Karpuz kabuğu reçeli, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Karpuz kabuğu, tatlı ve ekşi bir şurup içinde pişirilerek hazırlanır ve genellikle limon dilimleri veya karanfil ile tatlandırılır. Reçel, karpuzun atılacak kısmını değerlendirerek israfın önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, vitamin ve lif bakımından zengin olan karpuz kabuğu, sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltılık seçenek olarak da tüketilebilir.
