Miso pasty využijete v kuchyni nejen na přípravu miso polévky. Vyzkoušejte naše tipy!
www.countrylif...
Jak miso používat v kuchyni
1. rozmíchejte v troše vody nebo vývaru a přidejte do pokrmu, dosolujte až po přidání misa
2. všechny druhy kromě shiro misa se v zásadě dají navzájem zaměňovat, misa s výraznější chutí (např. hatcho miso) stačí použít méně
3. miso se dá v mnoha případech zaměňovat i se sójovými omáčkami shoyu a tamari
4. tradičně se z něj připravuje miso polévka
5. miso použijte na dochucení všech možných pokrmů - polévek (včetně vývarových), pomazánek, luštěninových a zeleninových jídel, omáček (i těch smetanových)
6. miso se výborně kombinuje s pohankou a také s houbami (přidejte trochu misa na konci dušení, zahustí šťávu z hub a vytvoří lahodnou omáčku)
7. k přípravě salátových dresinků a dipů - kombinujte s kyselou složkou (ocet, citronová šťáva), olejovou složkou (olivový, sezamový nebo jiný olej, sezamová pasta tahini) a sladkou složkou (med, javorový, ječný, agávový nebo jiný sirup), zkuste např. arašídový miso dresink nebo miso-tahini dresink (1-2 lžičky misa, 4 lžíce sezamové pasty tahini, 2 lžíce javorového sirupu, 1 lžíce jablečného octa, v případě potřeby nařeďte trochou vody)
8. miso máslo - smíchejte 4 lžíce biomásla a 1-2 lžíce misa na hladkou směs, výborně se hodí na ještě horký vařený květák, brokolici, chřest nebo fazolové lusky
10 сен 2024
