Jak zrobić zakwas z kiszonych buraków bez pleśni i białego nalotu?Najlepszy przepis w galaktyce!!! 

Bardzo się cieszę że się udało :-)

No pewnie. Jak umiesz robić to sprawa jest prosta. Ale wiadomo, żeby umieć to się trzeba najpierw nauczyć. Ty umiesz a inni się uczą i tak jest dobrze 🙂

Bardzo się cieszę że choć jedna osoba nie uważa że za długo 😘 Sprawdź jeszcze ten nowszy mój film jak zrobić zakwas łatwiej.

Bardzo się cieszę że Ci wyszło. To zawsze buduje, sprawia że kanał postrzegam jako potrzebny :-) Tak, można przechowywać ale po co. Pij póki świeży, rób nowy, nie przejmuj się. To co świeże jest lepsze. Moja rada: Daj sobie spokój z boraksem i wyparzaniem. Jeśli zachowasz reżim mieszania nic się nie zepsuje, roboty będzie mniej a zakwas lepszy. Wtedy dopiero będziesz zaskoczona 😁😁😁

😲 dobra, następny tak zrobię. Ale ten pomysł, żeby bez przypraw.... no kto by się spodziewał. Ale logiczne, jak pomyśleć: listek i ziele tak aromatyczne, że zagłusząj. @@tataigustawugotowali

@@PaniAgafia Wiesz podobnie jest z wędlinami. Najlepsze są takie przyprawione tylko solą. Trzeba sobie pozwolić czuć smak tego co robimy i nie dominować go przyprawami. A jak kto kocha ziele angielskie to niech sypie, niech każdy je tak jak mu smakuje byle zdrowo. A boraks i wyparzanie sobie odpuść, nic się nie stanie jeśli nie będziesz zapominała o mieszaniu. Tylko porządnie uważnie obierz buraki żeby nie pozostawiać "oczek" i nie skazić nastawu bakteriami mannitowymi bo wtedy dupa

lubie ten kwas - jest bardzo zdrowy

O, bardzo się cieszę że Ci wyszło, naprawdę. Jednak warto robić te filmy

Cieszę się że Ci smakuje. Pozdrawiamy z Guciem serdecznie ❤

To lubię 😁😁😁

Cudowny barszcz .też kisze w kanadzie.ale nie dodaje czosnku ani soli ..Czosnek dodaje do gotowania . lubię popijać barszczyk taki winny bez smaku czosnku .Nie mam nigdy pleśni .

Bardzo się cieszę i pozdrawiam!

Bardzo się cieszę i pozdrawiam! Daj znać jak wyszło i pamiętaj o mieszaniu!

Ja też pozdrawiam i bardzo się ciesze

Byle nie zapomnieć o mieszaniu to będzie dobrze

No tak, to był mój pierwszy lub drugi film i wydawało mi się że muszę pokazać cały proces od A do Z. Cóż, nie jestem youtuberem i nigdy nie będę. Nigdy nie będę umiał robić krótkich filmików w dzisiejszych młodzieżowych standardach. Ale za to umiem kisić buraki ;-) Pozdrawiamy Cię Gosiu serdecznie razem z Guciem!!!

Po co tak ciągnąć ten przepis

Ja też kiedyś zrobiłem wtórny ale był już mniej pachnący i esencjonalny. Jakoś mniej mi smakował

@@tataigustawugotowali Powiem szczerze, że ja żadnego zakwasu, ani pierwszego, ani drugiego, nie piję z apetytem. 🙈 Raczej z rozsądku i towarzysząc mężowi, bo sam by nie wypił. ☺️

@@barbaraszymanska8099 nie wszystko co jest pyszne jest dobre dla zdrowia

Ja robie podobnie tylko dane wiecej burakow a mniej wody i zakwas jest bardziej gesty i nastawiam drugi raz jest tez b dobry ktory pijemy na bierzaco Pozdrawiam wesolych Swiat

Bardzo dziękujemy i polecamy też pozostałe filmiki bo ten to był chyba pierwszy i tak średnio udany ;-)

A ten co spleśniał robiłaś według moich wskazówek?

Bardzo dziękuję. Staram się choć na razie wychodzi to bardzo siermiężnie. Pozdrawiam!

To znaczy że zrobiłaś tydzień temu :-) Brawo, bardzo się cieszę że Ci wyszło. Smacznego i na zdrowie życzy też Gucio!!!

Nie, nie trzeba. Ja trzymam na blacie w kuchni. Zadbaj tylko żeby bezpośrednio nie świeciło na nie słońce bo to też niedobrze. W zimie nie ma tego problemu ale latem tak. Pozdrawiamy z Guciem!

Potwierdzam, tak też można. Ja przywykłem do prowadzenia fermentacji z dostępem powietrza i tak mi najbardziej smakuje. Ale masz rację, można robić tak jak powiedziałeś.

I tu krótki przepis bez oglądania dzięki darius

Ja robie dokladnie tak samo

@@Ws-wr6xt 😀

Taki sposób jest pewny, pleśni nie będzie..

No tak, można. Niektórzy lubią. Ale z papryką ostrożnie, jest bardzo ostra

My z Guciem też pozdrawiamy :-)

@@leonzawodowiec4148 Ja używam zimnej nieprzegotowanej wody źródlanej kupowanej w butelkach 5l w sklepie. Kranówki nie używam, jest uzdatniania i to nie jest to.

Proszę bardzo 🤣🤣🤣

Cieszę się że Ci wyszło i pozdrawiam 😘

Być może. Ja jednak jakoś nie przepadam za dodawaniem do zakwasu czegokolwiek prócz czosnku. Nie daję ani pieprzu, ani chrzanu, ani kopru, ani ziela angielskiego ani liścia laurowego. Taki czysto buraczany smakuje mi najbardziej :-) No ale wiadomo, każdy ma swój smak i swoje upodobania, jeśli komuś smakuje z chrzanem to pewnie że powinien chrzanu dodawać!

Pozdrawiamy z Guciem!

To fakt.

Obejzyj sobie reklame ktora trwa minute i nic z niej nie wiadomo dopuki na koncu nie zobaczysz produktu 😂😂

Dziękujemy!

Można też tak, pewnie. Ale wiadomo, mycie balona niełatwe a i wydłubywanie z niego tych buraków trudne

Pewnie że za długi. To był pierwszy lub drugi film który robiłem, wtedy mi się zdawało że muszę pokazywać wszystko i wciąż gadać. Teraz się staram trochę hamować :-) Pozdrawiam!!!

A na początku pomyślałam, że z tym kotem to się nie uda, bo to przecież zarazki wszędzie będą. Niech żyją bakterie kwasu mlekowego i Gustaw

Koty są czystsze od nas :-) Bardzo się cieszę że mój filmik Ci do czegoś posłużył. zapraszam do obejrzenia pozostałych :-)

Ja należę do tzw. psiarzy. Mogę spać z psem w łóżku, ale jakoś nie mogę się przekonać do kota, który chodzi w kuchni po stole. Może to dlatego, że moja siostra ma takiego kota, który strasznie gubi sierść. Całe szczęście, że przy gotowaniu nie pcha się go garnka. I przyznam Ci rację, że zwierzęta są czystsze niż ludzie. Teraz czekam na mój zakwas.

❤❤

Śnadanko o tej porze? Dlaczego nie. Trzeba pomyśleć nad filmem o tym co można zrobić na śniadanko. A już w środę na kanał poleci chłodnik litewski...

@@tataigustawugotowali Ooo z niecierpliwością czekam na jakieś śniadaniowe pomysły i inspiracje, w końcu to najważniejszy posiłek w ciągu dnia ☺️ A chłodnik idealny na ostatnie ciepłe dni, także już zacieram ręce na myśl o środzie 😋

Bardzo Ci dziękujemy za dobre słowo i żałujemy obaj z Guciem!!!

Jasne, też można. Ale spróbuj też raz zrobić bez przypraw, na samej soli. Fajniej czuć buraczki. Pozdrawiam!!!

Tak, dokładnie tak. To mieszanie. Jeśli zrobisz to tak jak pokazuję to ci wyjdzie. Nawiasem mówiąc, na kanale są trzy filmy z trzema różnymi metodami robienia zakwasu z buraków. Również bez mieszania. Pozdrawiamy!

@@tataigustawugotowali Dzięki za odpowiedź. Właśnie testuję ten sposób. Mieszam już 3-ci dzień i jak na razie wszystko spoko. Bez nalotu zapach fajny jedynie lekka piana na wierzchu (ale to chyba normalne). Tylko u mnie się rzecz trochę dziwna stała bo buraczki w ogóle nie wypłynęły za to ziarenka ziela angielskiego pływają po powierzchni jak spławiki (pewnie za mało buraczków za dużo wody). Z racji że te ziarenka są cały czas na powierzchni to mam obawę że mimo mieszania jakieś bakterie się na nich mogą rozwinąć. Jak myślisz wyłowić i wywalić? Czy mieszać po prostu i olać temat? Dzięki!

@@przemoo8300 ja nie daję ziela ani liścia laurowego. Możesz zostawić, możesz wywalić. Piana jest normalna. A buraki pewnie jeszcze wypłyną :-)

@@przemoo8300 Podchwyciłam z neta pomysł i zawijam przyprawy w płócienną szmatkę

Ja nie robię nic specjalnego, żadnych guseł. Po prostu pokazuję jak robić żeby pleśni nie było. Co do długości masz rację ale to był chyba pierwszy lub drugi filmik który robiłem, bez wyczucia i po prostu tego nie umiałem. Zresztą, do dziś mało umiem nie mam ambicji zostać jakimś jutuberem, za stary jestem. Po prostu dzielę się swoimi skromnymi umiejętnościami i nic więcej. Kto ma chęć skorzystać - proszę bardzo a kto nie chce lub nie ma czasu ten nie skorzysta, ma do tego prawo. Pozdrawiam!!!

@@tataigustawugotowali Dzięki za odpowiedź. Nie jest łatwo robić fajne filmy, wiem. Co do pleśni - nadal nie wiem. Mi czasami się pojawia, sukcesywnie ją usuwam, sok jest wyborny. Mój patent, to słoik z kranikiem na dole. Bardzo ułatwia eksploatację. Również pozdrawiam!

@@P6W5 Jak masz chęć to spójrz na mój najnowszy filmik o kiszonej mieszance warzyw. Udało mi się zejść poniżej 10 minut. Ale przyznam Ci się że mam wyrzuty sumienia że taki krótki. Czuję się jakbym zlekceważył widzów 🤣🤣🤣

A moj zakwas idealny wg przepisu bardzo prosty i bez plesni bede robic czesto pozdrawiam

@@irenababiak7291 Bardzo się cieszę że komuś te moje filmy jednak służą

Cóż, teoretycznie można ile się chce ale wiadomo że nadmiar zadziała przeczyszczająco. Poza tym pamiętaj że jest tu sporo soli. Ja piję szklankę na raz a właściwie kubek.

Zapodaj jakiś fajny patent

Gratuluję spostrzegawczości :-) Tak, to był nastaw eksperymentalny z zielem angielskim i liściem laurowym ale mi nie smakował zakwas z tymi aromatami. Dlatego wyciąłem ten kawałek w którym o nich mówię. Znacznie bardziej smakuje mi na samym czosnku i soli :-)

Zawsze możesz dodać oprócz czosnku swoje ulubione zioła, będzie pyszny

To ja dziękuję za dobre słowo 😘

Za dużo gadasz a mało robi masakra to da ludzi spokojnych.😮😮😮😮

Nawet nie wiesz jak się cieszę gdy komuś wychodzi i gdy widzę że moje filmy komuś służą. Pozdrawiam!!!

Witam serdecznie ponownie. Mam pytanko jak długo mogę przechowywać zakwas buraczany rozlany w butelki szklane 0,7ml w lodówce 4stopniach. Pozdrawiam i życzę dużo zdrowia.

Cieszę się że Cię nie zanudziłem. Daj koniecznie znać jak wyszło. Przy okazji, niedawno wrzuciłem też filmik jak zrobić zakwas prościej - polecam. A już niedługo trzeci film o zakwasie z metodą absolutnie najprostszą :-) Pozdrawiam!!!

@@tataigustawugotowali Dzisiaj mija tydzień od zrobienia nastawu. Zadnej pleśni, żadnego nalotu. Smakuje niesamowicie, wręcz uzależniająco :) Potrzymam jeszcze trochę, gdyż ja również wolę mocno kwaśny smak.

@@opalinho Bardzo się cieszę że się udało. Ale nie trzymaj za długo. Między 7 a 10 dobą jest najlepszy. A buraki tanie, zrobisz sobie świeży. Nie warto oszczędzać, pij na zdrowie!

@@tataigustawugotowali Co, racja to racja. Wieczorem przeleję do butelek!

@@opalinho Słusznie. A z buraków sałatka

Tak, to nie powinno zaszkodzić.

Pamiętaj. Sól kamienna niejodowana. Woda źródlana z butelki, zwykła z marketu nieprzegotowana. Dwa razy dziennie rano i wieczorem łyżka i mieszasz ale nie od dna tylko dbasz o to żeby to co na wierzchu nie obsychało. Ma być dwa razy dziennie zabełtane z góry żeby było mokre. Wtedy nasze bakterie zniszczą wszelkie pleśnie, inne grzyby oraz szkodliwe bakterie. I wypełniaj słój do końca, im mniejsza powierzchnia na górze tym mniejsze ryzyko i łatwiej wepchnąć na chwile pod zalewe to co wypłynęło. Po 6 do 8 dób pij. Musi wyjść, nie ma bata. Policzek do całusa nadstawię za tydzień jak dasz znać że wyszło 😁 Gucio natomiast przesyła całusy już dziś! Czekam na info!

@@tataigustawugotowali Caluski dla Ciebie i Gustawa. Jestem zachwycona zakwasem ktory udal mi sie bezblednie za Twoja rada. Bardzo Serdecznie Dziekuje I POZDRAWIAM BARDZO SERDECZNIE.ZYCZE ZDROWKA I SAMYCH SUKCESOW.

@@nikiknight2228 Mega się cieszę że Ci wyszło! Pozdrawiamy serdecznie obaj z Gustawem!

Hahaha no tak, to był chyba mój pierwszy film i stres był :-D Zresztą niezbyt udany, za długi i za wiele gadania. Ale z nieznanych powodów najpopularniejszy na całym kanale. Pozdrawiam!

🌷🌷🌷🌷Pieknie🌺🌸🌼🌹❤️

Cóż, to zależy od słoja. Mój jest taki że ogarniam temat chochelką do zupy 😁😁😁

Już za jakąś godzinkę będzie na kanale filmik jak krok po kroku zrobić kiszoną kapustę w zalewie do potraw wigilijnych. Właśnie go obrabiam i renderuję więc zapraszam! Pozdrawiam!

Tak, myślę że w nastaw wdały się drożdże i wygrały kolonizując go. Pytanie tylko skąd się tam wzięły?

@@tataigustawugotowali no właśnie nie mam pojęcia bo nie dodawałem nic ponad standardowe przyprawy, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Z tego co rozumiem to dzikie drożdże występują w przyrodzie powszechnie więc może po prostu na burakach coś osiadło.

Dziękujemy z Guciem bardzo!

Nie rozumiem tego kawału...co sie dlugo gotuje? Kóry? A co to sa te kóry?

@@danutareszke5584 hahaha tam lubie koty miało być że też koty lubie ale się długo gotują..sorki nie sprawdziłem przed wysłaniem😁😁😁

Pozdrawiamy z Gustawem!!!

No gdybym robił dla ludzi to pewnie ale jak robię dla siebie samego to majdruję paluchami i próbuję łyżką. Ja to będę jadł, to domowa produkcja dla mnie a nie na sprzedaż.

Co do wody - możesz, ale uważam że z nieprzegotowaną źródlaną jest lepsze. Nigdy mi na niej żadne badziewie w nastawie nie wyrosło a z kranową bywało różnie. Jeśli chodzi o ilość buraków to wystarczy jeśli będziesz miała 2/3 słoika. Wtedy będzie więcej zakwasu. Jeśli dasz więcej buraków to może będzie bardziej esencjonalny zakwas ale też będzie go mniej. 2/3 spokojnie wystarcza. Nie ważyłem towaru ale nie przejmuj się, to nie apteka :-)

@@igakwiatkowska9941 Oj, był w środku nieraz. A i na sumieniu też ma już ze dwa słoje 🤣🤣🤣 Pozdrawiamy!

@@tataigustawugotowali Gustaw ma temperament i zmajstruje wszystko jak mój Borys zadziwia i rządzi sie najlepiej on by przejął mieszkanie a my do piwnicy juz tak mi mówili.Kocham nad życie bo są bardzo interesujące Koty natura oddane i wierne! Dobrego miłego dnia życze panu.I pozdrowienia:dla Gustawa🤠

Przekażę Guciowi, śpi tu obok

Nie rozumiem. Coś pominąłem?

Około 7 dni się kisi w cieple. Pod warunkiem postępowania tak jak opowiadam. Potem odcedzamy buraki a sam zakwas do lodówki. Może stać w lodówce długo. Jak długo? Nie wiem. Piję codziennie więc nigdy dłużej niż 2 tygodnie mi nie postał. Ale na pewno mógłby postać dłużej.

@@tataigustawugotowali Dziękuję za szybką odpowiedź 😊

Nie ma sprawy. Pozdrowienia od Gucia!

.

1. Nie daję bo mi tak smakuje. 2. Próbowałem, nie ma to żadnego znaczenia za wyjątkiem smaku. 3. Jeśli Tobie będzie bardziej smakowało z przyprawami to oczywiście je dodawaj. 4. Zawsze rób pod swój smak i smak Twoich bliskich. Ten zakwas ma smakować Wam a nie jakiemuś typowi z RU-vid 😘 Pozdrawiamy z Gustawem serdecznie!!!

Teraz robię krótsze.

​@@tataigustawugotowali czy mieszanie stalowa lyzka nie przeszkadza ?

@@genowefaszuba3150 Nie, skąd. Pewnie że może być.

Jeśli Ci smakuje to jest najważniejsze.

Pozdrawiamy z Guciem!

Małgosiu to się nazywa fermentacja mannitowa. Odpowiadają za to bakterie śluzowe. Z jakiegoś powodu u Ciebie się rozwijają prędzej niż te mlekowe. Czy robiłaś według moich wskazówek? Jeśli nie to powtórz dokładnie to co robię i powinno być dobrze. Jeśli tak to daj znać, coś pomyślimy

Panie szanowny czy nimożna dodać kopru?

Oczywiście że można. Będzie pasował.

Trudno tak przez Internet stawiać diagnozy wiesz. Ja takich rzeczy nie piję ale też nie przesadzajmy, to nie strychnina. Namawiam natomiast do samodzielnego zrobienia zakwasu. To proste i jest znacznie lepszy

dzięki! a wiadomo co to się wydziela? gdzieś czytałam że kwas mlekowy...@@tataigustawugotowali

@@jagapiano. Kwas mlekowy jest naturalnym produktem tego rodzaju fermentacji i jest obecny w każdym procesie kiszenia warzyw czy to ogórków czy kapusty lub buraków. W ogóle kiszenie polega na zjadaniu przez te bakterie cukrów i produkcji kwasu mlekowego. Nie ma to żadnego związku z tajemniczym czymś które pływa po powierzchni Twojego zakwasu

to niedobrze..:)@@tataigustawugotowali

Bardzo dziękujemy obaj z Guciem!!!

To jest film a nie filmik😏

@@srebrnydran2887 Fakt, nieco monumentalne dzieło 🤣🤣 Ale to było moje pierwsze lub drugie nagranie, myślałem że im więcej tym lepiej 🤣🤣🤣

@@justynapl.7947 A gdzie chcesz. W każdym markecie. Zwykła źródlana woda niegazowana w butlach 5l. W Biedrze, w Dino, gdzie tam masz blisko

Daj znać jak wyszło

Niektórzy tak robią. Ja bardzo lubię barszcz z tych kiszonych buraków

Są trzy równorzędne metody. Ty piszesz o metodzie bez dostępu powietrza. O tym też robię film, niedługo będzie na kanale. Ja w tym filmie robię metodą z pełnym dostępem powietrza. Da się i tak i tak, co kto woli bo zakwas jest trochę inny.

Oczywiście że można. Ale pamiętaj że ryzyko kontaminacji jest wprost proporcjonalne do powierzchni lustra zalewy. Oznacza to że bezpieczniejsze są naczynia wysokie i wąskie najlepiej gdy zwężają się ku górze. Pozdrawiam!!!

To my z Guciem dziękujemy!

Nie, nie jest szkodliwy jeśli nie ma pleśni. Wtedy to są drożdżaki, to najczęstszy problem. Można pić ale wygląda to nieapetycznie. Natomiast jeśli pojawi się pleśń to lepiej sobie dać spokój. Niektóre rodzaje pleśni są toksyczne. Natomiast solidne mieszanie dwa razy na dobę rano i wieczorem gwarantuje że ani pleśni ani nalotu nie będzie i tego trzeba się trzymać :)

Email jest w opisie kanału. A za miłe słowa bardzo dziękuję i pozdrawiam!!

Dziękuję za twój przepis. Teraz Zakwasik wychodzi jak ta lala,4dni i gotowy.Jestes magic.Pozdrawiam cię serdecznie i dziękuję.

@@krzysztofziajka9103 Nawet nie wiesz jak się cieszę że te moje filmy komuś jednak służą. A na marginesie, właśnie kręcę film o prostszej metodzie robienia zakwasu. Pokaże cały proces dzień po dniu i w przyszły weekend będzie na kanale. Pozdrawiam!!!

Super.Bede czekał

@@krzysztofziajka9103 miłego weekendu :-)

Może to i sposób, nie kombinowałem w tę stronę. Lubię te gusła, zawsze przy okazji coś upiję :-D Pozdrawiam!!!

Dziękuję bardzo za iście doktorski wykład nie da się zapomnieć ,,,Janina z lala mruczka pozdrawiam i życzę dużo zdrowia

Gucio i Maja też pozdrawiają. A zdolność zachowania koloru zależy od odmiany buraka 😘

@@tataigustawugotowali OK ja to sobie już odpuszczę te zdrowe kiszonki 😕 się wkurzyłam . Wyparzony szklany słoj w 100 stp, obejrzany kazdy buraczek bez chemii własnej uprawy wyczyszczony dokładnie woda żródlana czyściutka i po kilku dniach pokazał się biały nalot leciutko kożuchowy 😡😤😭 ...... wylać do zlewu ? 🙏

@@annabb2007 Aniu: 1. Woda źródlana butelkowana, ze sklepu 2. Sól kamienna niejodowana kłodawska 3. Słój wypełniony. Aż do zwężenia na górze, im mniej w nim tym lepiej 4. Słój przykryj 5. Mieszaj dwa razy dziennie tak jak pokazuję. 6. Obejrzyj uważnie filmik. Obejrzyj też dwa pozostałe filmy w których pokazuję inne metody kiszenia buraków. TO NIE MOŻE NIE WYJŚĆ!

Nie można krócej?

@@urszulakilanowska9805 Jak widać nie.

To był mój pierwszy film kiedy myślałem że trzeba pokazać wszystko od A do Z więc wypełniałem pierdzieleniem przestrzeń pozbawioną konkretów. Dlatego film jest za długi i nudnawy. Co ciekawe z drugiej strony - jest on najpopularniejszy na moim kanale i ma najwięcej wyświetleń. Z jakiegoś powodu ludzie go w kółko oglądają znacznie częściej niż inne filmy. I sam już nie wiem czy ludzie lubią to gadanie o byle czym czy nie lubią czy jak... Ale pozdrawiam serdecznie!!!

Stanowczo dużo gadania nie mozna tego słuchać

Dziękuję bardzo. Na razie mi to nieporadnie wychodzi ale może z czasem się nauczę i będzie lepiej

@@tataigustawugotowali - niepotrzebnie się stresujesz, bardzo miło się słucha. Pięknie, że łączysz się z nami widzami w posiadaniu wiedzy i poszerzaniu umiejętności: nie zaginie sprawdzona metodami, a dzięki objaśnieniu co, jak i dlaczego działa lepiej się pamięta - dzięki💕 A co do technicznych detali, to koleżeństwo internetowe napewno coś podpowie - ludziki są kochane... Koci akcent też jest super - jednym słowem Gustaw the best ! pozdrawiam z Warszawy

@@hannakonador9478 to był jeden z pierwszych filmów. Może nawet pierwszy ;-)

Zakwas z nieobranych buraków ma taki ziemisty smak i zapach lekko - powiedzmy - piwniczny. Ja osobiście za tym nie przepadam ale być może ktoś lubi. Poza tym buraki nieobrane to większe ryzyko kontaminacji czyli skażenia jakimiś wrogimi naszym bakteriom drobnoustrojami.

Trudno powiedzieć. Zwykle wypijam na bieżąco. Ale w zeszłym roku zostawiłem w ramach eksperymentu kilka słoików żeby sprawdzić jak próbę czasu przetrwają. Zrobię może filmik jakie są efekty ;-)

@@tataigustawugotowali Czekam z utesknieniem, bedzie to fajne doswiadczenie, a czy posiada Pan podobne doswiadczenie z kiszonymi liscmi buraka?

@@tataigustawugotowali A Gustaw jest klawy kot, sam mam 4 i podobne "udreki" w kuchni, a dzwiek maszynki do mielenia miesa jest lepszy niz kici kici :)

@@chriskp74 O tak. U mnie wystarcza zwykle dźwięk rozkładanego statywu do kamery i Gucio zaczyna pozować :-D

@@chriskp74 Tak, lubię kisić liście lub botwinę w kefirze albo maślance. Jest na kanale o tym filmik. Ale - jakby kto chciał - mogę też zakisić normalnie i zobaczyć co z tego wyjdzie...

Ja wolę bez przypraw ale można jak komuś smakuje, czemu nie. Jeśli chodzi o zaszczepienie sokiem z kapusty lub ogórków to można Ale nie jest to potrzebne. Buraki łatwo fermentują bez tego. Ale wiesz, jeśli ktoś lubi to czemu nie?

@@tataigustawugotowali Dzięki za info. Pozdrawiam.

Nie nie, surowe, porządnie i dokładnie obrane. Bez oczek.

Nie wiem. Obawiam się że nie, ale możesz spróbować...

Po co kupowac gadzety ktore nie sa nam potrzebne a nie sa tanie

Ja przykrywam nakrętką żeby owady i Gustaw się nie dobierali. Ale nie szczelnie, nie zakręcam tylko nakładam. To jest metodą z dostępem powietrza. Metodę z ograniczonym dostępem powietrza opublikowałem w ostatni piątek, sprawdź sobie. Natomiast metodę całkowicie bez dostępu powietrza właśnie kręcę i już niedługo będzie na kanale. Zrób sobie subskrypcję i dzwoneczek to nie przegapisz 🙂

@@tataigustawugotowali Oglądałem. Powiedziałeś , że te dobre bakterie ( w tym właściwie wit. b12) rozwijają się w środowisku beztlenowym. I o tą wiadomość mnie chodziło. To cenna wiadomość . Zatem najlepiej jest zakręcać , albo używać zakrętki i prawie zamykąć. No bo po co mają się rozwijać bakterie chorobotwórcze, które żyją w środowisku tlenowym? I tylko o to mnie chodzi, który sposób jest najlepszy? Ja robię zakwas z buraka 1- szy raz. Dodałem ok 4,5 łyżek soku z kiszonej kapusty, aby przyśpieszyć- dziś jest dzień 2..Kolorek piękny i mieszam drewnianą łyżką, według wskazań, te z góry, od czasu do czasu. Pozdrowienia z Lęborka.

@@DoctorEcclesiae Nie sądzę żebym opowiadał jakieś herezje o rozwoju witaminy B12. Witamina to nie bakteria, ona się nie będzie rozwijać. Co do tlenu to jest dość skomplikowane, bakterie kwasu mlekowego są albo beztlenowcami względnymi albo beztlenowcami obligatoryjnymi patrz Lactobacillus vs. Bifidibacterium. Oznacza to że można swobodnie kisić z pełnym dostępem powietrza, z dostępem ograniczonym lub w szczelnie zamkniętych słoikach. Ale nie przeginajmy z tą mikrobiologią, my tu chcemy pojeść i zakisić buraka a nie zrobić doktorat w końcu.

​@@tataigustawugotowali Coś wyjaśnię. Ja jakiś czas temu szukałem jakiegoś dobrego, naturalnego suplementu z witaminą b12. Jednak odstąpiłem od tego zamiaru, ponieważ uznałem ten kierunek za niewłaściwy. Przede wszystkim zrozumiałem czym jest witamina b12, a są to odchody bakterii, które winny znajdować się w wątrobie lub pomiędzy wątrobą a jelitem. ( Jelita ją produkują) Jak dowiedziałem się w jaki sposób się pozyskuje te bakterie ( w ściekach, gnijące rozkładające wieprze, ich rozkładące się wątroby , a przecież te wątroby naszpikowane są sterydami, pestycydami, antybiotykami itd) to nie chcę takiego suplementu- który , jak sprawdziłem w komentarzach w allegro- użytkownicy mówią, że śmierdzi. i cytat: b12 jest jedyną witaminą zawierającą element śladowy - kobalt. Produkcja b12 przebiega w jelitach zwierząt , jest tez jedyna witaminą, której nie da się przyswoić z produktów roślinnych. Rośliny nie potrzebują witaminy b12 dlatego ani jej nie wytwarzają, ani jej nie potrzebują" - Niedobory witaminy B 12 autor Sally M. Pacholok.Jeffrey J. Stuart Po wielu przemyśleniach uznałem, że najkorzystniej będzie ją pozyskiwać z naturalnego pożywienia pochodzenia np. zwierzęcego (np żółtka jajek ) lub z kiszonek np. zsiadłe mleko, zakwas z buraków. Te bakterie , o których mówisz, zawierają kobalaminę , czyli właśnie bakterie b12, o którą nam chodzi. Poza tym mnóstwo kwasu foliowego b9 oraz b6 czyli pirydoksyne, one jako całość mają zdolność obniżyć poziom homocysteiny. Ja poszedłem do laboratorium zmierzyłem jej poziom, i za kilka miesięcy pójdę jeszcze raz , aby stwierdzić czy zakwas oraz sok z buraka może pomóc rzeczywiście obniżyć poziom homocysteiny. Jest to jedne z ważniejszych badań, które może stwierdzić, czy grozi nam udar, zawał, bo chodzi o zwężenie światła w tętnicach. Dlatego warto je robić , a w razie podwyższonych wartości odpowiednio przeciwdziałać, zanim zawał nastąpi. To właśnie znaczy prewencja, której w medycynie jest całkowity deficyt.

@@DoctorEcclesiae To ciekawe. Napisz proszę jakie będą te wyniki. Zawsze to się człowiek czegoś nowego dowie ok?

Można też zakręcać. To równorzędne metody, z dostępem tlenu lub bez. Mi najbardziej smakują takie niezakręcane które mają dostęp do tlenu ale można też inaczej.

Dziękuję

@@joannawieczorek-kujawa2091 Bardzo proszę.

Długo. Ja to wytrąbię dziennie minimum szklankę więc u mnie długo nie postoi, nie testowałem. Ale ze 3 tygodnie to na luzie. Tylko spuść mu od czasu do czasu ciśnienie i wstrząśnij nim.

Spróbuj zrobić drugą metodą

Jeśli się postępuje tak jak pokazałem to nie trzeba zbierać i nic nie pleśnieje 🥰🥰

@@tataigustawugotowali pewnie dzięki habanerom i czosnkowi -są bakteriobojcze

Naprawdę? Nie wiedziałem że pieseły lubią takie rzeczy 😁

@@tataigustawugotowali również lubią kiszone ogórki, to jest pro biotyk ,

@@agnieszkatwardzik6976 no że probiotyk to jasne ale nie wiedziałem że zwierzątka też lubią :-)

Moj pies je moja kapuste kiszona a kiedys nie mialem i kupilem Ze sklepu aby cos zrobic nie dosyc ze pies tego nie ruszyl to zona mnie ochrzanila zebym swinstwa nie kupowal bo tam jest ocet jako przyspieszacz kiszenia.Faktycznie miala fatalny smak

@@Ws-wr6xt Miała rację. To co sami zrobimy jest najlepsze.

Za dwie godziny będzie nowy filmik z prostszą metodą robienia zakwasu. Ale bardzo się z Guciem cieszymy że Ci smakuje. Pozdrawiam a Gustaw przesyła całuski!!!

Ano powinno ale nie wyszło 🙂

Muszę kiedyś spróbować

Pozdrawiam serdecznie :-)

No tak, to był mój pierwszy lub drugi film i wydawało mi się że muszę pokazać cały proces od A do Z. Cóż, nie jestem youtuberem i nigdy nie będę. Nigdy nie będę umiał robić krótkich filmików w dzisiejszych młodzieżowych standardach. Ale za to umiem kisić buraki ;-) Pozdrawiamy Cię serdecznie razem z Guciem!!!