Aus einem Teigling/Teigstück (ca. 50g) eine Knopfsemmel flechten. Als Teig eignet sich Semmel- Brezen- oder Hefeteig!
Grundrezept für Semmel: Ergibt 30 Teiglinge
1000g Weizenmehl 550
600g Wasser kalt
40g Hefe
30g Backmittel
20g Salz
30g Fett evtl. zum besseren Flechten
1 окт 2024