yang lagi viral di tiktok dan instagram ni..
katanya beli millecrepes saking antrinya sampai pake nomor antrian.
biasanya di dijual 15-20ribuan per slice (1/8 bagian)
dividio ini, aku share resep dan cara supaya bisa jual 10ribu aj, tapi udah untuk 100%. Bahan dan rasa tetap enak dan premium. diresep saya sertakan takaran sendok juga ya..
MILLE CREPES COKLAT-OREO
crepes
2 butir telur
45 gr (3 sdm) gula pasir, jika suka manis bisa ditambah 1 sdm lagi
1 bungkus chocolatos drink (bisa diganti kopi, bubuk matcha, dll)
1 sdm coklat bubuk (bisa diskip, klo gak mau terlalu nyoklat)
350 ml susu cair full cream. klo mau lebih ekonomis bisa di mix dengan air putih (di vidio • EKONOMIS, HARGA TERJAN... contoh millecrepes dengan susu mix air)
120 gr (12 sdm) tepung terigu
30 gr (4 sdm) margarin cair
whiping cream
250 gr whiping cream cair dingin/ setengah beku (bisa diganti 100gr whipping cream bubuk +200 ml air es)
topping
8 keping oreo
cara membuat silahkan simak di vidio
catatan
* whipping cream wajib di kocok saat suhu dingin, atau boleh agak beku. jika pake bubuk, wajib pake air es
* saya pake whipping cream non dairy yg menurut saya sudah manis, jadi tidak saya tambah gula lagi
*crepe wajib sudah dingin atau suhu ruang saat dioles whipping cream, sebelumnya boleh taruh di kulkas dulu
* di vidio saya pake mika cake potong uk 20cm, jadi kebesaran. temen2 bosa cari ukuran yg kecil (saya tidak tau ada atau tidak), atau bisa pake sterofoam kotak yg kecil
#########
perhitungan harga jual yang direkomendasikan, dengan bahan yg saya pakai dan harga yng berlaku di kota saya (boyolali)
resep millecrepes red velvet • EKONOMIS, HARGA TERJAN...
MILLE CREPES COKLAT-OREO
crepes
2 butir telur Rp 3500
45 gr (3 sdm) gula Rp 600
1 bungkus chocolatos drink Rp 2000
1 sdm coklat bubuk Rp 1200
350 ml susu cair Rp 6200
120 gr (12 sdm) tepung terigu Rp 1500
30 gr (4 sdm) margarin cair (palmia royal) Rp 1400
whiping cream
250 gr whiping cream cair dingin/ setengah beku (merk gold label) Rp 15.000
topping
8 keping oreo Rp 4000
gas 2000
listrik 1000
modal bahan baku 38.500
bisa si iris jadi 8 slice, modal @ 4800
jika mau ekonomis bisa dijual di mika biasa @10.000
klo mau pake mika cake yg bagus (seperti di vidio) bisa jual 11.500
31 дек 2022
