소고기 브리스킷을 이용한 활용요리는 본 영상에서 확인해주세요.~^^ Check out the beef brisket recipes in my other video~~^^ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oYDMfqVisq4.html
제가 사용하는 제품은 바로 아래 링크의 제품이예요. www.amazon.com/BAOSHISHAN-Slicing-Commercial-Vegetables-ZB-208C/dp/B08133ZRHQ/ref=sr_1_3_sspa?dchild=1&keywords=manual+meat+slicer&qid=1618092000&refinements=p_89%3ABAOSHISHAN&rnid=2528832011&s=home-garden&sr=1-3-spons&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUEyQ1lMMjAyUTkxVDkmZW5jcnlwdGVkSWQ9QTA5NzM1ODgyWVNPSUk2WUw1SDNMJmVuY3J5cHRlZEFkSWQ9QTA3OTMzNTcxTEVJWFJONUlVREc0JndpZGdldE5hbWU9c3BfYXRmJmFjdGlvbj1jbGlja1JlZGlyZWN0JmRvTm90TG9nQ2xpY2s9dHJ1ZQ== 그런데 고기는 잘 썰리는데 바닥에 고정판이 없어서 사용할 때 젖은 수건을 바닥에 깔고 작업해야하는 불편함이 있고, 고기덮게부분이 굳이 필요가 없더라구요. 만약 같은 회사의 제품을 구매하실 생각이면 아래 링크의 제품이 괜찮을 거 같아요. 다른 회사 제품은 제가 사용을 안해봐서 칼날이 상태가 어떨지 몰라서 추천드리기가 어려울거 같아요. www.amazon.com/BAOSHISHAN-Household-Slicing-Stainless-ZB-208B/dp/B07W6SJVMR/ref=sr_1_2_sspa?dchild=1&keywords=manual+meat+slicer&qid=1618092000&refinements=p_89%3ABAOSHISHAN&rnid=2528832011&s=home-garden&sr=1-2-spons&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUEyQ1lMMjAyUTkxVDkmZW5jcnlwdGVkSWQ9QTA5NzM1ODgyWVNPSUk2WUw1SDNMJmVuY3J5cHRlZEFkSWQ9QTA0OTkwNzAzTjEwMTNFTkVLQUM4JndpZGdldE5hbWU9c3BfYXRmJmFjdGlvbj1jbGlja1JlZGlyZWN0JmRvTm90TG9nQ2xpY2s9dHJ1ZQ==
우왕~ 댓글 감사드려요. 미국와 처음엔 전동제품을 사용해봤는데 씻는게 깨끗하지 못해서 이 제품으로 바꿨는데 생각보다 잘 썰리고 얇게 썰기 좋더라구요. 깨끗히 씻을 수 있는 것도 좋구요. 그런데 아랫부분이 고정이 안되서 밑에 젖은 수건을 깔고 작업을 해줘야 하는 단점이 있어요. 제가 보내드리는 링크 참고하시고 요즘 더 좋은 제품들이 많이 나와서 비교해 보고 좋은 제품으로 구매하시면 될 듯해요.^^ 좋은 하루되세요~~ www.amazon.com/BAOSHISHAN-Slicing-Commercial-Vegetables-ZB-208C/dp/B08133ZRHQ/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=baoshishan+manual+meat+slicer&qid=1625102970&sr=8-6
제가 산 제품 이 제품인데 지금 세일하네요!!!! www.amazon.com/BAOSHISHAN-Slicing-Commercial-Vegetables-ZB-208C/dp/B08133ZRHQ/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=baoshishan+manual+meat+slicer&qid=1625102970&sr=8-6
@@doyoungkim4502 사람마다 다 다르니까 뭐라 말씀 드리기가 망설여집니다만, 우선, whole brisket을 사서 trimming을 해보면 고기 60% 기름 40%가 나오는데요, 지방 먹자고 하는 차돌박이는 지방을 그대로 쓰지만, 일반적으로 조리할 때는 기름을 완전히 제거하게 되는데 한 10~20%는 남긴다고 생각하시고(결국 고기맛은 지방맛이라고 하거든요). 삶는 시간은 최소 1.5시간 최대 3시간 범위 내에서 하시는데, 고기맛을 살리고 싶으시다면 짧은 쪽으로, 국물 맛을 살리신다면 긴 쪽으로 하시면 되고요, 수육으로 쓰신다면 point(지방이 많고 두꺼운 부분)가 고기기둥 사이사이 지방이 있어서 더 부드러운 느낌이고요, flat(평평하고 얇아지는 부분)은 지방이 한 쪽으로 몰려있어서 차돌박이로 먹는 것이 아니라면 지방을 떼내고 조리하게 돼서 살만 있는 부분이라 질긴 느낌이더군요. 그래서 저희는 flat은 장조림(장조림은 flank가 더 낫다는 분도 계심)이나 국거리로 많이 쓰고, point를 수육용으로 씁니다. 단, 수육 만드실 때 압력을 이용한 조리기구(압력밥솥 등)를 쓰시면 빠르고 쉽지만(20~30분) 고기 씹는 맛은 포기하셔야 되니, 수육은 삶아서 드시는 방법을 강추합니다. 수육 만드실 때 1.5시간은 고기맛과 씹는맛은 좋지만 아마 질긴 느낌이 드실거고, 2.5시간은 부드럽지만 고기맛이 덜한 느낌이라 그 중간 어디쯤 좋아하시는 정도를 선택하시길.
미국와 처음엔 전동제품을 사용해봤는데 아무래도 씻는게 깨끗하지 못해서 이 제품으로 바꿨는데 생각보다 잘 썰리고 얇게 썰기 좋더라구요. 깨끗히 씻을 수 있는 것도 좋구요. 그런데 아랫부분이 고정이 안되서 밑에 젖은 수건을 깔고 작업을 해줘야 하는 단점이 있어요. 제가 보내드리는 링크 참고하시고 요즘 더 좋은 제품들이 많이 나와서 비교해 보고 좋은 제품으로 구매하시면 될 듯해요. 좋은 하루되세요.^^~~ www.amazon.com/BAOSHISHAN-Slicing-Commercial-Vegetables-ZB-208C/dp/B08133ZRHQ/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=baoshishan+manual+meat+slicer&qid=1625102970&sr=8-6
저는 오래전에 아마존에서 구매했어요. 제가 쓰는 제품은 지금 없는 것 같고 같은 회사 비슷한 제품 링크 남겨드릴께요. 참고하시고 여러제품 비교해 보고 구매하시면 좋을 거 같아요. www.amazon.com/BAOSHISHAN-Manual-Original-Stainless-Freezer/dp/B07917QC9C/ref=sr_1_2_sspa?crid=1DH0MMKBL28GL&keywords=manual+meat+slicer+baoshishan&qid=1699320625&sprefix=manual+meat+slicer+ba%2Caps%2C75&sr=8-2-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&psc=1
감사합니다. 아내를 위해 요리하시고 정말 좋은 아빠시네요!!! 전동제품은 편리하긴한데 구석구석 닦기가 어려워서 저는 수동제품이 나은거 같아요. 아마존에 Manual meat slicer로 검색하면 어려 제품이 나오는데 비교해보시고 맘에 드는 제품 구매하시면 될 듯해요. 제가 쓰는 제품은 주방상판에 고정이 안되서 약간 불편하거든요. 아래에 제가 쓰는 회사제품 링크 남겨둘께요. www.amazon.com/BAOSHISHAN-GZM-3120-Ginseng-Slicing-Household/dp/B07917QC9C/ref=mp_s_a_1_1_sspa?crid=26X7D7BDIWQBZ&keywords=manual+meat+slicer&qid=1691419627&sprefix=mamual+meat%2Caps%2C89&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9zZWFyY2hfYXRm&psc=1
@@siru_us 아..... 그랬군요 사실 이 영상 오늘 보기전에 어제 코스코에서 덩어리 브리스킷을 보면서 이거 사서 반은 구어먹고 반은 국 끓여야지...했는데 솔직히 엄두가 안나서 포기했는데, 영상 보고 용기를 살짝 얻었음요. ^^ 궁금한게 있는데, 3번에 아래쪽도 차돌박이 지방으로 보이는 부분이 있는데, 거기도 어느 정도는 차돌박이로 구어먹으면 안되는건가요? 그냥 국 끓이기 좀 아깝운 생각이...
@뭉크 3번의 맨 아랫부분도 지방이 적당히 있어서 구워 먹기 괜찮아요.~ 혹 너무 질기면 된장찌개에 넣어 드셔도 좋구요. 처음에 손질할 때 고생 좀 하실거예요. 근데 먹다보면 다음에 또 사서 손질하게 되더라구요. 냉동에 넣어두면 한동안 김장한거 처럼 아주 든든해요. 만드셔서 맛있게 드세요.~~
You can take a look at the link below for more info. There are better products now a days, so I think you can compare with those to find a good one. :) Have a wonderful day.~ www.amazon.com/BAOSHISHAN-Slicing-Commercial-Vegetables-ZB-208C/dp/B08133ZRHQ/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=baoshishan+manual+meat+slicer&qid=1625102970&sr=8-6
댓글 감사드려요. 제가 보내드리는 링크 참고하시고 요즘 더 좋은 제품들이 많이 나와서 비교해 보고 좋은 제품으로 구매하시면 될 듯해요. 새해 복 많이 받으세요.~~^^ www.amazon.com/BAOSHISHAN-Slicing-Commercial-Vegetables-ZB-208C/dp/B08133ZRHQ/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=baoshishan+manual+meat+slicer&qid=1625102970&sr=8-6