Jókai fazuľovica - pôvodný recept 

Suroviny:
- údené bravčové koleno
- fazuľa biela a farebná
- 2 červené cibule
- hlavička cesnaku
- mrkva
- petržlen
- zeler
- petržlenová vňať
- zelerová vňať
- červená sladká mletá paprika
- červená sladká mletá údená paprika
- soľ
- čierne korenie
- bravčová masť
- hladká múka
Postup:
Vo veľkom hrnci necháme variť asi 40-60 minút údene bravčové koleno.Za ten čas (ak sme nemali deň vopred namočenú fazuľu vo vode), tak v druhom hrnciu si necháme variť oba typy fazule.Koreňovú zeleninu si nakrájame očistíme a nakrájame na kocky alebo kolieska. Zeler odporúčam dať na kocky.
Po hodine varenia vyberieme koleno a oberieme mäso, ktoré si nakrájame na drobné kúsky. Tak aby pri jedení malo mäso primeranú veľkosť jednému sústu. Do vody, v ktorej sme varili koleno pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, teda mrkvu, petržlen a zeler. Nezabudneme na predvarenú fazuľu. nakoniec ešte do hrnca vložíme nakrájané mäso a nezabudnime na kosť z kolena. Dlhšie varenie kosti dodá polievku lepšiu chuť.
Pridáme ešte zväzok petržlenovej vňate spolu s vňaťou zo zeleru ak ste kúpili zeler aj s vňaťou.Varíme asi 60 minút. 15 minút pred koncom varenia si pripravíme zápražku. Na bravčovej masti si orestujeme cibuľu spolu s cesnakom. Po asi 5 minútach pridáme oba druhy červenej mletej papriky. Premiešame a pridáme 2-3 lyžice hladkej múky. Stále miešame, tak aby sa zápražka nezrazila.Následne hotovú zápražku vložíme do polievky a premiešame.
Ešte aspoň 15 min povaríme. Polievka musí byť hustá, je to jeden zo základov Jókai fazuľovice.
Podávame posypané petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť.