E ơi chị cố xem nhiêu Visio làm kem cửa chị rất thích Chị muốn làm công thức giống e Mà chị k hiểu cái đoạn mình pha 1 kg đường 1 lít nước nóng +1l lạnh là tổng cộng 2 lít nước phải k em Hay chỉ 1 lít nước 1 k đường chi bị lấn cấn xin e tư vấn giúp chị cảm ơn em nhiều
1kg đường + nửa lít nước ấm cho tan đường + whipping và rich hòa tan vào và đánh tơi lên. Giảm lượng nước cho mau tơi, khi tan đường rồi thì whipping và rich c phải để từ ngăn đông nha, làm như vậy để hỗn hợp được lạnh, có như vậy khi đánh mới tơi lên được. Nếu ko lạnh thì sẽ ko tơi, bông lên c nhé
chị cho e hỏi e làm các bước giống y như chị hướng dẫn nhưng e ko có máy làm kem tươi e làm thủ công bằng muối và đá lắc đều lên thì nó có đông được kem ko chi?
Em ơi cho anh hỏi. Máy làm kem tươi em làm kem cứng để hủ 500gr được à. Vây em cho kem tươi thành phẩm từ máy kem tươi vào hủ 500gr và đậy nắp để tủ đông à. Em
Bạn cho mình hỏi máy làm kem như thế này thì chi phí tiền điện hết khoảng bao nhiêu một tháng. Bình thường mình phải duy trì bật máy suốt cả ngày phải không?
Mình nghĩ là được chứ mình chưa thử qua nha. Máy làm kem tươi hay kem cứng đều làm lạnh hỗn hợp. Nếu hỗn hợp quá đặc thì sẽ khó xuống kem, chỉ cần hỗn hợp hơi loãng, sệt là đc hết đó bạn.
Chị cho hỏi, em làm theo công thức của chị chia sẻ nhưng để tủ lạnh 6 tiếng vẫn chưa đông được kem. thường chị để bao nhiêu tiếng để kem đông thế, e cảm ơn.
C ơi, c có công thức làm cho món kem tươi mình đa dạng ko ạ. E nhớ hồi trước có 1 tiệm tươi đường Đinh Tiên Hoàng Q1, rất nồi tiếng. Có các món kem cafe, kem nhiệt đới... Ngon lắm c ạ
Đa dạng nhờ họ sử dụng nguyên liệu gốc là trái cây, hoặc sinh tố làm sẵn làm nguyên liệu chính đó bạn. Còn công thức để tạo độ xốp vẫn phải dùng whip thôi. Ngày xưa chưa có whip người ta dùng lòng trắng trứng đánh bông lên, như kiểu làm bánh bông lan ấy. Giờ whip là sản phẩm thay thế, nhưng là dạng công nghiệp.
Nhiệt độ ở mức vừa thôi nha e, chú ý tăng lượng whip nhiều hơn 1 tí và vẫn có dăm đá 1 ít nha. Càng để lâu càng dăm nhiều vì bản chất chính của các thành phần là sữa, nước. Mình ko có chất tạo khối, tạo đông, ko thêm các phụ gia nên vậy đó bạn. Tăng whip là ổn hơn, ngay cả bột kem mà ko dùng whip vẫn bị dăm nha
Ko nên để tan ra chứ.Nó trở về trạng thái lỏng ban đầu thì khi bạn để đông có khác gì mình làm đá đâu. Các nguyên liệu nhờ lạnh nên nó mới có sự khác biệt như vậy. Muốn làm kem ký bạn lấy từ vòi cho vào hộp rồi đem để ngăn đông liền nha. Ngăn đông chỉ nên để nhiệt độ trung bình nha
Chi ơi..nhà e tai trường c2 ..e đang bán nhiều món ăn văt..giờ e muốn mở thêm món kem tươi...nhưng e k bt chon và làm sao cho kem ngon để thu hút khách....e đinh mua máy kem tươi có qua xài rôi của ai bán lai..chi làm ơn chỉ giúp cho e .e cảm ơn chi nhìu ạ
@@NgocNguyen-xx5cl kí đó là ký bột kem thôi đó bạn, nếu mình chỉ dùng hoàn toàn bằng bột kem thì lượng ốc rất ít. Nếu mình dùng thêm các nguyên liệu kia thì lượng kem gần gấp đôi đó b
Chị ơi..c cho e hỏi là. Cốt kem tươi mình cho vào máy nếu bán k hết. K muốn cấp đông làm kem cứng nữa thì mình xả ra cho vào ngăn mát và ngày hôm sau cho vào máy tiếp tục làm kem tươi được không vậy c..c tư vấn giúp e ạ
Được nha bạn. Hiểu đơn giản là các món ngọt bạn sẽ bảo quản đc lâu hơn món mặn 1 tí. Nên có thể để tầm 3 ngày đổ lại. Nhưng phải đủ mát nha, nếu độ lạnh quá yếu thì chỉ 1 ngày thôi. Để quá lâu sẽ sinh mốc hư ảnh hưởng nghiêm trọng sức khỏe nha
Chị ơi em ở dưới quê em muốn kinh Doanh kem nhưng không biết từ đâu em nho chị tư vấn giúp mua máy làm kem cho đến công thức làm kem nhé chị vì con còn nhỏ nên còn khó khăn mỏng chị giúp giùm nhé chị em cảm ơn chị
E chào chị.e tính bán kem xe lưu động bãi biển hè.e muốn bán cả kem viên nhưng chưa tìm được nguồn kem ký.ko biết chị có thể chia sẻ .với kem tươi bán ko hết xả khay bán kem ký có ảnh hưởng máy ko ạ.e cảm ơn
Nếu vậy bạn lắp thêm tủ đông để chứa đc nhiều, không ảnh hưởng máy đâu bạn, mình làm 4 năm nay. Bán lưu động bãi biển quá tuyệt luôn đó bạn. Ở quê, có những người đi bán lưu động khắp các trường học thôn xóm, nhìn cứ tưởng vất vả nhưng 1 ngày thu nhập rất khá đó bạn. Chúc bạn đắt hàng nha. Kem ngon ko sợ ế nha. Tạo ra sp ngon là đạt 50% thành công rồi đó bạn
