J'ai testé pour vous : chasse et valorisation de la viande de gibier (venaison) avec Nemrod

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Ce sujet de chasse méritait bien un reportage: de la chasse à l'assiette, suivez le parcours de mon sanglier. Quel beau projet que de mettre en relation les chasseurs et leurs gibiers avec le grand public grâce à des transformateurs (aussi chasseurs) modernes, inspirés et convaincus, qui savent remettre le gibier sauvage, local, sur les tables des Français.
De quoi faire évoluer quelques convictions ou idées reçues sur la chasse ou le gibier une fois que les papilles seront ravies par les saines et multiples saveurs du sauvage!
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Si vous avez des sujets que vous voudriez voir traité sous forme de reportage comme cela n'hésitez pas à me contacter par mail: feliew@yahoo.com
#valorisation #viande #chasse
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Fusil: Sauer Apollon cal 20 et Sauer Sl5 Cal 12

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17 сен 2024

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Комментарии : 136

@lionelgiroud5330 3 года назад

TRES bien une filière qui mérite d'être reconnue

@Drillingk 3 года назад

C’est très bien et c’est très professionnel, effectivement cela donne du sens et une continuité a notre activité

@alexandredemornais459 Год назад

Tu fais honneur aux chasseurs Phil. Bravo. J’ai des amis du Canada qui te suivent et sont unanimes à dire : « il faut trouver un moyen de cloner feliuw »😂. Ce n’est pas faux. Assez d’accord avec eux. Bon courage et peut être un jour on sera tes hôtes si tu le veux bien.

@Feliew Год назад

C’est gentil ça! Il me semblait pas être trop suivi là bas… Je suis venu beaucoup de fois au Québec! J’ai failli me lancer dans une pourvoirie ! La vie en a voulu autrement!

@ygreqidraless 3 года назад

Super intéressant !

@anthonyelias8989 3 года назад

c'est cool de voir ici un des gars du cercle de reinho.

@jeremypecheur2776 3 года назад

Une partie venaison devrait être inclus dans la formation du permis de chasse. Beaucoup trop ne savent pas dépecer un animal. Mais le pire c est que il ne savent pas travailler leurs morceaux à la maison c est sa qui est vraiment dommage

@Feliew 3 года назад

c'est vrai... après ça devrait venir de chaque chasseur de s'y intéresser!

@jeremypecheur2776 3 года назад

@@Feliew venir de chaque chasseur malheureusement. Fin de journée il reste bien peu de monde se qui fait qu généralement c ezttttttt toujours les mêmes.....

@darkwolf9845 3 года назад

La formation venaison est accessible chaque année il faut s’y inscrire via votre fédération

@jeremypecheur2776 3 года назад

@@darkwolf9845 formation payante bien sûr donc un moyen suplaimentaire pour encore gratter du pognon... Perso je suis boucher de métier donc ORmi la partie analyse des organes le mec va pas l apprendre grand chose sur la découpe...la découpe à la maison c est une des plus grosses lacunes des nouveaux chasseurs..... Dépouiller. Il y a toujours quelqu'un pour te montrer à la cabane. Mais une fois a la maison tu fais comment ??

@louiscardinault3893 3 года назад

C'est vraiment super ce que fait cette entreprise, valoriser cette viande gibier et la commercialiser dans tout le pays c'est magnifique se serai des idées a développer partout en France. Merci Feliew de nous faire decouvrir de nouvel choses 😉

@Commandodu67 3 года назад

Bravo, vive la chasse et vive l'alsace 🥰

@Patrick-wp1st 3 года назад

Merveilleuse initiative, bravos à ces jeunes entrepreneurs ❤️💋💋souhaits de succès !! J'espère que beaucoup de cevenols ou je chasse depuis 40ans prendront la même décision et monterons la même structure de transformation 🎩🎩merci mille fois PHIL de nous montré des gens intéressants et en plus de jeunes gens, j'ai toujours eut confiance à la jeunesse

@chris06om 3 года назад

bonsoir. j'avais commandé sur le site nemrod avant ce reportage. leurs produits sont véritablement excellents. j'avais commandé des pâtés il y a quelques temps et là j'ai commandé les produits frais. c'est vraiment exceptionnel. les saucisses de cerf, les brochettes de biches, les fleischnaka de sanglier............ et maintenant en + j'ai un code de réduction pour ma prochaine commande. génial

@fabou100 11 месяцев назад

Superbe !! je viens de recevoir à Nancy ce matin en 24h rôti de sanglier civet de cerf et filet mignon de sanglier fumé et séché !!! JE VAIS ME REGALER !!!! Merciiiii 🤩🤩🤩

@Feliew 11 месяцев назад

Génial ! Tu avais pensé au code ?

@fabou100 11 месяцев назад

@@Feliew j'ai vu ta vidéo qu'après la commande !! 😂😂😂mais comme je recommanderai de nouveau je l'utiliserai mercii !!

@geoffroyducoin6456 3 года назад

Très beau reportage sur la valorisation du gibier

@mathieumoreau8836 3 года назад

Cette entreprise va avoir du succès. En plus d'avoir investis le numérique au meilleur moment, elle engloble une vrai stratégie écologique et locale. Je ne suis pas chasseur et je n'ai jamais mangé de gibier, mais quand je vois que l'industrie nous pousses soit a manger de la bonne viande de boucherie mais qui deviens chere pour le francais moyen ou manger de la viande importé (avec tous les soucis qu'elle peut avoir), je pense qu'il y a un marché énorme

@evelynhunter7971 3 года назад

Des produits excellents que je fais découvrir à mes clients dans mon épicerie fine, une équipe commerciale au top et des valeurs que je partage, merci à vous. Les saveurs de l'hexagone. Eve

@y04n57 3 года назад

Bravo encore pour cette belle vidéo. La venaison est quelque-chose d'important dans la chasse, et pas assez expliquée aux gens. Il faut que les préjugés sur la viande de gibier dite "trop forte", "qui sent le sauvage" comme je peux entendre autour de moi tombent. Bravo encore pour tout ce que tu fais pour la chasse française. Continues comme tu le fais à défendre avec passion tous les aspects de la chasse. Si tout le monde prend exemple, nous arriverons à faire passer le message, et, qui sait, faire changer la vision des gens sur notre belle passion.

@Feliew 3 года назад

Merci Yoann fidele parmi les fidèles! Et merci de soutenir la chaîne!

@fredericadell7200 Год назад

Super continu tes vidéo sont prennent bravo de ton boulot et ce temps que tu passe à faire sa encore bravo

@benchasse60 3 года назад

Super reportage même si je transforme déjà tout moi même:)

@Matth_M 3 года назад

Il faudrait vraiment que ce système soit développé, il nous faut des entreprises comme ça partout en France qui valorisent et vendent le gibier chassé en France directement près du lieu où il a été abattu ! C'est peut-être l'avenir qui nous permettra de réduire notre consommation de viande industrielle tout en gardant le plaisir de la viande, avec en plus une meilleure éthique (la chasse étant plus juste pour les animaux que la torture des élevages et des abattoirs).

@tomtom6563 3 года назад

Merci pour cette vidéo qui est magnifique et très intéressante ! J'ai appris beaucoup de choses !!!

@michadlv78 3 года назад

Alors la je dis bravo une vidéo qui va ouvrir les yeux aux plus réticents, mise en lumière de la valorisation gibier. il faudrait que cela se généralise sur le territoire français bravo pour cette vidéo.

@VB-wp5lb 3 года назад

Super concept! Peux tu proposer à l’équipe de Nemrod de faire des petits tutos de préparation de venaison (rôti, ribs…) pour ceux qui n’ont pas ce concept chez eux?

@Feliew 3 года назад

j'en ai déjà parlé avec eux, on le fera ensemble sûrement!

@victormonnot5622 3 года назад

Encore une belle vidéo, très utile pour justement expliquer une belle partie de la chasse ! Bravo Feliew 😉

@maximezacharie 3 года назад

trés belle vidéo et trés belle enteprise les venaisons

@jeanbapt04 3 года назад

Ça devrait être fait dans toutes la France super idée et super entreprise !

@noelinerostaing7009 3 года назад

Super comme d habitude feliew

@thierryblin7996 3 года назад

Bonjour super bien mangé avec du gibiers super idée merci pour le partage merci

@ericphilippon8367 3 года назад

Excellente initiative! Je retiens les fleischnaka de sanglier! Merci feliew de nous faire decouvrir cette action! Bravo les jeunes!

@liamroinne5262 3 года назад

Super vidéo très intéressante

@chasseaddict1724 3 года назад

Super comme d’habitude bravo Phil 👍👏🏻

@ethanpassions3377 3 года назад

C’est vraiment super moi cela me donne juste envie d’aller à la chasse et d’apprendre merci 👍

@chasseetphotosanimaliere6879 3 года назад

Top bien

@gaetan.r4927 3 года назад

Magnifique vidéo qui a du prendre beaucoup de temps. Bravo Phil!!

@Feliew 3 года назад

Un grand merci ! oui énormément même!

@chien1807 3 года назад

Encore une super vidéo avec une très belle découverte d une entreprise qui devrai aider à démocratiser la venaison et améliorer la perception de la chasse👍🦌

@domlal6962 3 года назад

Bonjour très beau reportage qui revalorise la viande de gibier Française et bonne initiative. CDLT

@jhumaniste3504 3 года назад

Top comme démarche , belle réussite, bravo.

@adrienb.5385 3 года назад

Super vidéo merci ! Ce serait top de faire une vidéo evisceration / depeçage d'un sanglier comme tu l'as fait pour le chevreuil. Merci en tout cas pour ton travail !

@olivierschmid6725 3 года назад

Super idée et mise en valeur de la venaison. Dommage u'il n'envoie pas leur produits en Suisse. Merci pour toutes ces vidéos toujours instructives. De la part d'un chasseur Suisse

@jean-philippelaforge2648 2 года назад

Très belle vidéo et fière d’être chasseur

@chasse_tony 3 года назад

Très belle vidéo ! 👏

@etiennebr5593 3 года назад

Video super intéressante! Même si j’aime tes vidéos d’actions de chasse la c’est au top de voir ça! En souhaitant plein de réussite à cette équipe qui a su mettre en valeur la viande de gibier!

@morgantournoud3627 3 года назад

Salut feliew, super vidéo comme d’habitude. C’était très intéressant d’apprendre que certaine entreprise font ça, ça m’a limite donné envie d’en manger. Ces dommage que les chasseurs ne doivent pas apprendre le dépeçage et le travail de l’animal dans leur formation. Continue comme ça tu est génial.

@brunopoupard1538 3 года назад

Très bien super, Bell vidéo, et très bien expliqué, merci à tous 😉

@jmd62800 3 года назад

Bravo encore pour cette belle vidéo très intéressante 👍

@jean-yann6154 3 года назад

Excellent !

@arnocassa6575 3 года назад

Bravo, très belle présentation !!!

@axelrech6453 3 года назад

Hyper intéressant

@loubaya 3 года назад

Super reportage merci

@remydesormeaux5795 3 года назад

Excellente vidéo et super initiative de ces jeunes 👍👍

@andregay6081 3 года назад

Bravo !

@easyponey 3 года назад

Superbe reportage !!

@samuelcuvellier1229 3 года назад

Super vidéo a faire partagé en masse pour leur pub et faire plus d'abonné sur cette chaîne qui est pour moi l'une des meilleur car on voit de tout 👍la chasse des infos les gibiers après la chasse des cadeaux de participation que j'ai pas encore gagné mais je m'accroche 😄😉 j'y arriverai un jour 😂😂 a bientôt sur la prochaine vidéo

@joranseguin1906 3 года назад

Génial!! 🐗🐗

@alaingiraud910 2 года назад

C'est une vidéo super intéressante. Il faut que cette filière se développe.

@Rorohunting45 3 года назад

A 18.30 il fait un exposé ? 😂😂 Sinon super vidéo

@breizhhuntfishingteam 3 года назад

Bravo à eux en tt cas 🤩ça donne envie 👌

@nicolaswibaux7313 3 года назад

Super intéressant, du coup on va peut être y passer cet été pendant notre Road Trip, ça fera une belle escale gourmande. 😋

@Feliew 3 года назад

Quelle bonne idée le cadre est super sympa!

@nicolaswibaux7313 3 года назад

J'imagine, on ne connait pas du tout la région, on va partir de Perpignan et faire le tour. 😉

@nicolaswibaux7313 3 года назад

Bon, on y va demain, dans la matinée et on continuera notre découverte de cette belle région. 😉

@larrybranza2826 3 года назад

Excellent Hunter I loved!I like to know when you start new Wild boar fiever?Tank you!

@remycarrat9698 2 года назад

Génial! Merci pour la découverte. Fier d’être lorrain!

@cbb9415 3 года назад

RU-vid est décidément taquin...Je regardais avec beaucoup d'attention et de gourmandise ce très joli reportage lorsque d'un coup, venue de nulle part, est apparue à l'écran un pub pour du quinoa...

@levosgiendesforets 3 года назад

nouvellement strasbourgeois, je viendrai !

@Woodwalker 3 года назад

As you have visitos all over Europe, it would be good if you create at least english subtitles, thank you

@Feliew 3 года назад

Hello, I do it for most (my hunting videos) but this one Is about a local valorisation of game meat, and very long to do!

@Woodwalker 3 года назад

@@Feliew perfect, thank you 👍

@Identifiant13 3 года назад

Étonné que le morceau prélevé pour l'analyse trichine soit sur une patte. Chez nous en Provence c'est la langue ou pilier du diaphragme, et il me semblait que c'était pareil partout en France

@Feliew 3 года назад

Nan et on peut faire la langue aussi.

@gregoiregautron9978 3 года назад

Sa c'est bien

@nicolaswenger4907 3 года назад

Souper vidéo mais tu préfère quoi entre la cata semi auto est a verrou?

@ptitnormand405 3 года назад

Je suis étonné que tu vides le gibier sur place. J'ai le sentiment que une fois vidé, les bactéries peuvent directement entrer en contact avec la viande (avec toute la durée du trajet jusqu'au labo de transformation) alors que si on le fait directement au froid dans un laboratoire dédié propre il y a beaucoup moins de risque sanitaire? Il doit y avoir une raison j'imagine.... Merci Feliew de ta réponse.

@Feliew 3 года назад

L’éviscération doit avoir lieu le plus rapidement possible après la mort de l’animal, aucun souci pour faire ça sur place, proprement…

@pierrechenet573 2 года назад

Pour vulgarisé la chose les organes se dégrade très vite et du coup beaucoup de batteries de développement dans les tripes ( en règle générale il et conseillé de vidé son gibier dans l'heure après la mort

@LoutchoOfficial 3 года назад

Alors je trouve ça super, mais le chasseur y gagne quoi en donnant son gibier? Des réductions, une partie de la venaison, autre? Sinon c'est parfait

@Fredomenal 3 года назад

La viande de gibier a besoin de bien être valorisée, donc merci pour ta vidéo. après c'est dommage de conditionner sous vide dans du plastique, mais bon il y a pas beaucoup d'autres moyens

@the_hunter_call_of_the_wil5824 3 года назад

Feliew le seul mec qui se promène avec un couteau dans les magasins 😂au cas où un anti chasse passe ( humour) Sinon très bonne vidéo qui valorise bien la venaison ; il devrait y avoir plus de magasins comme celui si en France 😃

@Feliew 3 года назад

hahaha, c'est vrai je me le suis dit en revoyant les images! Au naturel !

@christophegervais2330 3 года назад

👍👍👍👍

@chasseurnissart 3 года назад

Peut-on savoir à combien est acheté la viande sur pied ? merci d'avance

@RereRere-cy4kj 3 года назад

Es ce que tu pourra chasser avec OviniExpedition ?stp

@julesdibartolomeo7673 3 года назад

Super cette vidéo! Une filiaire qui mérite d'être connue de tous. Par contre 6 publicités en 28 minutes, tu vas bientôt battre TF1! Dommage ça coupe le rhytme...

@Feliew 3 года назад

Merci!! Pour les pubs, c’est youtube ! J’y suis pour rien moi lol !

@michaeliphilippe9467 3 года назад

Excitation pour le viandare

@Feliew 3 года назад

Peux tu développer ton idée qui a l’air intéressante?

@noelinerostaing7009 3 года назад

C'est dans quel département ça feliew?

@Feliew 3 года назад

88/68

@alixcontat6791 3 года назад

Bonjour à tous je voudrais avoir un renseignement: je passe mon permis au mois de juillet mais j’ai seulement 15 ans j’aurais 16 ans l’année prochaine est ce que à la rentré au mois de septembre pour la chasse je pourrais pratiquer la chasse accompagnée ou alors il faut aussi que je passe la formation pour la chasse accompagnée

@quickwear 3 года назад

La chasse accompagnée est pour les jeunes de 15 ans. Le titre permanent de chasse ne peut être obtenu qu après 16 ans. Lors de ton inscription au permis on ne t as pas proposé un livre ou dvd de formation un peu comme pour le code de la route ? Sinon, profite de tes jours de formation théoriques pour poser la question.

@quickwear 3 года назад

Ya ce genre d entreprise dans d autres départements ?

@quanah3184 3 года назад

Bon ben y’a plus qu’à ouvrir un labo par département pour qu’on puisse emmener notre gibier, boire l’apéro et repartir avec nos colis, jambons, saucisses et morceaux préparés.😎

@baptiste9187 3 года назад

Tu chasses que à la carabine ou des fois au 12?

@fabienboudrieres2552 3 года назад

chouette video, manque un tantinet de rythme ou bien peut etre un peu longue... merci en tout cas on salive

@juclash1937 3 года назад

Comment ils font pour les matières premières en périodes de chasse? Et ils payent les sociétés qui leur ramène le gibier ?

@Feliew 3 года назад

Oui

@colonelpacman8856 3 года назад

comment la boutique fait pour tourner en dehors des saisons de chasse?

@arthurw1653 3 года назад

L'affût

@elouan8191 3 года назад

Slt feliew je ne savait pas que tu avait une deuxième chienne😱 (ou chien) est ce que tu pourrai me dire comment s'appelle t'elle stp. Et a t'elle des liens de parenté avec Louna .😉

@elouan8191 3 года назад

*comment elle s'appelle ( désoler de l'orthographe)

@ptijagd3862 3 года назад

Une bonne vidéo vegan 😂😂😂

@chauffageleroy5611 3 года назад

Uniquement du gibier chassé ?

@Feliew 3 года назад

oui !

@chasseurnissart 3 года назад

je pense depuis longtemps que la vente de viande de gibier doit devenir une priorité de nos fédérations, car toute personne consommant de la venaison devient un "pro chasse" ! c'est presque un combat politique ! dans les alpes maritimes, j'ai voulu vendre de la viande de sanglier (non testée mais avec les recommandations de cuisson à coeur), la fédé m'est tombé dessus ! alors que bien souvent on a du mal à faire le partage ... et je pense que financièrement, avec la baisse du nombre de chasseurs, cela deviendra une source de revenus non négligeable

@Feliew 3 года назад

oui sans parler de source de revenus mais déjà d'un coût global amoindri !

@berthoudmarc2921 3 года назад

Est ce que enlèves ton berret des fois ? ;-))))

@quickwear 3 года назад

Si l'analyse vétérinaire passe pas, que devient la carcasse ?

@Feliew 3 года назад

Ne passe pas, genre si elle est refusée ?! Dans ce cas Ecarissage ! Mais elle a toujours lieu à la date prévue!

@garvielloken9197 3 года назад

Cela me parait toujours étrange de baguer un sanglier, je n'ai jamais connu cette obligation.

@alexandrebiard3574 3 года назад

c'est pour les régions où l'objectif n'est pas de détruire une popullation mais de la réguler (garder un objectif de popullation sur un territoire)

@garvielloken9197 3 года назад

@@alexandrebiard3574 Je sais, j'en arrive à mon 30ème permis, mais il n'y avait déjà plus de bracelet de sanglier ici avant mes 16 ans. Quand on n'a pas l'habitude de quelque chose celle-ci peut paraître étonnante c'est tout.

@alexandrebiard3574 3 года назад

@@garvielloken9197 votre commentaire m'avait l'aire d'une question

@hamamathieu4189 3 года назад

Concernant la qualité de la viande je met un petit doute étant donné qu’ils ont accès aux cultures qui sont susceptibles d’avoir été traitées par des produits chimiques…

@pathat7939 3 года назад

C'est pour cela que des répulsifs, ou autres amérisants sont rajoutés dans chaque spécialité.

@kadermokhtari7084 3 года назад

D'après le salut ta as fait ton service militaire .

@frantzde4380 3 года назад

Question que pourrait poser un novice: Qu’avez-vous fait des viscères ?

@quentin7451 3 года назад

Équarrissage sûrement.

@frantzde4380 3 года назад

@@quentin7451 hélas, cela n'est pas évident sur le reportage... on a l'impression qu'elles sont laissées sur place...

@quentin7451 3 года назад

@@frantzde4380 ah pardon effectivement les viscères sont sûrement laissés dans la forêt. Ça ne pose aucun soucis. La nature va s’en occuper

@Feliew 3 года назад

oui les viscère restent sur place, l'équarissage n'est nécessaire qu'au delà de 40kgs de matière...

@frantzde4380 3 года назад

@@Feliew merci pour votre réponse rapide!

@valentinrichard1336 3 года назад

yo redif ou pas

@davidlescrenier7303 3 года назад

Belle vidéo et très vrai mais svp arrêter de parler de gibier tuer (criminel), cela donne encore une porte ouverte au anti-chasse. Parlez plutôt de prélèvement ou de gibier chassé avec respect pour une utilité culinaire (par exemple) ou pour nourrir simplement son ménage (comme je le fais) .

@Feliew 3 года назад

Euh non… c’est justement ce qu’ils nous reprochent ! De nous cacher derrières des mots plus acceptables socialement ! Je marche pas là dedans perso!

@gaetan.r4927 3 года назад

Au contraire on doit assumer notre passion!!

@chasseurnissart 3 года назад

arrêtons le politiquement correct ... et soyons fiers de manger ce que nous tuons !

@jean-philippelaforge2648 2 года назад

Très belle vidéo et fière d’être chasseur