Ohjeet suomeksi :
Uuniperunat:
8 kpl isoja rosamunda perunoita
Karkeaa suolaa
Oliiviöljyä
Pese ja kuivaa hyvin perunat.
Lado perunat vuokaa jonka pohjalle olet ripotellut karkeaa suolaa, tee perunoihin pistoja joko haarukalla tai puukolla.
Pirskota oliiviöljyä päälle ja hiukan suolaa.
Laita paistumaan 200° vähintään tunti tai puolitoista tuntia. Kokeile ovatko perunat kypsiä.
Kypsiin perunoihin tee päälle viillot ristikkäin ja pusertaa hiukan perunaa jolloin kypsä sisus tulee hyvin esiin.
Perunan täyte:
300 g palvikinkkua
2 punasipulia
2pientä herkkukurkku
1pun.paprika
1tl suolaa
2 rkl tulista sinappia
1,5 tl mustapippuria rouheena
1prk kermaviiliä
1prk ranskankermaa
Pilko kinkku pieniksi kuutioiksi, samoin punasipulit, paprika ja herkkukurkut.
Lisää kaikki kulhoon ja mausta pippurilla ja suolalla sekä sinapilla.
Ota kermaviili ja ranskankerma ja sekoita ne joukkoon.
Maista onko tarpeeksi suolaa tai pippuria ja lisää mikäli on tarpeellista.
Laita maustumaan kylmään.
Mummon punajuurisalaatti:
no.500 g pieniä punajuuria
2 punasipulit
oliiviöljyä
2-3 dl pieniä fetakuutioita
no.1 dl maapähkinöitä
mustapippuria
suolaa
viikunakastiketta
salaatinlehtiä
Kuori punajuuret ja lohko ne uunivuokaan, samoin punasipulit.
Kaada hiukan oliiviöljyä ja pyörittele ainekset siinä.
Lisää mustapippuria ja suolaa.
Anna paahtua uunissa 200° ainakin 40 min.
Paahda sillä välin kuorrutus maapähkinät kuivalla paistinpannulla kunnes ne saavat hiukan väriä ja makua.
Laita fetakuutiot valumaan myös.
Levitä salaatinlehdet laajalle vadille ja nostelee sille ensin paahtuneet, kypsät punajuuret ja punasipulit. Sen jälkeen fetajuustokuutiot/ murut sekä paahdetut pähkinät.
Viimeistelee salaatti valittamalla viikunakastikkeesta raitoja koko salaatin ylle.
Sitruunaposset;
0,5 l kuohukermaa
1,5-2 dl hienoa sokeria
1 sitruunan raastettua kuorta
1 dl sitruunan mehua
Pensasmustikoita
Keitä kerma ja sokeri.
Raasta pestystä sitruunasta kuoren keltainen osa ja purista mehu. Kun kerma ja sokeri ovat kiehuneet, ota kattila liedeltä pois ja sekoita sekaan kuoriraaste ja mehu.
Sekoita seos hyvin ja kaada jälkiruoka massaa pieniin lasikulhoihin tai laseihin.
Tästä tulee 4-6 annosta.
Laita jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia voi olla jopa yön yli.
Ota hyytyneen sitruunaposset ja laita pensasmustikoita päälle koristeeksi ja antamaan lisämakua.
Nauti herkusta 💖
Recipes in English :
Oven potatoes:
8 large rosamunda potatoes
Coarse salt
Olive oil
Wash and dry the potatoes well.
Lado potatoes in a pan on the bottom of which you have sprinkled coarse salt, poke the potatoes with either a fork or a knife.
Sprinkle with olive oil and a little salt.
Bake at 200 ° for at least an hour or an hour and a half. Try to see if the potatoes are ripe.
On ripe potatoes, make incisions crosswise and squeeze a little potato so that the ripe guts come out well.
Potato filling:
300 g of palm ham
2 red onions
2 small pickles
1pun.peprika
1 teaspoon salt
2 tablespoons hot mustard
1.5 teaspoons black pepper groats
1 tablespoon sour cream
1 tablespoon french cream
Chop the ham into small cubes, as well as the red onions, peppers and pickles.
Add everything to the bowl and season with pepper and salt and mustard.
Take the sour cream and crème fraîche and mix them together.
Taste if there is enough salt or pepper and add if necessary.
Put to season in the cold.
Grandma's beetroot salad:
no.500 g of small beets
2 red onions
olive oil
2-3 dl small feta cubes
no.1 dl of peanuts
black pepper
salt
fig sauce
lettuce leaves
Peel the beets and slice them in an ovenproof dish, as well as the red onions.
Pour in a little olive oil and swirl the ingredients in it.
Add black pepper and salt.
Let roast in the oven at 200 ° for at least 40 minutes.
In the meantime, fry the peanuts in a dry frying pan until they get a little color and flavor.
Put the feta cubes to drain as well.
Spread the lettuce leaves on a wide platter and lift the roasted, ripe beets and red onions first. Then feta cheese cubes / crumbs and roasted nuts.
Finish the salad by applying stripes of fig sauce over the entire salad.
Lemon posset;
0.5 l of whipped cream
1.5-2 dl of fine sugar
1 grated lemon peel
1 dl lemon juice
Blueberries
Boil cream and sugar.
Grate the yellow part of the peel of the washed lemon and squeeze the juice. When the cream and sugar have boiled, take the pan off the stove and mix in the grated cream and juice.
Mix the mixture well and pour the dessert mass into small glass bowls or glasses.
This will be 4-6 doses.
Put in the refrigerator and let clot for at least 4 hours can be even overnight.
Take the clogged lemon zest and put the blueberries on top to garnish and give extra flavor.
Enjoy the delicacy 💖
6 сен 2024
