W dzisiejszym materiale przedstawiam gastronomiczną wersje kostkarki do lodu. Poznacie budowę oraz zasadę działania. Zapraszam do zapoznania się z materiałem. www.moje-laboratorium.pl #kostkarkadolodu #lódwkostkach #kostkarka
Jutro będę musiał zerknąć na kostkarkę w pracy, która się coś popsuła. Teraz przynajmniej jestem jakoś przygotowany i wiem jak działa urządzenie. Dzięki :)
Cieszę się, że rozjaśniła temat. Wydaje mi się, że zdecydowana większość kostkarkę pracuje na takiej zasadzie. Chociaż widziałem kilka chłodzonych powietrzem a nie wodą jak w tej na filmie.
Fajnie pokazany opis działania takiego urządzenia - bardzo prosta konstrukcja i nie ma potrzeby automatyzowania procesu z użyciem wyrafinowanych mikroprocesorów :) . Mam małe pytanie jak się serwisuje takie urządzenia to też do łapek bierze się kostkę lodu, która potem wraca do głównego pojemnika ? Czy się ja wyrzuca ?
7:05 Wymiennik czynnik - woda ma lepsze osiągi niż klasyczny skraplacz z wentylatorem. Jedynie płacimy większy rachunek za wodę. Mi się wydaje że rozwiązanie ze skraplaczem jest bardziej popularne w tych urządzeniach bo konstrukcja jest prostsza. Nie ma wtedy żadnych mechanizmów na wytwornicy lodu, jedynie pompka natryskuje wodę na parownik,tworzą się wtedy formy kostek, a termostat po osiągnięciu temperatury przełącza obieg czynnika chłodniczego.
