Man kann auch mit wenig Kohle BBQ betreiben. Gefällt mir was du gezeigt hast.....nur eins war nicht so meins. Es ist schön das du Kerzen benutzt um die richtige Temperatur zu erreichen. Allerdings sahen mir die Teile nach Parrafin aus und dieses wird aus Erdöl hergestellt. Der Ruß der Kerze setzt sich am Räuchergut ab. Das ist sicher nicht zu schmecken , erachte das trotzdem nicht als kulinarischen Hochgenuß. Ich drücke dir die Daumen das es mit deinem Kanal schnell aufwärts geht. Du brauchst einen langen Atem. Laß dich nicht verbiegen und bleib deinem Motto treu. Freue mich auf das,was noch kommt. Ick hab dir im Ooge. LG Dirk
habe im Geschäft nachgefragt, die Kerzen sind ohne Parafin. Den langen Atem benötigt man wirklich, aber es zeigen sich ja schon erste Erfolge, und somit bin ich auch zufrieden. Bis dahin... LG Dirk
@@MrFischer7777 eine Räucherschnecke lang, soll heißen zwischen 8 und 10 Stunden. Habe die Räucherschnecke abends angemacht, und morgens war sie ausgeglüht.
Hallo ein Super Video hast du da abgeliefert. Da ich ja auch Räuchere finde ich deine Idee mit dem Käse würzen klasse. Bei den Kerzen würde ich dem Dirk recht geben. Wenn es dir um die Temperatur geht könntest du auch eine einfache Glühbirne reinlegen /hängen das reicht mir für gewöhnlich aus. Ansonsten viel Spaß und ein Abo ist hinterlassen. Gruß aus Hessen Jay Jay👍👍👍
Das 'Heizen' mit den Kerzen halte ich für nicht so geeignet, da gibt's andere Möglichkeiten, wie z.B. Glühbirne. Du sagst, du hättest 2 Durchgänge geräuchert. Wie lange ist das denn in Stunden/Minuten???
Das ist unterschiedlich von Räucherschnecke zu Räucherschnecke (je nach dem wie stark der Wind bläst) eine Räucherschnecke kann bis zu 8-9 Stunden dauern. Bei 2 Durchgängen ist der Rauchgeschmack auf jeden Fall intensiver. Das musst du für Dich mal ausprobieren was für dich am besten schmeckt
Mit Teelichter ich fasse es nicht, damit die Paraffinrückstände durch die Verbrennung schön in die Lebensmittel einziehen. Richtig gesunde und leckere Idee "Ironie aus".
Liebe Leutz, hier werden 100 % Rapswachs Teelichte verwendet, die paraffinfrei sind. Wie kommst Du darauf , dass das paraffinhaltige Kerzen sind. Hättest Du gefragt hätte ich auch geantwortet…
Also ich habe schon einige Male Hartkäse geräuchter,immer über Nacht(ca.9 Std.) bei Außentemeraturen von unter 10 Grad.Zusätzliche Wäre habe ich aber nicht benötigt,ganz im Gegenteil,mußte echt aufpassen,dass der Käse nicht zerläuft,komisch.
Sorry ich will ja nicht klugscheißerisch auf dein Video eingehen, aber ich muß es doch tun. Kerzen geht garnicht. Egal ob parafin und Stearin frei. Du legst den Käse trotzdem über die Kerzen. Pappkarton für anfänger reicht vollkommenen zum probieren. Eine Räucherspirale muß auch nicht sein. Einfach ne auflaufform aus metall oder ein Backblech wenns in den Karton passt spiralförmig mit Räuchermehl belegen. Versuch bitte mal die eier in der schale die du ringsum anschlägst zu lassen, denn wird das ei nicht so ledrig von außen. Trotzdem gutes video.
