ein tip vom einem luxemburger konditor. blätterteig ringe nicht mit ei sonder mit bischen wasser ankleben. eistreiche verhindert das aufgehen vom blätterteig. bei uns in luxemburg heisst diese königinpastete bouchee a la reine.kann man auch als hauptgang mit reis oder pommes frittes geniessen.guten appetit.
mhh lecker die Teile kenne Ich noch aus der Küche meiner Mama und das ist schon lang her; aber Sie schmecken noch immer, tolles Rezept... Danke Tom ChaosKitchen51 - Kochen & Backen mit Tom
Hallo Lonija, ich habe einige Videos mit Lachs und mit anderen Fischfilets, die in Teig oder in Speck als kleine Snacks verarbeitet werden. Danke für dein Kompliment. LG Detlef von MeinKochen
Schlechter Video. Langes bla bla um den Wein. Die Pastetli müssen höher sein. Das geht wenn man Wasser in den Backofen spritzt. Es Braucht Feuchtigkeit. Die Ringe nur mit wasser pinseln. Beim Putenfilet der spitz von der Sehne mit der Zange festhalten und mit einer Essgabel abstreifen. So kannst du die ganze Sehne raus ziehen.