Lieber Calle, wieder mal ein klasse Rezept, wenn es schnell gehen muss. Wir kaufen auch gerne die Kohlrouladen beim SB-Metzger. Gute Idee mit dem Wasser ( wenn kein Rotwein da ist🤣😙🤣). Bravo und Danke. Schönes Wochenende Gruß Rainer
Das werde ich einmal ausprobieren, ich mache meine Soße immer aus den Kohlabschnitten die ich ebenfalls mit Tomatenmark und Zwiebeln anröste und 3 Mal ablösche mit Rinderbrühe für den kräftigen Geschmack. So schmeckt die Soße kräftig nach Kohl. Danke für dein Rezept.
Mmm ich liebe Kohlrouladen . Mache sie aber lieber komplett selbst. Hatte bis lang mit den halb fertigen, angebotenen Kohlroulden, kein Glück. Die Hackmasse war nicht mein Geschmack. Der Tipp mit der Soße ist klasse. Danke ☺️
Sehr leckeres Gericht. Vielen Dank. Kleiner Tip für die Soße: Bratet den Strunk und die Teile vom Kohl mit an. Kann ruhig ordentlich Farbe bekommen. Gebt etwas gräuchertes Paprikapulver und einen Teelöffel Senf dazu. Löscht das ganze mit einem Bier ab. Das ist die Basis. Aus dem kreiert ihr dann eine Soße nach eurem Geschmack. Wir lassen den Alkohol verkochen, reduzieren die Basis etwas und geben alles durch ein Sieb. Anschließend eventuell strecken mit Brühe und mit einer Mehlschwitze oder Mehlbutter binden. Abschmecken. Krautwickel in der Soße gar ziehen lassen bei geringer Hitze. Bei uns im Backofen. Probiert es mal aus.
Hm, das sieht wieder lecker aus. Da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen. Und zu den Krautrouladen gibt's bei mir Kartoffeln mit Salz und Kümmel. 😋
Nöööö, mach ick nich. Kohlrouladen sind für mich ein Fest und ein Ritual. Dein Rezept mit dem Küchentuch (spart dat wickeln) ist genial. ❤ Nich bös sein, ihr seid super. 🤗
Lieber Calle Liebe Carmen, ich habe hunger, das sieht Verdammt lecker aus, Unser PAAPRIKAA Calle ist der beste, Carmen Nartürlich auch, sie hat ja Auch immer Arbeit,
Lieber Calle, liebe Carmen! Super, nur das Problem ist, ich habe in unserem Supermarkt noch nie fertige Kohlrouladen gesehen. Deshalb muss ich sie selbst machen. Ich wünsche euch beiden einen schönen Tag, ganz liebe Grüße eure Angelika vom verregneten Wörthersee
Calle du bist der beste. Hab letzte mal meine Soße verkackt und dann eine fertig Bratensoße bei gemacht doch die hat garnicht dazu gepasst weil der Geschmack gefehlt hat. Jetzt hast du ja gezeigt das man kein Wirsing für die Soße brauch und auch fertige kaufen kann. Bin mal gespannt wie es schmeckt😋
Als gelernter Koch, weiß ich natürlich wie Kohlrouladen „richtig“ funktionieren. Aber das fühl ich, super schnelle Küche. Dafür küss ich deine Ellenbogenhaut
Ich habe im Übrigen mal den "alten Tipp" von Euch mit dem ungesüßten Traubensaft, als Alternative zum Rotwein, für die braune Soße probiert. Das funktioniert super und schmeckt richtig gut! Die etwas fruchtigere Note schadet gar nicht, sie spricht einfach mehr Geschmacksnerven an und schließlich gibt es genug herzhafte Gerichte, die man sowieso mit etwas Süßem/Fruchtigem isst (z.B. Preiselbeeren zu Wild).
Hi, man könnte auch Malzbier statt Wasser nehmen, passt mit Zwiebeln, Speck usw geschmacklich immer dazu, Gemüsebrühe is perfekt zum abrunden, ein Träumchen! Liebe Grüße aus Augsburg
Also ich bin generell die Erste, die nicht genug Soße haben kann. Aber es gibt 2 Gerichte, da ist es für mich unnötig. Kohlrouladen und gefüllte Tomaten. Da reicht mir der Saft, der beim Schmoren entsteht 😋
nur mal so als Funfakt, diese Kohlrouladen kann man sich auch tiefgefroren kaufen denn das sind die gleichen ;) nur kommen sie in Großpackungen und werden aufgetaut in die Theke gelegt! Woher ich diese Behauptung nehme? Habe selber ein paar Jahre an der Fleischtheke gearbeitet... bei Edeka! Also würde es auch nicht so schlimm sein wenn du jetzt eine Tüte für die Soße nimmst :) Aber danke für das Rezept für die Soße und das werde ich defintiv ausprobieren :) Ach und danke nochmals das ich wegen dir jetzt immer backen muss. Dein schneller Apfelkuchen mit Zimt ist der Burner und den mache ich jetzt weil der zum Kaffee heute fertig sein muss.
Eine Frage und ein wenig Werbung: Was wäre euer Rezept für Ochsenschwanz? Ich habe neulich ein tolles Schmorgericht von John Mitzewich gesehen mit Beinscheiben. Und dachte sofort: DAS! müsste auch mit Ochsenschwanz fantastisch sein! Und habe erstmal geschaut, was ein Kilo davon kostet (meist muß man es bestellen). Ich rede hier von den Preisen im Raum Pinneberg. Die Preisspanne geht von 19,10€ über 15,90€ und 10,99€ bis zum Rellinger Hofladen (heute erfragt): 6,90€/kg! Bitte, Leutz: rennt denen die Bude ein! Die Qualität bei denen ist prima! (Ich habe erstmal auch die tolle Puter-Rostbratwurst wieder gekauft.) Ich bin nur Kunde. Ich krieg' für diese Werbung nix. Aber bei mir gibt es demnächst ganz viel Ochsenschwanz. Herzliche Grüße aus Tangstedt!
Hallo Carmen & Calle, vielen Dank auch für dieses wunderbare Rezept. Werde gleich mal nachfragen, ob es beim Metzger meines Vertrauens auch vorbereitete Kohlrouladen gibt. Meine Oma hat die immer mit Wirsingkohl zubereitet.
