ISPARTA’DA NE YENİR? 

Sayın Mortepe, Isparta yeme içme kültürü yönünden ilginç bir şehirdir. Ülkemizde özellikle yeme içme sektöründe üç kuşağı geçmiş, yüz yılın üzerinde işletme sayısı oldukça azdır. Fakat buna rağmen küçük Ispartada yüz yıldan daha eski iki işletme vardır. Bunlardan birisi sizin de ziyaret ettiğiniz Ferah Kabap ve Hacıbenlioğlu Kebapdır. Çocukluğumuzda bu iki işletmeye rahmetli dedem beni sık sık götürürdü. Eskiden bu kebapçılar kuzu zamanı (Isparta da daha çok çebiç yani keçi kullanılır) kebap yaparlar, kuzu mevsimi bitince de şiş köfte yaparlardı. Ayrıca menülerinde birde helva ile hoşaf olurdu başka ürün yapmazlardı. Bu söz ettiğim yıllar yetmişlerin sonu, seksenlerin başı. Daha sonra dedem rahmetli olduktan sonra yirmi yıl kadar ben Ispartaya gidemedim. On yıl kadar önce gittiğimde çocukluğumun işletmeleri gitmiş yerine, mermer masalı sade lokantaların yerine menülerini turistikleştirmiş masa örtülü lokantalar gelmişti. 19yy Ermeni ustalardan dedelerinin aldığı eli koruyamamaları beni üzmüştür. Dünyada özellikle Avrupada bu kadar uzun yaşayan işletmeler hep orijinalliklerini koruyarak ayakta kalıyorlar. Muhtemelen Hacıbenlioğluna gitmemenizin sebebi aldığınız yada duyduğunuz eleştiriler. Ferah kebap bir tık üstü daha kaliteli servis kalitesi ve bina tasarımı iç dekorasyon daha iyi. Kabune pilavını menüye eklemelerini takdir ediyorum. Eskiden lokantalarda bulunmayan bir davet yemeği idi. Kebap ve Köfte ile ilgili söylediklerinize katılıyorum. Bir şey gözden kaçıyor oda helva! Şu anda bir sürü tatlı var menüde özellikle kaymakla servis edilen şuruplu tatlılar sizi şaşırtmış olabilir! Ferah kebapta yediğiniz helvayı kıvamını, tereyağı, şeker dengesini ve en önemlisi tane tane dökülmesini başka yerde bulamazsınız! Denizlideki hacının helvası, İstanbuldaki moda olan bir sürü helvacının helvası hiç biri tane tane dökülmez! Bir dahi sefere dikkat edin! Rahmetli dedem kebap severdi ve bizi hiç pideciye götürmezdi! Ben uğur pideyi bilmiyordum sizden öğrendim ilk gidişimde deneyeceğim! Teşekkür ederim!

uzun yıllardır seni takip eden birisi olarak memleketimde video çekmen çok mutlu etti ayhan bey

Uzun zamandır sizi takip ediyorum ve severek izliyorum paylaşımlarınizi iyiki varsınız ve sayenizde görüp öğreniyoruz ülkemizin güzelliklerini teşekkür ederim

Sizi yıllar önce takip ederdim sonradan unutmuş gitmişim takip etmeyi nedense bırakmışım.Siz Uğur Pidede video çekerken biz de yemek yemeye gelmiştik , sizi gördüm ve yeniden aklıma geldiniz.Sonrasında da videonuzu izledim.Takip ettiğimiz tüm yemek videosu çekenlerden hiç olumsuz yapıcı eleştiri duymuyorduk.Sizden böyle eleştiriler duyunca videonuzu izlerken hemen abone oldum.Memleketimi böyle güzel tanıttığınız için de ayrıca teşekkür ederim.

Isparta Ülkemizin en yaşanılabilir şehirlerinden biri...Devlet istatistiklerinde böyle söylüyor..Harika bir çekim ve bilgilendirme..Teşekkürler...

Ayhan bey bende ıspartanın yetiştirdiği cheflerden biriyim çocukluğum ferah kebabın ürünlerini yiyerek geçti çok temizlerdir ve çok iyi insanlardır uğur pidede öyle 43 yaşındayım gurbetten gelince ilk yaptığım ikisini ziyaret etmektir ayrıca yurt dışında yarışmalara katıldığımda kabune ve irmik helvasıyla ödüller aldık güzel memleketime iyiki gittiniz

Gardaş ıspartaya gelen zengin kesime hitap ettin sen...ıspartaya gelince gabak aşı ve gül reçeli yenir...böylelikle herkese hitap eder..😊😊

tebrikler cok guzel bir video olmuş... bazı kişilerde vardır bu izledikçe iştahınız açılır.yemek yemeden önce sizi izliyorum iştahım açılsın diye.. :)

Bizde yazın tura çıktık Ispartada Ferah Kebap kalite lezzet hizmet on numara dediğiniz gibi sahibi bey İzmirden geldiğimiz için eşim ve benle çok güzel ilgilendiler bakraçta hoşaf çok güzel bir sunum ellerine sağlık sizinde elinize kolay gelsin.

Ayhan Bey.Öncelikle Videonuz da Ülkemizin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk'ü anmanızdan dolayı sizi tebrik ediyorum. Bu size ikinci yorumum ,sizin gibi görev yapan diğer arkadaşlara yorum yapmadım. Fakat siz kibarlığınızla , yorumlarınızla diğer arkadaşlarınızdan farklısınız.Allah yolunuzu açık etsin. Selam ve saygılarımla.

Ayhan bey sizi en az dört senedir videolarını izliyorum gerçekten emek veriyorsun ve çok güzel bir şekilde tanıtıyorsun şehirlerin yemek kültürlerini teşekkürler

Ayhan bey öncelikle benim memleketime gittiğiniz için çok teşekkür ederim yolunuz bir daha Isparta'ya düşür ise Eğirdir'de köfteci Güngör var muhakkak ama muhakkak gidin ve o lezzetli köftenin tadına bakın teşekkür ederim.

Uluborlu Banağı ve kapama gibi yöresel lezzetler yemeden gittiyseniz yazık olmuştur😅

Ayhan abim bir sağlık çalışanı olarak Ferah Kebap gayet hijyenik buldum. Gönül rahatlığıyla özellikle gidip tadicam yemeklerini ☺️

Ayhan beycim sizi keyifle izliyorum. Çoğunlukla zevklerimiz aynı. Bir konuda sizi bilgilendirmek isterim.Domates kabukları da tıpkı domatesin bütününde olduğu gibi bol miktarda likopen içeriyor. Domatese kırmızı rengini de veren bu madde, kanser türlerinden tutun da genel olarak ileri yaşlarda gözde meydana gelen katarakt gibi hastalıklara kadar birçok sorun karşısında vücudu koruyor.Lif bakımından oldukça zengin olan domates kabukları bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olarak kilo dengesini sağlar. Kan şekerini düzenleyen domates kabuğu kalp damar sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterir. Prostat riskini önemli ölçüde azaltır. Sevgilerimle.

Aynı zamanda da huzurlu bir şehir. Hoşaf için bile giderdik yakıt fiyatları alıp başını gitmeden

Elinize emeğinize sağlık teşekkürler.

Ankara cikisli isparta-burdur-antalya gezintisi yapacagim bize de iyi denk geldi ROOM Kahve biran once acarsan belki karsilasiriz ayhan bey...bizlere rehber oldugunuz icin tesekkurler....

Harika bir video olmuş ellerinize sağlık. Instagram üzerinden geçen sefer atmış olduğunuz videolara dair yorumları da bir Ispartalı olarak üzülerek okumuştum, bu video resmen cevap niteliğinde olmuş hiç hayatında gitmediği bir mekana hemen cahil cahil yorum yapan bu güruh son zamanlarda inanın çok fazlalaştı... Son olarak döner konusunu bir ara ayrıntılı işlerseniz memnun oluruz hangi döner kıymadan yapılır hangisi etten yapılır, cağ kebabı nedir vs vs gibi konular.

Bir ispartali olarak sizi fransadan izliyorum. Hos geldiniz sefalar getirdiniz guller diyarimiza. Ayaginiza saglik❤❤

Sadece uğur pide ve ferah disinda inanılmaz güzel tadlar var. Ferah ve uğur pide pahalı .

Isparta candır, ısparta gastronomisi keşfedilmemiştir henüz, mükemmel lezzetler için Antalya yolunda 20 km içeri girip baraj yolundan devam edebilirsiniz.

Ferah Kebap baya başarılı,

Her gittiğiniz yerde pide lahmacun kebap yahu bu ülkede başka yiyecek yokmu yöresel tencere yemeklerimiz tatlılarımız nerde

ugur pide de şişi fazla pişirmişler ferahda ıse bıraz daha az pıstıgı ıcın begenmısınız goruntuyu gorunce bende bu guzel dedım ugurda kaymak yogurt ve etı kalıtedir sahıbı umıtte sen sakrak konuskan sevımlı bır gencdır o anda sanıırm yoktu.. ferahın sahıbıde cok beyfendı naif bırıdır ıkısıde cok ıyıdır ama yılardır ıkisınede gıtmıyorum nedense 😀 1980-2000 yıllar arası hacıbenlıye rakıp yoktu kadir ve ferah burdan yer bulamıyanlar gıderdı yerlerı yıkılınca ve o zamnkı sanatkarlar hakka kavuusnca büyü bitti ...ferah yerınde kalınca parsayı topladı oda 2-3 yıl once tasındı tasındıktan sonrada hıc nasıp olmadı salepci gunnazın rakıbı bıle yok dogru adres

Öyle karnım aç ki şuan... yine de izleyeceğim :)

Uğur pide eskiden yangın çıkıp yanmadan önceki dükkanda yapılan pide muhteşemdi şimdiki o gibi değil , şiş kesinlikle Burdur şişle rekabet edemez, Isparta yaşanacak en güzel Gül kokulu şehir Diyarbakır’dan selam olsun...

An itibarıyla ıspartadayım videodan 6 ay sonra burdayım lezzetlerin hepsini tadamadım zamnımda olmadı ama fiyat konusunda çok uygun

süperrr bir yemek

Teşekkürler Ayhan Bey🫡🫡🫡

Afiyet olsun.

Günnaz salep gerçekten efsanedir.ıspartaya yolu düsen herkes denemeli

Emeğinize Sağlık..Bizler "TAYFA"değil Takipçileriz.. Çok ama Çok Özür dileyerek ; Geğirmesiz , Kusmuksuz ve Ben yemekten anlamam deyip sadece ben yerim diyerek Önüne Gelen Her Yerde Yemekleri Tepenler , Çiğnemeden Yutanlar Gibi , bir Vlog yapmadığınız için Size çok ama çok Şaşırdım...Saygılarımla

Ayhan sivasa bekliyoruz .. gelirsen haberim olsun sponsorunuz oluruz

Canım Ispartamm❤❤

Antalya’ya tasininca cevre illere ziyareti arttirmissin.

👍👍👍👍

👌👌👍👍

Hocam Zonguldak varmi program

Halı Kebabı, halıcı salatası, halın balıgı.

Ferah kebab öğrencilere indirimli satmayı düşünüyor mu acaba Öğrenciler parasız. Veya zengin aileler her cuma indirimli satması için sponsor olsa. Bu dediğim Kıbrıs' ta her cuma camide ücretsiz yemek veriliyor. Zenginler masrafi karsiliyor.

Son lezzetleri ıslak hamburger tavsiye ederim Isparta

mekanlarda fiyatlar çok uygun

Bir ara saçları boya bence saçların tamamen beyaz görünüyor yaşın benle aynı ama saçlar on yıl ilerde (sadece öneri) kaba olduysam da 🙏

Afiyet olsun Ayhan kardeşim Atatürk'le kalalım saygılar sevgiler.

Çıplak elle yapılan lahmacunu asla yenem görünce midem bulandı

Yemekleri komşusu Denizliden net daha iyi.

Yeme içme kültürü yoktur.

Elle yemenizi eleştirenler olduğunu söylediniz. Bugün izlediğim bir başka gurmenin elle yemesini bende eleştirdim. ama sizin elle yemeniz görsel olarak rahatsız edici değil. elle yemenizde bile bir nezaket var.

1. Mekan ugur pide yıllardır giderim kalitesi hep ayni . 2.mekan ferah eski yerinde iken iyiyidi ama yeni yerine geceli hem pahali hem de google yorumlarina bakin anlarsiniz kotu dusunmek istemiyorum ama elinde kamera ile gelene farkli hizmet normal vatanadasa farkli hizmet veriyor gibi isletme sahibi ins yorumumu görür

Bence o yabancı kültür erozyonuna uğramîş birisidir.

oncekı vıdeonda şiş 28 kebab 56 tl salep 10 tl ıdı 1,5 yıl sonra sıs 130 kebab 200 salep 50 tl nereden nereyeee ucuyoz sahlanıyoz

Pide iyi gibi.sen vazgecme

Amerikada et yerken insanlar İslami kurallara uygun kesim değil haram olmuyormu sorusuna yoo benim param helal yazarak dalga geçmeniz çok kötüydü bence insanların inanışlarına saygılı olmalısınız kardeşlerim eşleri yeğenlerim 20 abone kaybettirdi size hepimiz abonelikden çıktık

Bende seni seviyorum mortepe sen boş ver o hakaret eden enbesilleri

Ayhan bey Isparta şişi diye bir şey yoktur o Burdur şiş

sulu olmayan her yemek elle yenebilir ayrıca bu bir zevk meselesidir ne görgüsüzlük nede baska bir şey hatta bazı sulu yemekler bile elle neyebilir ki yiyoruz zaten buna halk dilinde sulum yada sumum derler elle yemegi gorsusuzlık sanan insanlar cahildir bence seviliyorsun ayhan kardesim