Assalamualaikum Yuk Jualan bareng saya juwie seto
Kali ini ide jualannya, nasi kepal. Ini cocok dijual untuk makan siang atau bekal sekolah. Bisa di jual dengan harga terjangkau.
Jualan nasi kepal ini, juga bisa di mulai dengan modal kecil. Nanti akan saya kasih dua resep isian nasi kepal yang enak. Dan rasanya cocok banget buat isian nasi kepal. selain itu akan ada triknya supaya nasi dan lauk tidak mudah basi.
Masak nasinya terlebih dulu. Saya masak 4 gelas beras ini beratnya 800 gram Di cuci bersih minimal 3 kali. Kalau berasnya bersih, nasinya tidak mudah basi. lalu dengan gelas yang sama tuang 5 gelas air. Supaya nasi Pulen gunakan beras berkualitas baik ya. Aku pake beras yang di 1 kg harganya Rp. 15.000. Karena kalau untuk nasi kepal. Lebih enak kalau nasinya pulen.
Nanti saat di gigit rasanya enak sekali.
Kemudian di masak seperti masak nasi di rice cooker pada umumnya.
Dan setelah matang angkat, langsung di aduk, lalu di kukus lagi selama 15 menit. Ini supaya nasinya benar-benar tanak dan hasilnya nasi tidak mudah basi.
Sekarang buat lauk yang pertama
Lauk ayam pedas,
1 kg ayam aku pake bagian paha, di Marinasi dengan
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
Semua di haluskan, tambahkan
1 sendok teh Kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
Baluran ke ayam sampai tercampur rata.
Karena ini mau langsung ku goreng jadi garamnya ku banyakin, supaya langsung berasa gurih asinnya. Kalau kalian mau di Marinasi lebih lama pakai setengah sendok teh garam aja.
Kemudian langsung di goreng sampai matang.
Kalau mau kalian gunakan ayam filet supaya lebih banyak dagingnya
Setelah matang, Angkat, tiriskan dan tunggu dingin, lalu di suwir2
Siapkan 8 batang bawang prei di potong kasar.
13 butir bawang merah di iris tipis
Lalu di goreng sampai kecoklatan
Siapkan bumbu halus
3 siung bawang putih
2 batang serai
15 buah cabe kriting
5 lembar daun jeruk
Semua di blender dengan air lalu di tumis, masukan 3 Lembar daun salam. Tumis sampai airnya habis dan matang.
Masukan ayam suwir. tulangnya ikutkan supaya Kaldunya keluar. Masukan bawang goreng.
Bawang prei goreng ini. Makin banyak makin enak.
Tambahkan 1 sendok teh Kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam. 3 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis
Supaya tidak mudah basi. masak sampai airnya benar-benar habis dan tanak. Sisihkan dulu.
Sekarang kita buat isian yang manis gurih ini namanya
Bistik ayam
400 gram daging ayam di cincang kasar
400 gram ini dari 1 potong dada ayam
Marinasi daging ayam cincang dengan
½ butir biji pala yang di parut
1 sendok teh merica bubuk
4 siung bawang putih yang di haluskan
1 ½ sendok teh Kaldu ayam bubuk
1 sendok teh minyak goreng
4 sendok makan kecap manis
½ buah jeruk nipis ambil airnya
Aduk rata sisihkan
Siapkan bumbu untuk di tumis
4 siung bawang putih di cincang kasar
2 buah bawang bombay di potong kecil-kecil
Panaskan 2 sendok makan Margarin
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukan ayam yang di marinasi
Tumis sampai ayamnya bergerindil
Lalu tambahkan 5 sendok makan kecap manis Jadi totalnya pakai 9 sendok makan kecap manis Tambahkan ½ sendok teh garam
Jangan khawatir ini nggak kemanisan sama sekali. Karena ini untuk isian nasi kepal. Jadi rasanya harus kuat banget. Supaya tiap gigitan nasi itu berasa semua bumbunya.
Masak sampai airnya habis. Jadi yang tersisa hanya bumbu, minyak dari ayam dan tumisan. Ini akan mencegah lauk menjadi cepat basi
Sekarang cara penyajiannya
Beli kertas nasi warna putih. Ini sebungkus isinya 100 lembar harganya 8 ribu.
Bagian yang mengkilat taruh bagian dalam. Ini untuk menahan cairan supaya tidak merembes dan supaya nasi nggak lengket. Taruh 1 centong nasi jangan terlalu penuh. Bentuk cekung seperti mangkok. Lalu isi dengan lauk satu sendok makan penuh. Tutup dengan satu centong lagi. Jangan terlalu penuh centong nasinya. Tekan dan bulatkan. Supaya nasinya menyatu dan pulen. Lalu bungkus.
Untuk isian bistik ayam. Porsinya sama. Ini sudah ku uji coba. Dengan bumbu seperti di resep dan takaran nasi seperti ini. Setiap gigitan bakal kebagian rasa dan lauk. Jadi kalau kalian menambahkan nasinya tambahkan juga lauknya supaya tiap gigitan itu dapet lauk dan rasa.
Untuk 800 gram beras bisa jadi 12 bungkus nasi.
Dan untuk lauk satu resep itu bisa jadi isian 12 bungkus nasi kepal. Jadi kalau dua resep itu, bisa jadi 24 bungkus isian nasi kepal.
Untuk isian, saranku beli aja filet ayam jadinya lebih hemat karena hasil isiannya lebih banyak.
Kalian pasti bisa kalau ada kemauan!
Terima kasih Sudah nonton
Semangat berjualan
25 июл 2024
