antes había menos conciencia social sobre el maltrato animal porque los veían como objetos, hoy en cambio nos pasamos al otro extremo humanizando a los animales y creyendo ser más justos que la propia naturaleza. Me gustan los animales y veo horrible el maltrato, por eso intento comprar a pequeños productores que tienen libres a los animales. Los miles de años que el humano lleva comiendo carne y cultivando la tierra demuestran que lo más sostenible es asociar animales a los cultivos vegetales, por mucho que ahora culpen a las vacas del cambio climático y de la nitrificación de los ríos, cuando la culpa es del terrible manejo humano. Solo quería dar apoyo con el comentario pero me calenté con el tema😂😂
Respeto a todos, yo no como nada que tenga cara...y no por salud sino por moral.¿de verdad creéis que no se puede llevar una dieta totalmente saludable sin animales? Tengo 66 años y hasta ahora nunca me he puesto enferma vivo en el campo con mis animales en compañía disfrutando de la vida que se nos ha regalado.gracias
De acuerdo contigo,lo único que añadir,las llamadas macro granjas hoy por hoy son necesarios,la mayoría de las personas viven en ciudades,no pueden producir sus propios alimentos,las granjas extensivas llevarían terrenos inmensos,q tendrían q despoblar de vegetación para poder producir carne o huevos por ejemplo.
Maravillosa la manera de explicar algo tan importante y tan actual,. Es la primera vez que oigo hablar a alguien sobre este tema tan delicado con tantísima sensatez!👏👏😘😘,, vamos, qué he visto el vídeo 2 veces, y me has dejado 😳👌😘 gracias Karol.
Seríamos un equipo perfecto..agree 100 %.son ciclos de vida bajo un equilibrio natural y sostenible.. aunque haya q lidear con personas q desde su ignorancia o desconociemiento emiten criterios sin base. Sdos desde New Orleans
Tremendamente interesante este tema y muy bien explicada tu argumentación. Yo no soy vegana pero respeto mucho a quien sí decide serlo. Creo que el ser humano es omnívoro y como tal me alimento, procurando eso sí que la parte vegetal predomine sobre la animal. Ojalá todos los animales tuvieran tan buena vida como los que viven en vuestra finca, ese sería mi deseo. Un fuerte abrazo a las dos.
Manana me toca "cosechar" un gallo. Tuve el privilegio de criar sus padres y aun estoy criando sus hijos. El ciclo sigue con nosotros o sin nosotros. Si uno decide participar en el ciclo de la vida en la forma mas intima desde la incubacion hasta la defuncion, entonces va a comer menos carne y siempre con mucha gratitud.
Hola!! Yo como carne solo que no soy capaz de matar una gallina pero las compro donde yo se como las han criado,mi hija menor se hizo vegetariana hace unos años atrás pero no le fue nada bien terminó enferma y el medico le recomendó comer carne no en grandes cantidades por supuesto.muy buen video las felicito,saludos desde chile.
Hermosa nota abraso de argentina país ganadero y de muchos campos. Te sigo me encanta todo lo tuyo y hermans ... mori con el.pavo atrás jaja👏🏻👏🏻👏🏻💐💐💐💐👌👌🤲🤲🤲🤲🇦🇷💚🌱💚🌱💚🐄🐄
Buenas noches. !!!!!!! Buenisísimo. He trabajado durante bastante tiempo en contacto con ganaderos de leche. Reconozco que nunca lo había visto así. Por lo que he de reconocer que me parece maravilloso como lo as explicado. Coincido absolutamente contigo. Maravilloso como lo has expuesto. Muchas felicidades.
Que coraje para hablar de estos temas!!! 👏👏 Felicitaciones y sigan explicando y enseñando que hay buenos manejos no solo del consumo de carne si no que es todo un dar y recibir tanto en el cultivo vegetal como animal todo es un circulo
Excelente y respetuosa!! Amigable con toda idea diferente, y perfecta instrucción para todos los gustos... Que bonito para toda la comunidad que expliques con argumentos que nos hacen pensar ... Yo me alimento de mi huerta y huevos frescos, produzco en baja escala, pero a nosotros nos sobra para convidar un poco sobre todo en la producción de verano. La carne se consume cada día la porción justa, estoy evitando comerla de más... Me encantó!!
Hola Caro quería Agradecerte mucho por esta explicación, la cual me parece muy coherente y consisa. Aquí en Ecuador, nose en otros países de Sudamérica, pero ya existen carreras y Maestrías como producción Ganadera Sostenible
