#karpuzpekmezitarifi #pekmeztarifleri
Karpuz Pekmezi Tarifi
Karpuz pekmezinin yapımı da şu şekilde: Karpuzun suyu posasından ayırıp sıkıldıktan sonra süzeklerden geçirilip tertemiz berrak bir hale getiriliyor. Tencerelere alınan karpuz suyu 8 ila 10 saat arasında kaynatılıyor. Kaynadıkça kıvam alan karpuz suyu “Süper pekmeze” dönüşüyor.
Karpuz pekmezinin faydalari
Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünde görevli Prof. Dr. Osman Kola, Süper Pekmez'in faydalarını ise şöyle anlattı;
“Özellikle potasyum minerali yüksek bir ürün. Bunun yanı sıra; kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır ve manganez mineralleri de içeriyor. Karpuz pekmezi özellikle A ve C vitamini açısından zengin bir ürün.Karpuza kırmızı rengini veren likopen renk maddesi açısından da zengin. Bu bileşenin kalp ve damar hastalıklarına ve kansere karşı korunmada yardımcı olduğu bilinmektedir. Ayrıca sindirime iyi gelen besinsel lif açısından da oldukça zengin .”
8 июн 2020
