Hayırlı Günler Maşallah afiyet bal şeker olsun ve bereketli çok güzel olmuş ellerinize sağlık ❤️🍞❤️🍞اهلا وسهلا بكم أصدقائي اليوم نعمل خبز القرية köy ekmek 🍞نخمر العجين من الليل في الصباح نرجع نعجنه ونخبزه في الفرن ان شاء الله تستعمل امي الخمرة الحامض خمرة القرية وهي تكون من العجين الخبز تحتفظ بالثلاجة لحين استعمالها وكولار تعجن تعملتي كثير على عجن الطحين في قريتكم انبولو أليس كذلك نعم 😊كل مكان له طريقته في العجن قسم يعجن بيده الاثنان من الوسط وقسم من طرف العجين يعجن والآخر مثل كولار كيف تعرفين انه تمام العجين أصبح قوامه جيد ؟يبداء العجين يسقط من يدي ♥️للصباح يختمر ويرتفع ويكبر العجين ونضعها وراء الصوبة على تدفئة للصبح تبقى هنا اختمري انتي تقول ماما شادية ❤️أصدقائي صار الصباح والعجينة اختمر وحضرت امي الطحين وملح وماء دافيء تضيف لخليط العجين مختمر على مهلها تعجن كولار ♥️انا استيقظت يقول ايمن صباح الخير ابني كيف حالك هههههه 💕تستمر كولار بالعجين اخلط العجين بالطحين من أسفل إلى الأعلى أخذه ❤️🎵🎵🎵🎵🎵🎵ووضعت امي خمرة عادية قليلا ايضا 🎵🎵🎵تقريبا عشرين كيلو او اكثر من الطحين من يقول كولار لاتعرف تعجن ههههه ماشاء الله عفرم عفرم كيف ينتفخ العجين انظروا أصبح منفوخ ماشاء الله انتفخت عجين كولار تعبت انتهت هههههه ذراعها وقع كولار ماشاء الله تمام دعه يختمر ونحضر الفرن وهذا فحم نستفاد منه والحطب هنا انتهى بقت أكياس فحم وتضع حطب واحد فوق الاخر ترتبه امي حتى يشتعل امي اساعدك انا بالحطب ❤️وتجهز امي بصل مفروم لتعمل خبز باللحمة مفرومة بالتركي اسمها بيدا وحشوة أخرى من سجق والجبن قشقوان والباقي عجين يكون خبز القرية ♥️والان نوقد الفرن هذه السنة لايوجد مطر الحطب رطب قليلا والان امي تقلي بصل وهذا سجق بالجبن يكفي ثلاث بيدا يكفي تقول ماما شادية وتضع لحمة مفرومة اليوم الخميس وغدا اول يوم من سنة الجديده والدروس لايوجد لان عطلة دوام حتى يوم الاثنين إن شاء الله ♥️وتعجنه العجين عمة كازبان كولار عجنته جيد يدي تذهب بسرعة فيه تقول عمة كازبان وجهزنا ابريق الشاي هذا معدن القوري او ابريق اسمه بكر ونحن في العراق نسميه نحاس بياز كول 😊🌼ننتظر الحطب يصبح جمر حتى تنظفه ونخبزه ونار جميلة بالفرن يدفئ عليه بنينا هذا الفرن من 2015 يعني عمره ست سنين وفي تركيا عطلة حضر تجوال ثلاث ايام 🇹🇷والان تجهز الطحين لعمل شنك الخبز او كورات الخبز وجلست عمة كازبان حشت بيدا ذهبت اصلي صلاتي وهن جهزن كل شيء وتقول ماما شادية بسم الله الرحمن الرحيم على بداء الخبز بالفرن وأصدقائي امي تمسح وجه الخبز بالماء حتى لايحترق يرتاح على مهله ينشوي واحدة تعجن واخرى تضع بالفرن هل يوجد بعد حشوو تقول ماما شادية نعم موجود لاتخاف لاينتهي الحشو عمة كازبان تقول على سريع يخبزون حتى الجمر لايهداء نعمل لك خبز على شكل صميط ابني تمام قف انتظر يعملون لك انظر عمة كازبان تعمل لك صميط واخرى لاليف اثنان تعمل 🍞🥐🥐🥐🍞🥖🥖🥖🥖🥨🥨🥨🥨انت صور بتلفونك ايمن♥️سبعة من بيدا وتخرج بيدا من الفرن وهنا سبعة من بيدا موجودة ونعمل أخرى بجبن كشارلي اي قشقوان عمة كازبان اشري وضعي علامة على هذه هههه لماذا ابني تسأله ماما شادية امي فيها حشوو كثير 😁ونبداء بخبز القرية اسمه كوي اكمك وهما يقولون چورك ايضا عليه 💖🍞🍞🍞وتستمر بالعجين وتكوير خبز لحين ماتصبح إحدى عشر قطعة من خبز قرمشوا جميل جميل كونوا يقول السيد أركان ماشاءالله في تركيا على الاكل مقرمش احمر لون اي ذهبي يقولون نار گيبي اي مثل الرمان اي لونه احمر 😁أخذنا من بيت خالتي خمرة الحامض بقوا قليل من عجين الخبز لعمل خمرة الحامضة ♥️هذه أصدقائي الخمرة حامضة عند العجن نستعمله نحتفظ بها بالثلاجة كم واحدة أصبح إحدى عشر خبز واثنان للبيدا يعني ثلاث عشر قطعة ❤️وكولار جهزت الشاي وسفرة الطعام اصور حال الاخير والان الساعة الرابعة وعشر دقايق متى تخرجون في الساعة الخامسة وعشر دقايق ان شاء الله وهنا نتناول طعامنا بيدا موجود على شكل صميط هذه بوش اي سادة لايوجد فيها حشو اخذي بالجبن واكلي عضي خبز قيتر قيتر اي مقرمش 😋😋😋واعطينا بيدا واحدة قطعناه للقطتنا 🐈🐈🐈🐈🐈جميل تسلم يد وذراع امي وكولار وعمة كازبان واليوم آخر يوم في سنة ان شاء الله ربي يحفظ شعبنا ودولتنا والأمة جميعا أن شاء الله بعد ست ساعات تندار سنة تقول ماما شادية ندخل في السنة جديدة ونشرب الشاي الحمد لله والشكر اكلنا وأمي ذهبت لترى الخبز حتى لايحترق أعطينا شاي كولار ماشاء اكلنا وبقت خمس قطع من بيدا ماشاء 😊عملنا إحدى عشر چورك اي خبز القرية الحمد لله ماشاءالله وترتب كولار مكان ونشرب الشاي بعد وربي يطرح البركة وادينا صلاتنا ويكتب لكل شخص خبز ورزقه ومن هنا تسلم عمة كازبان على جميع مشاهدين 🌹وهم ايضا يسلمون عليكي عمة كازبان ♥️غدا واحد بالشهر من سنة جديدة يقول بابا امين ❤️والان الساعة الخامسة والربع تفحصه امي تمام مشوي تمام منتفخ ومنفجر من طرف ههههه ماشاء الله وتخرجه امي ويحمله ابي ويرفع فوق البيت وتضع امي تحته قطعة نايلون وتغطينه بالقماش للصباح يبقى هنا حتى يبرد ويصبح ناعم ومن ثم نضعه في مجمدة ♥️يكفينا هذا للشهر واحد يقول بابا امين ماشاء الله 🍞🍞🍞🍞أصدقائي عجن العجين باليل وفي الصباح والساعة عاشرة عجنته مرة أخرى وتختمر وبدأنا به بالفرن واكتمال وهنا قناة أركان دافلوجي على قدر استطاعتي عملت وصورت الفيديو تسلم يد وذراع امي 😊😘تمام وصلنا إلى نهاية الفيديو يكفينا لشهر واحد ناكله بالعافية ان شاء الله اتمنى لكم مشاهدة ممتعة واحب تكتبولي وتعلقون لي في امان الله وحفظه ورعايته ❤️مع تحياتي لكم اختكم من العراق بياز كوول والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته أعزائي متابعين احبكم في الله واتمنى لكم أطيب الأوقات ❤️❤️🌹🌹🌹🌹محافظة كاستمونو قضاء تاش كوبري قرية كارش في تركيا 🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Ailecek günlerin ekmeği 3 kişi taşıyor demesine kopmamız can gülerimiz iyiki o evin gelinisin içi dışı bir lafını esirgemez ekmeği 3 kişi taşıyoruz ablam sen nasıl temiz kalplisin 😘rabbim sana güç versin
Gülerim ellerine sağlık güle güle yiyin afiyet bal şifa olsun gülerimin yoğurduğu hamurda ekmek yenmezmi sür tere yağını Yeme yanda yat slmlar güzel aile
Какой благославенный труд !!! Несмотря на свой почтенный возраст пекут сами.А Гюляр как легко, ловко тесто месила! Красота! Сколько радости в доме вашем! Ма ша Аллах
@@user-fh9eb9wr9jВсе советуют купить тестомес, но тесто и хлеб будет не такого качества!!! Они это понимают хорошо.Лучше пожелаем труженницам крепкого здоровья!!!Бабушка наша говорит: кто перемывает кому - то косточки, непременно у самого будут болеть кости. НЕ ДАЙ БОГ НЕ КОМУ ТАКОЕ!!!
@@user-kp2wj4ow1y в целом я согласна, что вкус хлеба изменится. Но тут приходится выбирать, либо здоровье, что самое важное, тем более родного человека, либо вкус. Кому что! Будьте здоровы!
@@user-fh9eb9wr9j Тут вкус тоже влияет на здоровье, ведь семья Еркан бея всю жизнь ест таккой хлеб.Им на весну силы нужны!!! Наши женщины всю свою жизнь месят руками и говорят, больше вред здоровью язык человечиский приносит.Извените! Ничего личного! Всего Вам доброго!
Давно не смотрела ваш канал, наконец то нашла и удовольствием смотрю .Невестка уже сама месит тесто, умничка ,желаю вашей маме здоровья, также близким.Хлеб и выпечка домашняя ,просто класс.Нуш олсун 🙏🙏🙏🇦🇿
Ali Bey Kezban hanim ne kadar mükemmel insanlar gülere nasıl Kızları gibi davranıyorlar Ali Bey güler'e yorulmuş yavaş yavaş yorma kendini diyor hele olsun vallahi ne güzel insanlar erkan bey
Sen ne güzel yürekli insansın Emin amca Gülere babanın canına değsin deyişi.Allah sana sağlıklıklı uzun ömür versin koca Çınar...Ekmeklere ortadan bir kesik atsanız öyle patlamaz afiyetle yiyin 🌼🌺
ALLAH senden razı olsun moral verdin bu pandemi günlerinde çok keyifle dinledik bu tarz videoların devamı gelir inşallah ailene ve tüm karşı köyü ahalisine ankaradan selâmlar
Şadiye teyzecim.bizlerde yazın köyümüzde sürekli fırınımızı yakar pişiririz.hamur katı değil gayet kıvamındaydı.sizler hamurun tamamını pazı şeklinde yapıp üzerini kapatıp en az yarim saat hamuru sıcak tutmalıydınız.o zaman bakın ekmekler daha güzel kızarır ve yumuşacık olurdu.afiyet olsun.
Hamuru un bezelerini bezin üzerine koyup yarım saat el hamurunu aldırmanız lazım ondan sonra elle biraz yayıp fırına vermelisiniz o zaman çok güzel olur güle güle yiyin
Ellerinize sağlık Sadiye teyzecigim eline herşey yakışıyor hele soğan doğramana bayılıyorum iyi yıllarının olsun mutluluğunuz daim olsun bir selamınızı beklerim iyi takipcinizim
Wow amazing working all together good team work I love the atmosphere I m so happy to see everyone kind caring peaceful harmony in the house I wish you all the best I hope you will hit the million people watching you all I m sure you will bcz so peaceful to watch enjoy when you eating it
Erkan bey bende bir kastamonulu olarak sizleri severek izliyorum çok güzel bir ailesiniz maşaallah güler yoğurdu kezban yenge yaptı anneniz de pişirdi ne kadar güzel bir paylaşım izlemeye doyamadım valla ALLAH güle güle yemeyi nasip etsin inşallah allaha emanet olun
Bezeleri dinlendirseniz kabardiktan sora fırına verseniz patlamaz piştikten sora suyla ıslatın üzerini bezle örtün yumşacik olur çook güzel oldu elinize sağlık afyetolsun
Bizim köy emeğinizin üstüne tanımam bir mengenli olarak. Pideyi bizlerde köye gidince yaparız.icini kavurmadan çiğdem hazırlar,hamurun üzeri açık olur .zaten fırında kiymasida pişer ve daha lezzetli olur.
Es ist so schön, wie diese Nachbarn oder sind es Vetwandte zusammen helfen und das schwere Tagwerk verrichten.🥰 Dann alle um einen Tisch sitzen und gemeinsam die produzierten Lebensmittel, die so köstlich aussehen, verspeisen. Ich liebe diese Familie und ihre Freunde, die zusammen leben und alles gemeinsam meistern. Liebe Grüße aus Österreich ich warte immer wieder gespannt und erfreut auf den nächsten Film. Für mich sind es leider Stummfilme, da ich kein türkisch verstehe und es am Handy nicht übetsetzt wird. 👍
Mir geht es genauso,,verstehe keine Wort aber egal,,ich würde so gerne 1 Woche mit dieser Familie verbringen wenn ich könnte 😊diese zusammenhalt der Familie ist der Wahnsinn ❤ Lg
Maşallah Güler ime 41kere maşallah güzel insanlara hamurun içine bir de patates ezmesi katsanız çok lezzetli olur ekmekleriniz biz katıyoruz Allah huzurunuzu bozmasın 💞
14:34 *Ali dayım sen ne güzel yürekli bir insansın böyle, güler'e yüzü kızarmış dedi mola ver dedi ya, 3 dayım var tabiki bende dört dörtlük değilim ama, bir tane Ali dayı gibi dayım olmadı* 😓
@@gultenkalender7220 *Bu yazdığınız yorumu buraya değil, izlediğiniz videonun alt kısmında (Herkese açık) yazan yer var oraya yazacaksınız, aksi takdirde Erkan abi yorumunuzu göremez*
Anne ogul cok harika hersey orkanik uretip yapiyorsunuz ellerinize sağlık harika oluyor hep yapdiklariniz hep parlak tabaklariniz porselen yok obile organik Rabbim huzurunuzu mutlulunuzu daim etsin insallah bir omur boyu Allaha emanet olun inşallah cocuklari opuyorum
Aman... yazıq gelin :) .. bu qeder de xamir yoğurmaqmi olar? Men olsam ölmüşdüm indi.. qaynene de hiç baxmaz gelin terefe.. nece de esl qaynanadı :) :)
