Kilka zasad robienia Przecieru Pomidorowego do picia aby nie stracił za dużo witamin, błonnika,lik.. 

Zasady jakie musisz zachować aby nie utracić pro zdrowotnych wartości przecieru to:
Nie obierać ze skórki ponieważ w skórce i pod nią jest najwięcej witamin, błonnika i zdrowotnego przeciwutleniacza likopenu!!! i innych dobrych związków chemicznych. Przez usunięcie skórki w dużych ilościach pozbawiasz przecier tych właśnie związków chemicznych.
Nie gotować długo a tylko doprowadzić do wrzenia ma to na celu jak najmniejsze utraty witamin rozpuszczalnych w wodzie czyli witaminy C i wszystkich z grupy B, które są wrażliwe i niestabilne w wysokiej temperaturze dlatego zmiksuj pomidory przed podgrzewaniem, nie trzeba wtedy długo gotować dla zmiękczenia wsadu.
Koniecznie dodaj oleju roślinnego, który sprawi bardzo dobrą wchłanianie likopenu i witamin A,D,E,K które rozpuszczają się w tłuszczach.
Nie ma potrzeby pasteryzowania przecieru co też ma negatywny wpływ na zasobność i utratę witaminy C i wszystkich z grupy B. Wystarczy wlać gotujący się przecier do wyparzonych słoików i na pewno się nie zepsuje.
#przecierpomidorowy
#likopen