Kış hazırlıkları ufak ufak devam ediyor bende ☺️ kardeşimin tavsiyesi üzerine patlıcandan şakşuka yapıp kavanozlara doldurdum. Malum patlıcanları kızartıp buzluğa atmayın zararlı diyorlar 🤔ben de bu şekilde yapıp kavanozlara doldurdum. Kışın soğan ,kiyma, salça pişirip üstüne biraz bundan dökerim biraz da sıcak su koyduk mu hoop yemeğim hazır olur ☺️👍🏻 aynı şekilde etle de oluyor 👍 veyaa öylece ara sıcak olarak tabağa koyulup yeniyor da 👍🏻👍🏻
Yapımı kısaca şöyle;
2.5 kg patlıcan ( ince uzun)
3 kg domates
2 tane kırmızı biber
Yarım kg kıl biber
12 dis sarımsak
Patlıcanı kızartmak için; sıvıyağ
1 yemek kaşığı Kaya tuzu
Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım.
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup küp küp doğrayalım ve hepsini soğuk suyun içine atıp üstüne 4,5 tatlı kaşığı tuz atıp karıştıralım ve acı suyunun çıkması için yarım saat bekletelim.
Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye alalım. Sarımsakları soyup İnce İnce kıyıp üstüne atalım. Domates ve sarımsağı pişirelim.
Biberleri yıkayıp sapını kesip İnce ince doğrayalım. Patlıcanlarin bir kısmını suyunu iyice sıkıp kızgın temiz yagda pembelesene kadar kızartalım. Havlu kağıda alıp diğerlerini de aynı şekilde kızartalım.
Tavaya patlıcanları kizarttigimiz yağdan 2 kaşık atıp üstüne biberleri atalım. 2 seferde aynı şekilde yağ koyup biberleri hafif pembeleşinceye kadar kavuralim.
Domates 20-30 dakika kadar pişince suyunu çok da çekmeden ✋ kavrulan biberleri ve kızaran patlıcanları domatesin üstüne atalım. 1 yemek kaşığı da kaya tuzu atıp hepsini karıştıralım. Tuz eriyinceye kadar hepsini 5 dakika kaynatıp altını kapatıp alalım. Sıcak sıcak temiz kavanozlara dolduralım. 5 kafanızdan az fazla şakşuka çıktı. Yeni kapak kullanalım.sıkıca kapaklarını kapatıp ters çevirelim.iyice soğuyunca çevirip güneş almayan Serin bir yerde muhafaza edelim. Artan saksuka ile de yemek yaptım.( Videonun sonunda ☺️) afiyet olsun 👍
Kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen ♥️
Instagram; @hamideaygan75
#kishazirliklari #saksuka #patlican
28 авг 2020
