@@CouvertsetBaguettes Tout simplement délicieux! Ca a un p'tit air des Halles. Les joues sont fondantes, la sauce que j'ai épaissi à la fécule de maïs, n'ayant pas de fécule de pomme de terre, était extra. J'ai ajouté les champignons cuits à part 15-20 mn avant la fin de cuisson directement dans la cocotte. Servi avec des pommes noisettes. A faire et refaire! Belle recette. Merci pour cette découverte.
Ça marche très bien avec l’une ou l’autre. Une bonne bière belge de préférence, trappiste ou autre, le choix est vaste. La Guiness irlandaise est bien sûr une bonne option également, on se rapproche alors de l’Irish stew.
