Jak zrobić domowy zakwas na żur wielkanocny 

4-5 łyżek mąki żytniej typu 1850 lub 2000
Kilka ząbków czosnku, według upodobań
Kikka kulek ziela angielskiego
Liść ( lub dwa) laurowy
Łyżka majeranku
Przegotowana ciepła woda
Postawić w cieple na kilka dni (5-7)
Mieszać codziennie drewnianą łyżką.
Gdy już będzie gotowy, trzymać w lodówce lub innym chłodnym miejscu.