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Bolo Vulcão de Chocolate com Ganache de Morango
Ingredientes:
Para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de água quente
Para a ganache de morango:
200g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de morangos frescos picados
Para decorar:
Morangos frescos inteiros
Açúcar de confeiteiro
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo vulcão.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura seca. Bata bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Lentamente, adicione a água quente à massa, mexendo continuamente até obter uma massa lisa.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a ganache de morango. Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e adicione os morangos picados, misturando bem.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Depois que o bolo estiver frio, corte uma cavidade no centro do bolo para criar o efeito de vulcão.
Despeje a ganache de morango na cavidade do bolo, permitindo que escorra pelas laterais, criando o efeito de lava.
Decore o topo do bolo com morangos frescos inteiros e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque final.
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5 сен 2024
