特別來賓:前金城廠、金寧廠,現任酒體設計中心經理王偲名;現任酒體設計中心課長兼首席品酒師呂宜儒。
透過他們的分享,將為大家揭開酒廠的祕密,相信可以更深入地了解金門酒廠的製酒技術和獨特風味。無論您是喜愛品酒,還是對製酒有興趣的人,都絕不能錯過這次難得的機會,讓我們一起來破解金門酒廠的秘密吧!
【本集問題】
01:57 金門高粱酒總共出過少品項?一年會出多少新品?
04:00 金門高粱酒白標跟粉紅標差異在那?
06:04 「黑金龍」和「黑金剛」怎麼區分?
08:03 金門高粱酒精選、特選、特級、特優、陳高差異何在?
【本集品飲酒款】
●特選金門高粱酒 53%
製程上用特殊功法「純糧固態」跟「半固態」的結合。品酒要訣:「綿、柔、淨、爽」,入口綿柔甜順,酒體清爽,香氣有著輕盈的花香調性,餘韻甘淨、爽快。
●陳年金門高粱酒 56%
在天然資源擁 戴下,承襲古法釀造「三高二低一翻」,純糧固態發酵釀酒工藝,陳放酒窖中窖藏五年,窖內先天自然的冷空氣使酒香融合,酒質陳香濃郁,酒體豐厚,綿甜醇和, 回味悠長,是為頂級的高粱佳釀。
【本集介紹酒款】
●精選高粱酒 58%
酒液中流露著芬芳馥郁的高粱香氣,入口甜而爽口,淨醇柔順帶有細緻口感,味道清香甘甜,餘韻迷人,紮實的結構和韻味在口中漫延,充份展現出金門香型獨特風味。
●金門高粱酒 58%
金門酒廠以傲人的釀酒工藝及得天獨厚的天然泉水,釀造出絕佳的酒液,酒液清若泉水,流露著芬芳馥郁的高粱香氣,入口甜而爽口,淨醇柔順帶有細緻口感,味道清香甘甜,餘韻迷人,紮實的結構和韻味在口中漫延,充份展現出最佳白酒獨特風味。
●特優金門高粱酒 58%
酒液清亮透明、香氣幽雅柔和、口感醇順淨爽,酒體豐富協調。適合用於佐餐、宴客或好友聚會時飲用。
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18 апр 2023