Raga cosa c’è di meglio di un kachapuri? Facile, un kachapuri con Gorgonzola Dop. Mischiare due culture in un piatto mi è sempre piaciuto un sacco, e quando il Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola mi ha sfidato a farlo sono stato felicissimo. Da qui nasce questo kachapuri, arricchito con gorgonzola dolce e piccante che, vi assicuro, è SPAVENTOSO. INGREDIENTI: 150g farina 100ml acqua 2g lievito 15ml olio 4g sale 200g mozzarella 200g gorgonzola DOP dolce 70g gorgonzola DOP piccante Un tuorlo d’uovo PROCEDIMENTO: Impastiamo acqua, farina e lievito fino ad ottenere un impasto elastico. Aggiungiamo il sale e infine l’olio. Facciamo lievitare fino al raddoppio e formiamo una pallina. Lasciamo raddoppiare nuovamente e stendiamo con l’aiuto di un po’ di semola. Aggiungiamo la mozzarella, diamo la tipica forma del kachapuri e inforniamo a 250 gradi per 12/13 minuti. Sforniamo, aggiungiamo abbondante Gorgonzola Dop dolce e reinforniamo per un paio di minuti. Guarniamo con un tuorlo d’uovo e un po’ di Gorgonzola Dop piccante a dadini. ALLUCINANTE. #ADV #ConsorzioGorgonzolaDop #Gustosenzafine #Gustosenzaconfine @gorgonzoladop
Hey, perdona il commento off-topic, ultimamente preparando l'impasto per la pizza mi è capitato di doverla buttare a causa del fatto che sviluppava un forte odore di alcool, sapresti dirmi dove ho sbagliato? Grazie mille e come sempre ottime ricette >.>
Io amo questo ragazzo Cheffo e amo anch’io rumori della cucina cioè mi metterei accucciato ad essere cullato dai suoni della preparazione e mi alzerei quando è pronto Ovviamente prima di quell’urlo
L'incapacità degli italiani di apprezzare un piatto che non sia italiano. Il khachapuri è un piatto georgiano e fidati è molto buono, tra l'altro lui ha aggiunto il gorgonzola o anche quello non va bene??
