Güzel anlatımınız, kaliteli videonuz için sağ olun. Çok faydalı bir içerik olmuş. Ferhat Varolgüneş de yazmış, sizin gibi ehil bir elden oluklu iskarpela bilemeyi izlemek gerçekten çok yararlı olur.
6 лет назад
Cem S. Teşekkür ederim. Evet aklımda onun da videosunu koymak ama bir türlü fırsat olmadı.
Hocam eline, emeğine sağlık hem video kalitesi ve sesi hem de anlatış şahane fakat kafamda hemen birkaç soru ayyuka çıktı bu arada amatör oymacıyım ve bileme konusunda yardıma ihtiyacım var. Zımpara ile bileme yaparken hangi numaralardan kullanmak lazım? bi de yağlı Girit taşına gelmeden aşama aşama inceltmek muhim midir yoksa direk Girit taşıyla bileme yaparsak aynı sonuç alınır mı?
6 лет назад
Teşekkür ederim. Kaçtan başlayacağınız, bileyeceğiniz ıskarpelanın durumuna bağlı. Eğer çok bozuk ise mesela 150den başlanabilir. Zaten az çok keskin ise 320 ya da 400den başlanabilir. Girit taşına gelmeden önce evet en az 600-800 kuma kadar bilemek lazım. Girit taşı son aşamada işe yarar. Ama bir kere çok iyi biledikten sonra her seferinde tekrar zımpara kağıdından başlamak yerine fazla körelmesine izin vermeden sık sık giritte bilemek daha pratik olur.
Engin Topuzkanamış anladım hocam gayet net ve açıklayıcı oldu teşekkür ederim. Bi de son bi not eklemek isterim ki tamamen benim gibi amatörlere yol açmak adına söylüyorum hocam, v, oluklu, u ıskarpela türleri için de bir video yapabilirsen inanın çok makbule geçecektir.
Ustam video için teşekkürler. Sormak istediğim şey , bileme taşları Türkiye’de yok sizinde belirttiğiniz gibi siz nasıl temin ettiniz? İnternetten aldıysanız hangi siteyi kullandınız? Satıcı önerebilir misiniz?
4 года назад
Bana ABD'de yaşayan bir tanıdığım getirmişti. Alman Dictum veya Amazon'da bulabilirsiniz. Ancak getirtmek hem kargo hem de gümrük açısından çok pahalı.
Engin Topuzkanamış ABD de yaşan bir tanıdığım var ama bu işlerden hiç anlamıyor. Nerden yada nasıl almasını sağlayabilirim, bu konuda bilginiz var mı ? Orjinal ve sahte arasındaki farkı nasıl anlayabiliriz ?
4 года назад
@@hakanhasanoglu2768 DMT diamond stone Bendekiler çift taraflı Duo Sharp diye geçiyor Extra course- course ve Fine - extra fine
@@hakanhasanoglu2768 Hakan bey alet bileme taşlarını ülkemizde de bulabilirsiniz. Bu amaçlar için üretilmiş zımpara taşları var. İnce taneli ve yumuşak taşlar. Rengi yeşile çalar. Zımpara taşı katologlarından faydalanabilirsiniz son derece de düşük maliyetle
Hocam taş motoruyla ustura keskinliği elde etmek pek mümkün değil galiba. Taş motoru için yüksek kumlu taşlar var mı? Yabancı videolarda mdf yada kontrplakla taş motorunda bileme yapılıyor tecrübe ettiniz mi hiç ?
4 года назад
Evet, motorlu taşta büyük ölçüde kabasını alıyoruz aslında. Ötesi için bileyi taşı ve deri gerekli. Evet ettim. Taş yerine mdf takılıyor ve üstüne aşındırıcı pasta sürülüyor ama normal taşta bilemek daha rahat geliyor bana.
Engin Topuzkanamış haftasını bi kaç saat uğraşıp mdf monte ettim hocam. Ucu çok deforme olmamış bıçaklarda muazzam sonuç veriyor. Traş olunabilir hale geliyor 1 dakika içinde. Katıcila sürünce gerçekten enfes sonuç verdik. Mutfak bıçaklarının hepsi jilet gibi oldu...
@@mehmetberattas5657 Sorunuz ve yanıtından sonra anladığım kadarıyla, biley taşı gibi dairesel mdf 'yi makinaya bağlayıp aşındırıcı pasta kullandınız. Doğru mu anladım.
Fatih Demirkan evet hocam aynen o şekilde. RU-vid da “sharpening mdf” yazınca çıkıyor videolar... hali hazırda ucu deforme olmamış Bıçaklar için baya güzel bir yöntem
Mutfağımızda kullandığımız rende nasıl bilenir bilgi verirmisiniz
7 лет назад
Nermin Gultepe mutfak rendesi tamamen farklı bir konu. Açıkçası hiç denemedim. Ama bilemem gerekse ince dişli yuvarlak bir eğe ile içten bilemeyi denerdim.
@ zımparaların numaraları var ya usta, bende yeni öğrendim, yani her zımpara aynı değilmiş. bende siz sanki bir isim söylediniz sandım. o yüzden sordum.
4 года назад
@@alibuyukozdemir7789 numara küçüldükçe daha kaba olur. Mesela 40 kum çok kabadır. Bileme için bıçağın durumuna göre 120 ile başlayıp 2000lere kadar gidilebilir. Ahşap için en sık 80~220 aralığı kullanılır.
