Merci pour le dosage, cependant, il faut signaler que la photo de présentaton n'est pas celle d une fleur d'hibiscus sabdariffa car ce dernier produit des fleurs jaunes bordées de rose et la partie utilisée pour les infusion est le calice ceuilli a deux outrois semaines Après la floraison
Mdrrrrrrr, je suis une nouvelle abonnée et en trois vidéos, je suis passée des GJ aux 30 jours sans PQ pour arriver au jus de fleurs d'hibiscus. Autrement, j'adore !
Ça fait plus de 50 ans que je connais le bissap, c'est la première fois que j'entends des vertus aussi drôles. On ne rince pas les sépales. Le bissap est un très bon laxatif. Il est déconseillé lors d'infections urinaires. Le bissap vert est utilisé (ainsi que le rouge), dans la confection de certains plats Sénégalais. Son goût est très proche des airelles. En Afrique de l'Ouest, on le prépare très fortement dosé. Comptez 1 kg pour 10 litres d'eau, avec 500 g de sucre, un bouquet de menthe et quelques fois, de la fleur d'oranger. On met le bissap dans l'eau froide et on le fait bouillir environ 3 minutes, puis on laisse infuser la nuit. Le jus est filtré, mais pas trop, car il faut qu'il y ait un petit dépôt au fond. On le verse dans de petits sachets plastiques, que l'on met au congélateur. Lorsque j'avais mon restaurant en Côte d'Ivoire, je le mélangeai avec du lait concentré pour en faire des glaces. La prochaine fois, tu nous donnes la recette du niamakou dji ?
Très bonne vidéo merci! Ça m’a donné envie d’essayer. Ça me fait mal au cœur de jeter les fleurs au compost après l’infusion... Est ce qu’elles peuvent être réutilisables pour un prochain jus ou c’est max 1 utilisation? Merci d’avance pour la réponse.
Ah marrant ça parce que je viens de faire des semis d'hibiscus sabdariffa pour en faire une limonade et du colorant pour mes savons. Sinon je sucrerais avec de la stevia...
