Kitchen Knife Made by 5,000 Industrial Metal Beads! 

感謝大家的參與此次猜刀活動，這把刀總重為約281克，本次的得獎者如下，請得獎者私訊姓名、電話、地址到營火部落FB，筱筱太太會盡快寄送給您。 FB: 林雨村 YT: Randy Jan

張竣崴(綽號柴犬)是秦祥麟之後成為美國ABS歷史上第二位通過JS考試的華人之光。 截至2020年為止，目前全球華人只有台灣三位刀匠通過認證，包括中國尚無一人，三位華人刀匠其中僅有秦祥麟先生於2009年通過ABS美國鍛造刀匠協會的認證正式成為MS（大師級）刀匠！

技術含金量很高,比很多外國的製刀影片還多了很多冷熱處理發色處理程序,而且還有解釋說明,使用設備也是相當到位,真的不藏私,讚喔

末學我曾經是業餘刀工，由於環境空間因素工作室收掉兩年有餘，於今日看到柴犬老師製刀的影片（尤其冷熱處理 打磨的細節與最後砂帶機開鋒的聲音） 讓我憶起起那些徹夜專注在刃口的日子。 倉庫裡好幾把半成品、塵封的機具、裁切好的木塊鋼胚... 但願能及早落腳新的工作室，並期有緣能跟台灣前輩師傅們交流～

張竣崴(柴犬) 台灣刀匠，這位年輕人是手工刀界華人之光，2017年6月2日赴美參加美國刀匠協會(ABS)認證考試並順利通過，並獲得當年度最佳新人獎。

達哥這集太好看了，原本以為就是隨便丟進盒內填滿，沒想到老師用心堆疊才能產出美麗的刀紋！❤️ 我猜這把刀重約590克，希望能中！😍

留言抽獎：獎品是營火部落與柴犬刀具聯名折刀，價值台幣1500，YT/FB各送出一名。 抽獎方法：猜出這次製作的刀連刀鞘的重量，如果預測一樣，依照留言順序，如果雙平台一人留言一樣的重量且得獎，以YT優先抽，FB抽出第二順位。 想鍛造自已的刀，可以預約課程，請洽:facebook.com/ChaiQuanKnives 想看更多鍛造的影片請看 ru-vid.com/group/PLReLIewFNprBTlGpnFFcNi-InPpmlOS3H

真棒的年青人，每次看的是外國或是日本刀師，第一次看到了自己的年青人，做的那真的很棒，連刀削都做的很好，有看到用先進的測溫設備，不是用猜的，整個熱處理過程完備，比外國刀師還要棒，肯定你們真的很棒。

刀型真的設計得很好看，也考量到了各種用途設計出更棒的握持方式，這把刀真的好讚。 301g我猜

深冷處理可以消除奧斯田鐵殘留組織 奧斯田鐵組織會使鋼材降低硬度、耐磨性及使用壽命。奧斯田鐵組織也會使鋼材易脆 看似極致發揮工匠精神，又充滿大量工程材料學的知識👍

我猜425克。這刀真的超漂亮，柴犬老師的手藝和細心程度都令人佩服。

你好，我是香港人，也喜歡鍛刀，煉大馬士革鋼其實不用不銹鋼片，這樣做成本太高了，我在罐塗上塗改液也可以做到的說，但的確如你所做的，外加一層低碳鋼板真的比較好控制溫度，第一次看你的片，先讚你做的刀真美，加油

我猜310克。達哥和柴犬老師果然不負眾望，又是一次超高質量的作品！等拿麼久果然是值得的！

猜369克，學金屬材料的人看到這集真的會目不轉睛，以前在學校學冷冰冰的鐵碳相圖，如果搭配這種類型的實做一定會超有趣！感謝達哥規劃這麼有趣的主題，刀真的超美。

401g 也是由此發現原來台灣也有這麼專注於刀具製造的年輕人

老師好猛.......看到好多鍛刀大賽不會出現的技巧

漂亮 在屏東市也有個刀匠 10幾年前我看過他做過很多刀 那些刀也是功法細膩 也在幾處刀展過 現在不用常常跑去看 網路也是高手雲集~

這把刀真是美呆了，期待看到更多這類型超哈扣的影片!我猜~含刀鞘345G

大開眼界了~~第一次看到深冷處理的工法...😯

830g；原來製刀還有這些工法！ 背後的知識含量更是高深。 感謝用影片呈現～ 但不得不說，最後在講解時；刀子在那揮的時候，很怕你們去切到手啊😱

超級帥的刀ㄟ，段刀大賽常常出現的軸承鋼終於出現了!! 我先猜個283公克~~~

比美國鍛刀節目好看很多，成品也很完整，希望多出一些這個內容。

柴犬老師的解釋很精準簡潔，一聽就懂，很讚。

有放電機或線割機的話，外型與孔就不用預置就很好處理了

老師您好：很高興能看到您的影片，有詳細的原理解說。我對鍛刀也有興趣，但只有初步瞭解。日前在網路上看到一篇文章，對鍛刀是否破壞原鋼材特性提出懷疑，文章大致是說： 鍛刀師傅無論是使用日式貼鋼、夾鋼、或是褶扭成大馬士革花紋鋼，都是要將軟、硬不同的兩塊鋼鐵黏合或雜揉，這一定要先將它們加熱到可接合的溫度，期間還會加入助焊劑之類外物， 而且接下來的步驟，還有師傅的鍛打、淬火、回火、用砂輪高溫研磨等，這些都會對鍛造所使用的鋼鐵再度產生熱影響或其他影響，那麼是否會導致所使用的鋼的特性改變？ 例如：近年流行的廚刀用鋼日立ZDP-189（隨便舉例而已），在出廠前勢必有日立特有的熱處理，才使此鋼有特定硬度等特性。但若師傅要拿它來貼鋼、夾鋼、或打造成大馬士革花紋鋼， 勢必會對它再加以各種非原廠（而為鍛刀師傅個人）的處理（包含熱處理、施加外力或外物，甚至為了表現大馬士革花紋還會對其酸蝕處理），如此所使用的ZDP-189鋼的原廠出廠的特性， 難道不會被破壞嗎？如硬度、耐磨性、邊緣維持力、晶粒可維持的細緻度……等變差之類的？還是師傅他們自有一套做法，可以保持他們所使用的鋼原廠出廠時的特性？那麼又是什麼做法呢？ 這讓我也有同樣的疑惑，因此就教於老師，先向老師說聲謝謝。

超美...不愧是柴犬老師的手藝 總重我猜575g

人家叫做"大馬士革刀" 您這種可以叫做"體心立方刀" 因為您這個紋樣跟體心立方(B.C.C.)相同

鎢鋼鑽頭的轉速要快哦！轉太慢難怪斷👌

840公克 看起來像4MM鋼珠換算單位重扣除殘料估計910克重 刀子看起來很美

小時候家裡開修車廠，老爸都會拿一堆這個鋼珠拿給我們玩，我都當垃圾亂丟，原來這個這麼貴 .... 哈哈哈

刀的顏色好像鈦色蠻美的，看這系列蠻療癒的🥰（我猜350公克）

看柴犬老師最大的好處是有製程的中文說明, 真的很棒, 希望以後能夠出twist大馬士革的企劃。另外聽說Kukri這種反曲刀很難製作, 是真的嗎?

第一次看到這麼專業的製刀方式，真相佩服，我猜438克

對製刀有興趣的朋友看這部影片就對了，這是我目前所看過的製刀影片，在金屬熱處理工法方面，呈現最完整的影片！ 既然深冷都用上了，要不要切一段下來做鑲埋，順便看一下金相組織，確認還有沒有殘留沃斯田鐵😆 我猜730克，選我

正常化，熱處理，深冷處理，回火，做的很到位

第一次看到這頻道，手工刀真的很美，已訂閱，也希望能開放給網友客制化購買

316g - 身為一個愛刀人士 看著刀匠從零到有誕生出一把刀 簡直是一種享受

第一次看到這樣的製刀工藝.工序很複雜.成品質感非常好看.會當收藏捨不得用.我猜410克

好漂亮的刀，料本也确实贵啊……

怎麼沒有狗哥測試呢！鍛刀環節不可少😂

人家緞刀大賽不但有時間要求 而且最後還有檢驗科學的真理就是測試,這影片說的確實很棒但是我只看到數據,理論,看不到測試!沒有測試結果佐證這些理論就像天上的彩虹!看起來很漂亮 ! 既然有如此實力看看人家砍木頭 砍冰塊 的! 千萬別告訴我什麼我看不懂才要看結果! 人家緞刀大賽不也都是全美名將怎麼人家用得就不是嘴巴說說理論, 科學唯一的真理就是測試結果!沒有測試結果一切都空談

這刀真的很美，蛇皮紋很適合收藏，但實際能用就很想帶出門露給人家看，自己收藏自己嗨太不人道了 😂

鐵碳平衡圖研究的很透測XD

看了很多國外的製刀 手工真的很細～讚一個

勵害

機械廠都有許多維修換下來的軸承當廢鐵賣，22324淘汰軸承，一顆就足夠做幾把菜刀。

好像在看鍛刀大賽😍 感謝優質影片分享

這才是真的慢工出細活。都按部就班的來。沒有多餘花俏的動作。看了舒服多了。 比起那些網路上所謂的老店。名店。黑白亂敲以為敲歪了沒人看到。設備也都不更新。

本身有在登山，野、露營，營火部落的影片都有陸續收看。刀的紋路很迷人，平常都是在YT上看國外的鍛刀大賽，軸承鋼珠的使用也有在節目上看過，沒想營火也有在拍，會持續追蹤，看著很療愈! BTW，我猜424g

台灣竟然有這樣專業的斷刀人才 而且還是大馬士革罐 太猛! 我猜432克!

碳含量較高的鋼種要先做退火再加工，加工完再做調質 刀具類比較常見的是440c材質，調質過後硬度可以達到hrc60

我猜測重量-730克 蠻好的戶外節目 只是想要跟著玩 本身要有一定的財力支撐 感謝您

緋紫金鱗,光眼睛欣賞就覺像寶石一樣艷麗.

轴承钢珠贵主要是研磨过程,轴承钢本身很便宜,问题是锻刀用量太少厂家根本不卖你的

好的材料需要好的工法，最重要還要有好的師傅，感謝專業的影片，猜379克。

392 克，造工是藝術級👍🏼👍🏼。讚爆

349克 這把刀最有價值的地方是老師的手藝呀！

350g, 其實那些精密軸承鋼珠主要貴在精度上 都要做大馬了 可以選用精密度最差的 相較之下就便宜多了

好酷,請問外面看到的蜂巢紋路的刀是都用鋼珠下去熔接鍛造而成的嗎

軸承鋼珠都瑪士撿舊的來用!!! 壞掉換下來的軸承切開 內外圈都是好鋼材 留下還可打些簡易的小工具來用 珠子和保持器一般都不好再利用 都是當廢鐵丟掉的說

製作過程真是精彩，我猜405克，期待更多作品

驚艷.感動.厲害的技術.工法

很棒的技術，很欣賞你們的無私分享，非常的讚，另外問，是不是能向你們訂製刀具？

请问能做一把类似周星驰007中的那把能刀面部分可以防下重狙子弹的杀猪刀吗？😅

看國外的鍛刀節目軸承鋼珠跟鋼粉都沒排這麼整齊的，自己有一把堺孝行的33層大馬士革菜刀，可是看到這把根本大勝，我猜376克重

不知道有沒有機會看到能用貴節目精湛技藝與巧思打造~有我們台灣歷史記憶的特色刀~比如說"士林刀""原住民的山刀"加上你們的巧思改良~一定會很棒

大師級鍛造刀 這位師傅技術含量超強 不輸外國~

大約315克 感覺有蜂巢格的外型 很棒

工法很繁瑣，才能有這麼精美的藝術品 那個紫看了真是愛了 我猜510g

不參加抽獎 不過感覺這把要競標價的話我覺得起標一定要3萬 刀形與考慮到材料的硬度把刀做了很多巧思，可以剁還可以做削的功能都放入這把刀很棒。

我猜482克！這把刀真的美，功能也很棒

好美的刀! 如果能量產應該會超受歡迎~ 猜410g

連刀鞘喔...通常菜刀都不會太重 但全龍骨 刀柄 刀鞘... 我猜652

猜316g，第二次在ut看到深冷處理， 中文的倒是第一次， 看完之後真的會手癢， 好想自己也來玩看看喔！

這把刀太厲害了 期待下次用什麼材料做刀

厲害的想法與完美的工藝，我猜535克

刀太漂亮了，看得出来很用心，期待更多作品 我猜317g

原來這就是三國時代曹操用來刺殺董卓（七星寶刀）的製作過程❤️👍😄

這個很特別啊！還以為會是大馬士革，沒想到可以直接排出來。我猜366克。

這個製程太厲害了，加上製作的費用就不止1w了吧。我猜650g

這把刀好美，好想要拿在手上玩耍~~~ 整把刀含鞘，我來猜個466克！

我猜547克，其實熱處理就像是對鋼材因材施教，淬火，回火，退火，球化處理等等，都是很重要的步驟。

嘿嘿 期待美美的刀出世啦～～ 我估579克

413公克，真的太漂亮的一把刀了😍

做得過程看起來滿療癒的 但是感覺用珠子的目的只是為了那個花紋 結果花紋覺得還是滿普通的...

我猜大約550克，因為刀背挺厚實的，說起來也是想入手一把戶外料裡刀了，畢竟露營的時候，直接抽一把菜刀出來有時候還真的很引人注目~~~

487克 這手鍛技術打開我的眼界，太厲害啦

不知道下次有沒有機會看到老師打造烏茲鋼刀

753g 每次看柴犬老師製作的刀都好想要，超美的😍

真棒 我想到 刀背能不能做鋸齒 不過內弧鋸齒 握把可能要更出力.. 我猜379克

各個細節處理都好詳細，國內就專看您製刀了，猜的話，435克吧

帥氣的達哥，就是需要一把，屬於自己的刀，超漂亮的

有一點點像在製作粉末鋼合金鋼，不過這樣子是一個樣子而已並沒有多大的進展，相較於使用氮化鋼還是有差別的

這種可以去找中古的啊花15,000冤大頭啊一般研磨廠就有中古的還有鎢鋼鑽頭你可以選擇水泥鑽頭不過技術還不錯

恭喜恭喜 成品非常漂亮！ 有个疑惑，请问这刀钢在煅烧阶段是否还可以通过锻打叠加法用以增加刀本身的强度？谢谢🙏

有看過鍛刀大賽的都知道，軸承鋼很難搞，容易翻車，刀型很好看喔。我猜740g。

我還以為鍛接成盒子之後會做成大馬紋路的刀，不過有這種刀紋的刀也好漂亮

18:10 粉末野精鋼🤔 是新的鋼材嗎? 😆 (可能是上字幕的時候沒喝蠻牛 XD) Anyway 美刀一把,讚!

這集~~真的太好看了___有夠漂亮的一把刀 我猜_重量 610克

祝福老師能成為台灣第二位ABS MS