Ihr wolltet immer schon mal Roberts Penne Arrabiata nachkochen? Dann schaut euch dieses Video an, denn heute schwingen Carmen und Robert den Kochlöffel für euch! Viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen. Hier das Rezept:
Roberts Penne all‘ Arrabiata für 4 Personen
Zeitbedarf:
25 Minuten vorbereiten 10 Minuten garen
Zutaten:
500 g Kirschtomaten
1 Dose Tomaten (à 250 ml)
2 Knoblauchzehen
1-2 Peperoncini
4 Stängel Basilikum
2 Frühlingszwiebeln
500 g Penne oder Spaghetti
10 ml Olivenöl
1 TL edelsüßes Paprikapulver
100 ml Gemüsebrühe
1-2 EL Roberts Arrabiata-Gewürz
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL getrockneter Oregano
etwas geriebener Parmesan (nach Belieben)
Zubereitung:
Tomaten waschen, vom Strunk befreien und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoncini waschen, putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und beiseite legen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen. Inzwischen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln und die Peperoncini darin anbraten. Knoblauch und Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten. Tomaten und Dosentomaten zufügen und etwas einkochen lassen. Mit Brühe ablöschen und mit Arrabiata-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Dosentomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und ggf. etwas nachwürzen.
Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, mit der Sauce vermengen und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Tipp: Wer kein Arrabiata-Gewürz hat, nimmt stattdessen einfach ½ EL Chiliflocken und 2 EL gehackte, frische Petersilie.
Das Buch mit diesem und weiteren Lieblingsrezepten der Familie findest du hier: www.robertogeissini.de
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7 окт 2024
