O desenvolvimento do Kefir desidratado ocorre de forma natural e gradativa. É um processo lento, já que se tratam de microrganismos vivos, que interagem com o clima, líquidos, nutrientes, utensílios, além do tempo de fermentação, entre outros fatores. É preciso respeitar a biologia das cepas bacterianas, lembrando que o aspecto 'in natura' é diferente do desidratado, já que requer um tempo de adaptação, pois, os grãos sofreram um redução de líquido 100% e necessitam de atenção e cuidado contínuo.
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20 сен 2024
