J’ai acheté un vrai four à Pizza à 400 degrés ! (ma pizza prend feu…) 

Aucune idée de si tu verras le commentaire mais j'ai le même four et pas mal de pratique depuis : Ouvre la cheminé sinon l'air peut pas circuler dans le four et la flamme lèchera pas le toit du truc Alimente ton four en bois de fou pour viser les 450 degrés par là tu verras que la cuisson sera meilleure Quand t'étales ta pates étale là par le centre sans jamais écraser les bords comme ça t'auras ta pizza avec la vraie croute napolitaine (ça doit être très au milieux et les bords doivent faire à peu près 1cm d'épaisseur) Une fois que tu l'as un peu étalée retourne la sur le dos de ta main comme ça la farine en trop va tomber Pense bien à pousser la farine sous ton paton avant de reposer le paton et avant de passer la pelle dessous sinon la farine va cramer dans le four ça donne un goût amer aux pizza ! (je viens de voir que tu as du mal à tourner la pizza, tu peux soit la mettre sur la pelle et la tourner avec les doigts, faut aller vite sinon tu te crames; sinon tu peux acheter une Pelle ronde pour tourner les pizzas Ooni mais ça vaut 60 balles, perso je me brule) Bon appétit poulet

Salut Valouzz. Merci pour avoir cité ma vidéo, c'est super sympa. Bravo pour ta pate, tu as géré comme un chef. Concernant la Mozzarella tu as deux choix : Soit tu fais égoutter la mozzarella di buffala dans une passoire 3/4h avant de faire les pizzas, soit tu prends de la mozzarella fior di latte (lait de vache) qui rend moins d'eau. Pour tourner la pizza, tu pourrais investir dans une pelle ronde qui te facilitera la tâche. Encore bravo pour une première fois c'était très très bien 👍

Valouzz et pidi ils sentent le coeur sur la main toujours des invités chez eux et à chaque fois ils les régalent

Je mets jamais de commentaire mais moi qui travaille dans un groupe de pizzeria napolitaines je peux pas rater ça ! D’abord pour les fromages la scamorza c’est de la mozza fumée et le provolone un fromage fumé aussi. Par contre la mozza di bufala ou la stracciatella ça se rajoute après cuisson Pour la pizza tartufata tu peux mettre une base de mascarpone et tartufata (sauce à la truffe) ou sinon tartufata mélangée à de la creme Et pour la pizza nutella tu fais cuire ton paton avec de la mascarpone pour pas qu’il brûle et tu rajoutes le nutella après cuisson 🙂 Pour la pâte il faut étaler par le centre sans toucher aux bords et pour que ce soit plus facile à prendre avec la pelle tu peux mettre un peu de semoule sur la pelle

Slt, pour info, l'ustensile en plastique que tu utilises pour séparer la pâte entre elle s'appelle "une corne", tu peux l'utiliser pour racler le fond des récipient comme pour la maryse ... 😉

Moi cher moi j'ai un four a pizza c'est une dinguerie 🔥🔥

En tant que Pizzaiolo je te conseille de faire la pizza Nutella sous forme de CALZONE pour ne pas cramer la pâte à tartiner (Attention ! Bien faire un petit trou dans la pâte au-dessus, on appelle ça une cheminée, pour ne pas qu'elle gonfle) et tu peux aussi rajouter des morceaux de banane, le combo est excellent ! 🤤

Hello Val Je suis italien et j'ai toujours été étonné par le fait qu'en France vous ne connaissez que "si peu" de choses sur les pizza, sur les fromages qu'on y met, sur différentes choses assez basiques de tout ce que compose l' "art" de la pizza. Et pourtant quand c'est toi, je n'ai que de l'affection. Tu viens de mettre un pied dans ce monde là, tu découvres le tout, et tu vas mettre du temps avant de tout comprendre, tout découvrir, t'ouvrir à la culture italienne profonde, à ses ingrédients et ses techniques, et c'est vraiment trop cool de te voir t'y intéresser petit à petit et d'apprendre plein de choses. T'as une bonne approche, ça se voit que tu kiffes, et je suis super content de te voir faire tout ça. On a tendance à être un peu hautain et soulé quand les autres parlent de notre culture ou pensent savoir tout sur les pizza, les pâtes, les fameuses "carbo" d'ailleurs, ou sur tellement d'autres choses qui constituent nos recettes et qu'on réduit juste à cela (et mal en plus) L'arc pizza sera aussi bon que l'arc barbecue j'en suis sûr ! Et félicitations à vous 2 :)

Ce style de vidéo est vrm incroyable ! 🌟

Tu devrais préparer ta pizza sur ta pelle direct , ça évitera de la tirer comme ça

Salut valouz ! Petit conseil, avant de poser ta garniture enlève bien la farine qu'il y a sur ton plan de travail et il faut même enlever le surplus de farine qu'il y a sur la pâte pour pas que la texture après cuisson soit granuleuse et que la farine fasse brûler ta pâte à la cuisson. Bon appétit !

Bravo Valouzz pour les 3M d'abonnés ! Amplement mérité !

On attend toujours impatiemment la suite de la série PIZZA😢

et valouz, petit conseil: tu devrais mettre la stratciatella après la cuisson de la pizza, un délice Bon appetit

Ceux qui voit ce message, bonne vidéo

A ouai pour une première c'est incroyable !! ça donne envie !! vivement la vidéo ou tu fais les commandes des invités ça pourrait étre drôle en vidéo ahah , je prefere une pizza qu'un burger ( même si j'aime les burgers ) donc vivement le drive de pizza '' Valouzeria " 😂🍕

C'est la meilleur vidéo food que t as faite, tout fais maison par toi, ça m'a trop saucer a en faire chez moi. Si tu devais ouvrir un resto burger ou pizzeria fonce sur la pizza tu maîtrises vachement plus jsuis choqué ! Bon week end

On a pas le goût mais visuellement la pâte à l’air juste folle 😍😍🤤 franchement bravo ! Mais la prochaine fois pourrais tu mettre les liens de tout ce que tu a acheter stp le four les bac pour les ingrédients etc stp

une dinguerie se four à pizza 😊un bon valouzz le fils va se régaler après

Yo mon val cv ? Bonne vidéo continue comme ça tes vidéos sont incroyables et elles me donnent tout le temps faim 😋

Il n'y a pas mieux qu'une vidéo de valouzz❤

Gg frero valouzz le boss la video vas etre incroyable le boss bref hahahahahahahaha place a la video a se binger a cette masterclasse hahahaha letsss goooo liteeeeee

Petit tips que je fais a la maison, a la place du sucre dans ta sauce tomate a pizza, tu met une ou deux cuillère de miel ;) de 1 c'est un meilleur sucre, et de 2, ca se marie hyper bien dans une sauce tomate si c'est mis en petite dose :)

Lui il à une machine à kebab un four à pizza et moi je fais des frites au four de chez lidl😂😂

Saluuut !! Petit conseil au lieu de la farine utilise de la semoule ultra fine pour qu’elle soit croquante et meilleure en bouche ! Sinon super vidéo ! Continue comme ça 😍

Salut Valouzz, j’ai un Ooni koda 16 depuis 1 an, et pas mal d’xp sur les pizzas. Si jamais, j’habite rennes (je suis le proprio d’Obe le carlin de la vidéo de Pidi). Si tu as besoins de conseils hésite pas ! C’est un bon début en tout cas 👌🏼

Comment commencer une bonne journée de samedi !! ❤️ J'aime trop vos vidéo !!❤️

Avant c’était Pidi la cuisto et maintenant c’est Valouzz

Salut valouzz pour ta pizza au nutela fait cuir ta pâte d'abord et après tu coup le milieu pour enlever un peu de patte et rajoute ton nutela dedans sinon très bonne vidéo continue comme sa

Pour la truffe il faut l'incorporer dans une matière grâce et laitière surtout ! Donc crème, beurre... Dans 250g de beurre par exemple 20g de truffe et vous faites la même chose pour la crème vous calculez en fonction, la crème truffée faut la laisser infuser 1 journée et le beurre trois jours et ce qui est bien avec le beurre on peut faire une plaquette et la congeler. Si y a des questions je suis là :3

Bravo Val pour les 3M 🎉🎉🎉🎉🎉 Tu l'es mérite mon gars !!!!

Si jamais petite astuce pour tourner la pizza. Il te faut une pelle ronde spéciale avec un petit diamètre. Celle que tu as sert seulement pour la mettre dans le four.

Trop bon cette vidéo ! Ca me donne trop faim et carrément envie d'investir dans un four aussi ! Pour la pizza nutella, je pense qu'il faut cuire la pate et ajouter le nutella dessus ensuite non ?

Pour ta pizza Nutella cuit la pate à vide et après avoir sorti la pate met le Nutella. Et si tu galères à tourner la pizza dans le four fait le directement à la main mais attention c'est chaud 🔥

Bon visionnage au 1% qui voient ce commentaire ❤🎉

Hello Val, Je ne m’y connais pas du tout en pizza mais je pense que quand tu élargies là pâtes du devrais mettre tes manies au millieu comme pour faire une rond à l’intérieur de la pizza. Comme ça les cotes reste une peu plus épais. Je ne sais pas si c’est clair mais peut-être que ça peut aider pour les prochaines. Super vidéo comme d’hab, merci 🙏🏼

J'aimerais trop que vous alliez goûter les meilleures pizza de Naples, vraiment ça serais trop cool !!!

Trop bien comme d'habitude 👍👍👌🌺🌸🌼💮☺️☺️

Comme par hasard quand j’ai envie de pizza le même jour😢😂

Trop bien ta vidéo une vrai pizza a four et tes me donne trop faim.

C’est cool que tu t’intéresses à la vraie Pizza est en Pizzaiola. J’ai commencé la vidéo avec de l’appréhension et au final tu as carrément géré pour l’enfournement pour mettre la Pizza sur ta pelle il faut y aller d’un coup sec mais bon c’est déjà ce qui viennent avec le temps. J’ai envie de te conseiller sur plein de choses mais ça serait trop long à écrire.

Conseil mes ta pâte sur ta pelle avant de la garnire tu t'enbetera moins

Tu m'a fait bavé 🤤🤤 tellement ça avait l'air une dinguerie

Petit conseil de pizzaïolo, pour la prendre facilement avec la pelle la pizza cru ne doit pas rester longtemps sur le plan de travail et mettre de la farine en dessous de pâte

Encore et toujours une MASTERCLASS a Regardé de cette aspect VLOG perso ; j'adore sa 😄👍

J'adore tes vidéos val continue comme ça

J'adore te voir passionné comme ça, c'est génial si tu arrives à redonner goût aux jeunes d'apprécier les bons produits ! Petit conseil, la mozza fraiche, tu as pu le remarquer, ne se cuit pas, mais s'ajoute après cuisson, car sinon elle recrache trop d'eau. Utilise la mozza sèche ou le provolone pour la cuisson ! Hâte de voir ton évolution après plusieurs utilisations de ton four!

Yo Valouzz, mon papa est aveugle et il tient une pizzeria. Ta vidéo est une masterclass !! Continue comme ça !!!!

Conseil : met d'abord la pâte sur la plaque avant de la Garnire car après C plus dure pour la mètre dessus

Luca en parlant des italiens il a juste résumer la mentalité des français 😂

Vidéo incroyable ça m’a donné trop faim 😋 T’es le boss valouzz

Bravo Valouzz pour les 3M d'abonnés !

Pour ta sauce tomate, tu peux mettre du basilic dedans, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de sel. Pour des pizzas hésite pas à acheter des grilles qui se met en dessous des pizzas. Comme ça tu peux les tourner sans que ça colle à la pelle et tu prépare ta pizza sur ta grille et comme ça tu peux enfourner et défourner sans que ça colle à la pelle et voilà j’espère que tu prendras de me conseilles🎉 bien en joué pour tes 3 millions d’abonnés.

@Valouzz sur la tartufo ajoute des oignon caramélisés et du lard fumée ( petite dose) tu va voir c’est Master classe

Etant pizzaiolo félicitations valouzz pour une première fois tu t'en sort super bien. Sa donne envie d être avec toi.

En Espagne, j'ai un ami qui fait des pizza qui sont incroyable (le four a pizza à été fait à la main par le père du gérant) et pour la pizza au chocolat lui ce qu'il faisait c'est une base crème freche ou noix de coco (genre crème de coco) et pour le chocolat il rappé du chocolat (genre une tablette milka par exemple )

Salut Valouz, Super vidéos Concernant la farine, le type 00 est un mode de classification italien, l’équivalent français est la T45 que l’on peut trouver facilement dans des minoteries française. Ce sont des farines riche en protéines. Bonne continuation

Slt val il faut mettre un peu de farine sur ta pelle a pizza pour la faire glisser dessus, au top ta vidéo continue comme sa t’es le boss ❤

Bravo !! C’était super, j’ai envie de manger une pizza maintenant 🤣🤗

Pidi tu est à combien de moins de grossesse et tu accouche quand tu peux me répondre en story stp ❤😢 et continuer je vous adore et j’ai ate que babysss arrive vous êtes les meilleurs ❤❤bisous

Bravo pour tes 3 millions d'abonnés, quand je regarde tes vidéos ça me donne fain surtout la 2ème pizza 🤤🤤

Ceux qui voit ce massage, bonne chance pour le ramadan

superbe video. Pour la pizza dessert de pidi (nutella) il faudrait faire une base focaccia et puis étaler le nutella dessus après le passage dans le four ^^ .

pour la pizza au nutella il fau d abord faire cuire la pâte puis tu mais le nutella

La vidéo qui fait plaisir le samedi. Miam miam 🥰

Pour une pizza, une mozza burrata faut la mettre fraîche, faut pas la faire cuire, celle qui peut cuir c'est la fior di latte ou la râpé que tu trouves en grande surface

Salut val pour que ton four atteigne 400 degré il faut que tu mettre du petit bois et non du charbon car le charbon monte moins en température hâte de voir tes prochaine pizza

Salut val je te donnent la recette sauce à la trufe pour pizza de mon oncle 1)cuire de champignons de Paris frais 2)maitre de la tartufata 1 c.s 3)mascorpone et 3c.s de lait 4)parmesan poivre et basilique 5) un filet de huile de truffe blanche 6 )mes tous dans le mixeur 7) c prêt Tu vas voir le même goût que dans une pizzerias

Val t’es un mec en or , merci pour ton contenu

Bravo 3M. Tu en es où de tes réflexions/regalouzz ? Tu viens au gala tcg de Paris en avril ?

si tu veux un vrai tips pour ta pate a pizza, fais la pousser au frigo entre 24 et 48h, mamamia le gout que ca prend

Pour la pizza au nutela il faut chauffé la pâte d’abord et après mettre le chocolat et la remettre juste le temps que le chocolat fond sinon incroyable la vidéo et à quand le barbecue

Gg pour les 3M tu les merite beaucoup trop t’es incroyable tu me redonne du bonne humeur tt les jour

Je pense que pour la pizza sucré il faudrait cuire la pâte et ajouter après le Nutella comme ça il ne crame pas et il fond grâce à la chaleur de la pâte 😋

Franchement tu fais trop bien les pizza's. J'adore regarder tes video. C'est un concepte de malade! MErci pour tous tu es le best! Xxx

Les generique qui son toujours incroyable sa me fume hâte de regarder cette vidéo jadore

Top ! Dommage qu’il y a pas le lien du tuto en description

Très belles pizzas! Celle aux truffes me donne faim. Si jamais tu veux essayer un four à pizza par un fabriquant français tu peux essayer le FlameOven. Il est plus compact en taille mais fonctionne pareil avec des bûches de bois et permet de cuire des pizzas de 30cm.

Encore une vidéo qui a l’air incroyable

Farine ton plan de travail quand tu façonne tes boules . L'outil s'appelle une corne ou un coupe pâte. Mot technique : le fleurage ou fleurer son plan de travail, ça veut dire mettre une fine pellicule de farine sur les plans de travail pour que rien ne colle nule part

En tant que grande connaisseuse de pizzas, les tiennent ont l'air INCROYABLE.

Coucou val, j’ai un peu d’expérience sur les pizzas napolitaines maison, alors pour éviter que la mozza rende trop d’eau il faut que la découpe bien à l’avance que tu l’ égoutte, et il deux type de pelle celle que tu as es pour mettre et sortir la pizza du four mais pour la tournée il te faut une autre pelle plus petite et ronde

J'adore ce contenu !On attend de voir plus le cuistot valouzz!:)

La prochaine fois essaie la chèvre miel au sinon bravo pour une première expérience

Incroyable les vidéos comme ça val ! Continue comme ça stppp

Salut Valouzz ! Pour la pizza nutella tu dois étaler la pâte, mettre une base de crème fraîche et l’enfourner. Une fois cuite tu rajoutes le nutella.

Incroyable

Conseil d’un pizzaiolo (moi) rajoute de l’huile d’olive dans ta pâtes mais légèrement laisse la reposer 24h après laisse là reposer encore 24h dès que tu a bouler tes battons à pizza entre 230/250g selon la taille 29/33cm et prend du bois du chêne ou de hêtre pour ton four tu va le ressentir à la cuisson

On veut une partie 2 de soirée pizza 🍕 🎉

Comme d'hab super vidéo et en plus tu as réussi à me donner faim du coup go commander Uber 🤣 Par contre a Rome les pizzas sont bien rondes sauf peut être dans 1 voir 2 pizzerias . Et pour la tomate de Naples je confirme c'est une des meilleures au monde

Toujours masterclass ces vidéos dégustation 😋 mais la burrata crémeuse c’est après cuisson mon Valouzz 😁

Yo Val je suis pizzaïolo de métier et je te conseillerais de prendre une seconde pèle plus fine au bout pour pouvoir tourner la pizza dans le four sa sera beaucoup plus facile pour toi

Pour le dessert, il faut faire cuire le paton avant et après tu mets le Nutella et banane.

Fai une tarte flambée alsacienne c’est d’la bombe

Yo les gars

G adoré cet vidéo fait plus de vidéo ou tu fait de la nourriture maison 👍 Abonnez-vous

Je suis la première a commenter a liker et à voir😊

Bonsoir Valouzz Essaie de !a faire avec moins d'eau peut être que ça marchera mieux

Jpp il fait jamais les choses à moitié ! 😂 et merci pour la technique de faire passer le goût dans le nez ça marche de ouf !

tu peux pas faire genre plein de patons genre une vingtaine et les conservé ?