Ovaj recept imam u svojoj zbirci recepata jedno 10-ak godina jer je prosto savršen i za slatke i slane kiflice. Nema čekanja da testo naraste već odmah mesite, razvlačite, filujete i pečete. Prelepo mekane i sočne. Savetujem vam da napravite punu meru i ispečete odmah sve pa jedan deo da spakujete u plastične kutijice i zamrznete pa vadite po želji. Bes stresa i tenzije. Uvek savršene i mekane... Uživajte!
Potreno je:
40 gr svežeg kvasca (1 kocka ili 18 gr suvog kvasca)
100 ml toplog (ne vrućeg!) mleka
2 kašičice šećera
800 gr brašna
120 gr instant pirea (pahuljice)
1 kašičica soli
500 ml mleka
150 ml ulja
jaje
150 gr + 50 gr rastopljenog margarina za premazivanje testa i kiflica
1 jaje+kašika mleka+kašika ulja a premazivanje kiflica
Pomešajte kvasac i šećer i sačekajte -ak minuta da proradi i zapenuša.
Sjedinite brašno, instatnt pire, mleko, ulje, jaje i nadošli kvasac i umesite testo. Podelite ga na tri dela i prekrijte krpom ostatak testa da se ne suši. Svaki deo razvući u krug debljine oko pola cm pa ga nožem podeliti na 12 trouglova i premazati otopljenim margarinom i filujte po želji. Ukoliko filujete sa redjim filom kao što je dzem, krem ili sitan sir, ivice kiflica pritisnute kako fil ne bi iscureo.
Premažite kiflic mešavinom jajeta, mleka i ulja i pecite na temperaturi od 220 stepeni na gornjem nivou rerne nekih 15-ak minuta dok ne porumene. Vruće kiflice premažite rastopljenim margarinom i služite. Prijato!
#kiflice #slatkekiflice #slanekiflice #kiflicesasirom #kiflicesadzemom #kiflicesakremom
8 сен 2024
