Khoa Pug Chơi Lớn Vào Nhà Hàng Bán Thịt Heo Iberico Mắc Nhất Thế Giới Gọi Sạch Menu - Quẩy Hà Nội =))
- Fanpage : / khoapugoffical
- FB của mình: / pugk.youtube
- Hế lô các bạn, hôm nay hôm nay chúng ta chính thức bước vào seri Food Tour Việt Nam Xuyên Việt, bữa giờ chỉ là trailer thôi, tour Sài Gòn - Hà Nội chỉ để test xe Mercedes C300 và post xàm xàm cho các bạn xem biết hành trình thế nào thôi =))
- Từ giờ chúng ta quay về phong cách review quen thuộc của Khoa Pug, ăn chơi quẩy nhẩy múa khắp miền Bắc này, từ đồng bằng đến hải đảo, từ miền xuôi đến miền ngược kaka
- Bà mẹ đầu video mình review lại 2 con xe chủ yếu để mắng vốn ông nội đi Kia Morning lùi xe ủi xước hết chiếc C300 của tui, đã thế còn bỏ chạy lun, bà mẹ nó cay, cay quá mấy ông ơi, tui than xíu vậy thôi =))
- Tiếp theo là tiết mục chính, review Thịt Heo Mắc Nhất Thế Giới haha
- Trong Sài Gòn hay ở nước ngoài, các bạn đã quá quen thuộc với seri thịt bò mắc nhất thế giới của mình từ nhà hàng mặt phố đến Landmark 81 tầng, từ Kobe đến Wagyu A4, A5 .... mà chưa bao giừo nghe đến Thịt Heo Mắc Nhất Thế Giới trên kênh mình, nhễ :D
- Giờ chúng ta đang ở Hà Nội, nơi quá nổi tiếng với các món Lợn, từ tiết canh lợn đến lòng lợn, cháo lợn, bì lợn...nên giờ mình review thịt Heo cho nó chuẩn bài ở ngoài này =))
- Vậy Thịt Heo Mắc Nhất Thế Giới là thịt heo gì?
+ Đó là Thịt Heo Iberico Tây ban nha hay còn gọi là thịt đùi lợn muối và hun khói Jamón Ibérico được sản xuất chủ yếu ở Tây Ban Nha, và ở một số khu vực Bồ Đào Nha.
- Tại sao nó lại mắc nhất thế giới?
+ Ngay sau khi cai sữa, lợn con (lợn đen Iberia) được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần. Những con lợn này sau đó được thả đi lang thang trong đồng cỏ và gỗ sồi vườn để chúng ăn uống tự nhiên trên đồng cỏ, ăn các loại thảo mộc, quả đấu, và rễ, cho đến khi đến thời gian giết mổ. Vào thời điểm đó, chế độ ăn uống có thể được hạn chế nghiêm ngặt với ô liu hay quả đấu để cho chất lượng thịt đùi jamón ibérico tốt nhất.
+ Sau đó Thịt đùi lợn được ướp muối và được làm khô trong hai tuần, rồi rửa sạch và để khô trong 4-6 tuần nữa. Quá trình xử lý sau đó phải mất ít nhất 1 năm, có nơi lâu lên đến 4 năm.
- Nghe sơ sơ qua là thấy quá trình làm món thịt heo Iberico này nó còn cầu kì hơn cả bò Kobe Wagyu mắc nhất thế giới rồi nhễ =))
- Mà chưa hết đâu, món thị heo này chủ yếu lấy 4 cái chân thôi =))
- Giá thì khá rẻ, tầm 4 triệu thôi, mà 4 triệu/kg đó =)), 1 cái đùi tầm 10kg, là 40 triệu/đùi, cứ thế mấy bạn tính lên 4 cái đùi nha :P
- Là thịt heo duy nhất có chứa acid oleic (60-80%) - Là loại thịt chất lượng, sạch, ngon và cực kỳ dinh dưỡng. - Là thịt heo duy nhất có mỡ tốt cho sức khỏe- Có hương vị đặc biệt thơm ngon, cực mềm
- Như bò Kobe Wagyu chúng ta có phân ra loại A4 hay A5 thượng hạng, loại nhiều vân mỡ, ít vân mỡ hay loại thường với loại vô địch (Champain)....
- Thì thịt heo Ibérico này cũng có phân loại và được phân dựa trên màu:
+ Hạng 1 tuyệt hảo: Chú heo đủ tiêu chuẩn phải là loại heo nuôi thả trong rừng sồi dọc biên giới Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, và chỉ ăn duy nhất quả sồi vào giai đoạn cuối cùng trước khi giết thịt, thịt heo được muối trong 3 năm. Loại này còn được chia làm 2 tiểu loại:
* Nhãn đen: Được chế biến từ heo Iberian thuần chủng với chế độ ăn như trên.
* Nhãn đỏ: Được chế biến từ heo nuôi thả không thuần chủng, nhưng cũng ăn chế độ chỉ toàn quả sồi vào giai đoạn cuối.
+ Hạng 2: Loại thịt này từ heo được thanh trùng được nuôi ăn bằng quả sồi và ngũ cốc.
+ Hạng 3: Loại này được chế biến từ heo chỉ ăn ngũ cốc. Loại này được muối trong 2 năm, loại thịt này được quy định là nhãn trắng.
- Và cuối cùng bò Kobe Wagyu thì được massage nghe nhạc giao hưởng thì những chú heo Iberico này hàng ngày cũng nghe nhạc hòa tấu thư giãn chứ chả đùa =))
- Bà mẹ so sánh qua lại giữa bò Kobe với thịt heo Iberico để các bạn dễ so sánh, chứ mình là cũng đuối với mấy con bò con heo này lắm rồi đó :))
- Thôi các bạn nhớ đăng kí kênh và bật thông báo để đón xem seri Food Tour này nha, dẹp mấy cái seri Xuyên Việt bàn thờ Sài Gòn - Hà Nội qua 1 bên đê =))
- Địa chỉ mình ăn: Khoruou Gourmet 91 Hoàng Cầu, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội.
9 ноя 2020
