Elimizden geldiğince hesaplayalım çünkü müşteri olarak dükkanın kirasına giderlerine ortak edilmekten bıktık. Toplu alım için 500 lira kıymaya diyelim (ki bu yine fazla bi ücretlendirme) 100 gramlık en basic hamburger üzerinden gidersek. 500 liraya toplamda 10 adet 100 gramlık hamburger çıkar (dükkanlar çiğden hesaplıyor o yüzden fireyi kaatmayacağız) yani köftenin maliyeti 50 lira. Bir hamburgerde ortalama (perakende alış fiyatı 2 kg 200) 20 gram turşu kullanılsa hesaba etkisi +2 lira. Karamelize soğan için soğanın kg fiyatı perakende 12 lira. 25 gram soğan kullanıldığını düşünürsek 0.3tl etki eder biz bunu 0.5 diyelim. Sos olarak mekanlar kendileri yaparak maliyet düşürebiliyorlar. Metro markette satılan 5 kg 510 lira olan heinz marka ketçap kullandım maksimumu görelim diye. Ortalama 90-100 gram sos desek 10 lira gibi bir maliyet yapar. Diğer marul, roka gibi yeşillikler için de fazlaca hamburger başına 2 tl desek. Basic hamburgerin maliyeti ortalama 66 liraya geliyor. Yine metro markette 2,5 kg dondurulmuş patatesin fiyatı 140 lira. Ortalama porsiyonda 200 gr koyduklarını düşünürsek fazla fazla 11.2 lira oluyor maliyeti. 12 diyelim fazla olsun. Toparlayacak olursak 100gram basic hamburger için 66 TL maliyet 200 gram patates kızartması için 12 TL maliyet. İçeceksiz patatesli menü toplamı 78 lira. Biz buna tuz baharat vs de ekleyelim ve toplam 80 diyelim. Bu mekanda 5 kişi asgari ücretten çalışsın. Asgari ücretin işverene maliyeti 24bin lira gibi bir meblağ 5 kişi için 120 bin tl. Mekanın kirasına da 70 bin diyelim fazla fazla. 190 bin tl yuvarlama 200 bin tl mekanın aylık durduğu yerde gideri 200 bin tl. Bu mekan günde 100 tane hamburger ve patates satsın 450 liradan günde 45bin lira eder. 100 hamburgerin maliyeti 6600 lira cebe hamburgerden kalan 38400 tl. 30 günde 1 milyon 182 bin lira gelir elde eder bunun yüzde 20 vergiye gitse 945 bin 600 tl yapar. Aylık diğer masrafları fazlaca 345 bin lira diye düşersek buna da 55 bin fatura giderlerini eklersek toplam net kar 500 bin tl yapar. Bunun içerisinde sadece hamburger ve patates var. Diğer ekstra gelir kalemi olan içecek yok yan ürünler yok. Hesapta yüzde on yanılma payı olsun en az 350 bin lira net kar yapar. Hesap yarı yarıya yanlış bile olsa en az kar 200 bin tl yapar. Çok fena öpülüyoruz. Dükkana da ortağız, kirasına da, elektriğine de, vergisine de. Ürün de biziz müşteri de. Olan eşini dostunu, ailesini alıp bir haftasonu yemeğe çıkartıp kıçı kırık hamburger patatese 4 kişi için 2bin lira veren bize oluyor. Allah sonumuzu hayretsin. Hesapta yanlış eksik gedik varsa aşağıya yazın nasiplenelim. Dua eder dua bekleriz.
@@soguksandwich sorunlardan birisi o işte. 300 liraya "güzel" bir şeyler sunmuyorlar. standart ürünler sunuyorlar ben hesaplamaları çok yüzeysel yaptım fazla fazla gider ekle aylık cebine kılçıksız 300 bin kalsın. 10 bin dolar de buna da. 10 bin dolar dünyanın her yerinde çok iyi bir gelirdir. sadece türkiyede değil. bodrum esnafı aynısını yaptı " biz 3 ay çalışıyoruz mecburuz" dedi ne oldu sonra? hepsi tek tek kapattı belli başlılar hariç. şimdi gitmeyin yurtdışına diyorlar. esnaf yetinmiyorsa aylık 500 bin liralara kendi bileceği iş. zıkkımın kökünü yiyebilir. şimdi ne yapıyor orta seviye gelir grubu bu çakallara gitmiyor. bu yaz yurtdışında 3 ülke gezdim 2 kişi. aynı tatili türkiyede yapsam en az 3 katına çıkacaktı. kaybeden kim oldu. ben mi esnaf mı?
350- 400 lira bir hamburger . Asgari ücret 17000 lira. Günlüğü 566 lira. Bir günlük çalışmaya bir hamburger yeniyor. Her şey lüks oldu bize, Ölmüşüz ağlayanımız yok.
@@Payne8550 evde yapayım bari çoluk çocuk yesin aaa günlük maaşımla sadece 250 gramına param yetiyo napalım abi şimdi sen mi vericen parasını Neyse kıyma alam bari 4 kişiyiz 1 kilo az bile ama neyse 1 kilo alalım aaa yine param bitti düz kıyma yicez herhalde yol parası cart curt da yok ne yapalım kardeşim biz taş mı kemirelim proteinsizlikten kafamız çalışmıyor artık
son 4 yılda en çok fiyat artışı yemek sektöründe oldu, tamam maliyetler arttı ama bu denli de değil... 300-350 TL hamburgere çok fiyat ki yetişkin bir insan 2 tane yer en az + içecek + patates derken 1.000 TL ye fastfood olmamalı yani
Firat hocam ilk defa fiyatları bu kadar irdeledin. Cidden bir menü 400 kusur TL olmamalı. Amerika'da burger standardı bizim döner fiyatlandırmasi kadar hesaplı.
Dali’nin patatesi evet çok fazla, 2 kişi rahat yer ama hamburgeri güzel değil, onu geçelim. Catch’nin etinin lezzeti şahane ama aşırı pahalı ve mekan düdük kadar, asla bir daha gitmem. Onu da geçelim. 2bites’ın olayı zaten minik minik olması o yüzden uygun gibi gözükse de porsiyonlar çok ufak, geçelim. Bu paraları verebilecek durumdaysanız şayet hamburgerde Akali der, susarım.
Abi konyaya gel ekrem coşkunu dene 60tlye hatay usülü döner yiyoruz 135tlye 3 tane lahmacun verioyrlar bu adamlar normal bir şekidle işini yapabiliyorken istanbul bi tık kazık gibi geldi bana çünkü meseal burda ekmek 10 desek orda 20 desek hadi ikiye katla 3 lahmacun olsun sana 270 sen orda 300'e 350'ye bir burger yiyorsan bi sıkıntı vardır bence artık fiyat performans deme
Tamamen zırvalık, boykot etmelisiniz, ben ediyorum ve gitmiyorum. 200 et olsa neyse de 120 gr et 400 Tl olması absürt. Kebapçıların birçoğu da böyle. Dışarı da yemiyorum rahatım, her yemeği evde yapabiliyorsun özellikle hamburger pizza gibi.
Normal değil ben kasap olarak söylüyorum 1kilo kıymadan 9 tane hamburger köftesi çıkıyor yani 1 hamburger köftesi dükkana maliyeti 80tl ama serbest piyasa sen gidip 400tl yersen bir dahakine de 600tl verirsin 😂
Halk günü diye birşey yaparsan bütün müşterin sadece o gün gelir ve haftanın diğer günleri boşuna oturursun. Dışarıdan görmek fikir beyan etmek çok kolay Fırat.
Butik mekanlar evet güzel ama fiyatları da çok yüksek. Kfc popeyes arbys yanında içecek ve cips ortalama 270₺ yiyebiliyorsunuz. Belki aynı lezzet değildir ama şuan sadece burger 400₺ fazla yani
Secimler yerinde olmus kadikoy bu konuda zengin gercekten. Daha once denemediysen basta street food bar’dan kuzu burger cok iyidir. Mini eatery hala duruyorsa duxelles burger denemeye degerdir.
Kira vergisi ve dükkan gelir vergisi dükkan kiraları elemen sigorta maaşlarıda ortaya kattığımızda bi hamburgerin 450 tl olması aşırı normal ama kaliteli bir burgerse tabi
Fırat abi alfabeyi kullanarak bir seri başlat bence. İstersen harflere göre şehir gezip ünlü yemeklerini dene istersende yine harflere göre sadece yemek bulup dene.
Dana döş kıyma zaten en ucuz olan et yani makinede çekmeden derisi siniri ile çekilen et ama iyi değil bir üst kademesi tranc daha iyi en azından dişinin arasına sinir gelmiyor aga
Fırat abi bir yapıcı eleştiride bulunacam yani yıllardır istanbulda yemek yiyorsun mekan tanıtıyorsun tadım yapıyorsun okay iyi hoş ama artık senin zaten bi bilgi birikimin bizede tanıttıgın yerler oluştu, arttı. Belirli bi yere geldin artık atıyorum şu istanbulu bi sal veya istanbulda cekeceksende normal gidip yemek yeme daha değişik yemek içeriği olsun aynı zamanda istanbul dışına cık ne biliyim yurt dışı vs olabilir mesela bunlar butce gerektiriyor elbet ama emin ol istanbulda cektiğin videolardada belirli bütçe harcıyorsun zaten haftada 2 video atıyorsan mesela 1 tane at ama öz olsun. anlatabilmişimdir umarım. ya zaten yemek içeriği anca ne kadar farklı şeyler yapabilirim deyip kafada bitirme işi biraz düşün araştır zaman ver illaki birşeyler bulacaksın kafanda oturtacaksın sizin yaptığınız iş zaten böyle birşey.
Abi Beşiktaş’ta Black Drop Coffee diye bir yer var. İnanılmaz hamburgerleri var, Nirvana adındaki favorim. İstanbul’un tüm popüler mekanlarında yedim ama burdaki bence en iyisi. Neden reklam yapmazlar, neden kimse bilmez, şu coffee adını neden burger yapmazlar çok enteresan. Tavsiye ederim.
Fiyatlar çok uçuk, gerçekten insan ağlasa mı gülse mi bilemedim. Hiç kimse gitmese böyle yerlere fiyatları öyle düşürürler ki. Gidildiği süre bu fiyatlar asla düşmez. Ben şahsen 405 TL bir hamburgere vermem! Alım gücüm var ama yine gitmem. Kendi evinde kendin yapacaksın en güzeli.
Başka bir sefere Glutensiz seçenekleri olan bi yere de gidebilirsiniz hem direkt bir farklılık olur yine kadıköy taraflarında çekiyorsanız Gluten FREE Kadıköy de yemiştim tavsiye ederim 🎉👌🏻
