Kutsumme kevään aikana kaikki ulkoruoanlaittoa rakastavat seuraamaan kanavaamme: kerromme, miten käytät Muurikan tuotteita parhaalla mahdollisella tavalla ja valmistamme herkullisia reseptejä käyttöösi. Tule ulos syömään!
Tässä jaksossa valmistamme kermaista pyttipannua ja kanttarelleja. Ulkona valmistettu ruoka maistuu parhaimmalta!
Tilaa kanavamme niin et jää paitsi upeista resepti-ideoista!
Kermainen pyttipannu ja kantarelleja
4 annosta
400 g ulkofileetä
6-8 kiinteää perunaa
2 keltasipulia
2 porkkanaa
2 keltajuurta
100 g kantarelleja
2 dl kermaa
2 rkl karkeaa sinappia
vettä tarpeen mukaan
suolaa
mustapippuria
rypsiöljyä
persiljaa
Lisukkeeksi:
punajuuria
Kuori perunat, porkkanat, sipulit ja keltajuuret ja leikkaa ne sentin kokoisiksi kuutioiksi.
Puhdista ulkofilee ja leikkaa liha suurehkoiksi kuutioiksi.
Laita Muurikka Pannu tulelle ja kun se on kunnolla lämmennyt, kaada pannuun reilusti rypsiöljyä. Lisää perunat ja juurekset pannulle. Kaada päälle 2-3 dl vettä ja anna hautua kannen alla, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
Siirrä perunat ja juurekset pannun reunoille ja alenna uloimman kaasukehän lämpöä. Nosta sisemmän kaasukehän lämpötilaa ja kun pannu on todella kuuma, lisää kantarellit. Lisää vielä sipuli muutaman minuutin kuluttua. Suolaa ja pippuroi. Siirrä sipulit ja sienet pannulla viileämmälle alueelle ja lisää ulkofileepalat keskelle samalla, kun nostat sisimmän kaasukehän lämpötilan täydelle teholle.
Kun lihat ovat ruskistuneet, kaada päälle kerma ja sinappi, sekoita kaikki ainekset joukkoon ja anna porista muutaman minuutin ajan.
Koristele persiljalla ja tarjoile punajuurten kanssa.
Käytetyt tuotteet: Muurikka PRO 58 -setti, kansi 44 cm, monitoimilasta, leikkuulauta, Muurikka Pro Damascus -kokkiveitsi, Muurikka Pro Damascus -vihannesveitsi
5 сен 2024
