Kovada Taş Baskı Salamura Zeytin Nasıl Yapılır ? Garanti Tarif | Emine'nin Köy Mutfağı 

Emine Hanım Sağ olun Ben hep bu tür zeytin yapımını arıyordum bir türlü bulamadım Eskiden babamın bakkalı vardı biz zeytinleri bu şekilde su içinde alırdık Ben böyle zeytine alıştığım için bunu arıyordum ilk defa sizde buldum sağ olun Çok teşekkürler ediyorum eğer çok tuzlu olursa zeytin onun tuzunu nasıl ayarlayabiliriz

O zeytinin üzerinden aldığınız katman, bakteri - mantar katmanıdır(mikrobik film). Bunun oluşmasının sebebi hava temasının kesilmemesinden. Oksijen temasını azaltmanız gerekli. Mesala streç film ile örtün. Ek olarak kaldırım taşı kullanmayın neticede beton için bilinmeyen kimyasallar kullanılmaktadır. Beton gıda için uygun değildir. Zamanla gözenekleşir ve daha çok mikrop tutar, kimyasal salar. Mermer kullanın.

Emine hanım gerçekten ellerine sağlık detaylı detaylı anlattınız Evet o pirket Evet belki kimyasal bırakır ama bize anlatmak için genellikle taş kullanılır böyle ağır taş mermer siz de onu yapıyorsunuz ama şu an bize bir tarih paylaşmak için yaptığınız bu zeytin tarifi gerçekten çok güzel anlattınız elinize kolunuza sağlık çok beğendim o baskı zeytini birbirine ezmesi oluyor böyle sıkıştırması oluyor ondan suyunu çıkarıyor acı suyu çıkarılıyor ve Tuzla onu çekince sertleşir ve gerçekten lezzetli Bir zeytin çıkıyor sizin Can yürekten tebrik ediyoruz sağ olun var olun Emine hanım

RU-vid da tek video. Başka tarif verebilen yok emeğinize sağlık. en yakın zamanda bende deneyeceğim. Teşekkür ederim.

Kıymetini bilene hazine gibi videonuz Allah razı olsun kardeşim

Çok teşekkür ediyorum tesadüfen rastladım videonuza çok mutlu oldum o kadar güzel anlatımınız var ki Allah razı olsun kolaylıklar diliyorum size

Tarif ve anlatım çok içten ve güzel sağlık ve varlık daima sizlerle olsun. Teşekkürler.

Güzel bir zeytin kurma tarifi olmuş Ellerinize sağlık hanımefendi

size nasıl teşekkur etsem azdır uzun zamandan berı hep arastırıyordum ve sonunda buldum ılkönce 5 kg ıle başladım ve 1 ay sonra ılk suyu devırdaım ettım şuna kadar sonuç başarılı 2ay sonra görüşmek üzere saglık sıhhatle kalmanız temennısıyle ıyı gunler

Ablacığım ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık harikasın harika muazzam bir güzellik bu işlemi kolay kolay kimseler tatbiğini ne anlatır nede görselini verir Allah'ım sizden razı olsun tam olarak anlayamadım kaç ayda bu güzel zeytin yenilir duruma gelir sonsuz teşekkürler ve Allah'a emanet olunuz adanamızdan selamlar olsun

Senelerdir bu tarifi aradım çokkk ama çokkk teşekkürler emeğinize sağlık..,

Doğallığınıza bayıldım ellerinize emeğinize sağlık teşekkür ederim deneyeceğim bugün ❤️😘🌸

Allah razı olsun kardeşim hakını helâl et çok güzel tarif ettiniz rabbim işinizde güçünüzde yardımcı olsun

Selamlar güzel ablacigim ilk defa bu sekilde yapimini dikkatlice izliyorum Ellerininize Emeginize saglik afiyetle tüketin Insallah 🙋‍♀️💜

Emıne hanım sadece sızın tarıflerınıze guvenerek yapıyorum cunku gercekden harıkaa sonuc verıyor

Emine hanım ellernize sağlık. Gördüğüm en detaylı şahane bir anlatım. Çok teşekürler. Australia'dan selamlar.

Gayet açık, anlaşılır ve net bir anlarımla fayda dolusu bie kayıt olmuş Çok beğendim, istifade ettim. Emeğinize sağlık. 👏👍🙏

Eline emeğine sağlık canım ablacığım benimmm balım ablammmm 💜 şahane 💜 çok güzel 💜 kolay gelsin ablammmm bereketli olsun inşallah 💜

Elinize emeğinize sağlık sayenizde çok güzel bilgiler ediniyorum.zeytinsever biri olarak köydeki evimin bahçesine hem yağlık ( bodur iarbequina zeytini ) hemde sofralık zeytin ( gemlik,edremit,memecik gibi ) cins fidanlar ektim sizden edindiğim bilgilerle artık kendi zeytinlerimide kurarım.paylaşımlarınız için teşekkür ederim.

Ustasından tarif bu kadar olur.şu tarifi ne zamandır arıyorum,Gönül Dağı nı izlerken karşıma çıktı.teşekkürler.

Eline yüreğine sağlık harikasınız❤

Kolay gelsin bereketli olsun inşallah hemserim emeğine sağlık

Harika emine hanım merak ettiğim bir konuydu öğrendim elinize ağzınıza sağlık

Şahane bir tarif bayıldım Ellerinize sağlık

Evet bende arıyordum bizim Ege'de yaparlar depolarda. Ama ben evde nasıl yapılır diye araştırıp soruyordum iykide varsınız tşk ederim Antalya'dan selamlar 💟 yapicam bende

Hayırlı akşamlar arkadaşım kolay gelsin izlemedeyim

Çok teşekkür ederim . Hızınıza da hayran kaldım . Soruma 20 dakika gibi bir sürede cevap verdiniz . 🧿🧿🧿🧿

Emine hn emeğinize yüreğinize sağlık çok güzel oldu , bizler için o kadar uğraştın hakkını helal et teşekkürler 👍👏😘💕

Teşekkürler ecdadınıza rahmet. Biz de yapıyoruz ama böyle değildi. Sizinki gibi yapacağım inşallah. 👏🙏👏🙏👏🙏

Çok teşekkür ederim anladım Allah razı olsun....(Birinci Söz "Bismillah" her hayrın başıdır. Biz dahi başta ona başlarız. Bil ey nefsim, şu mübarek kelime İslâm nişanı olduğu gibi, bütün mevcudatın lisan-ı haliyle vird-i zebanıdır. "Bismillah" ne büyük tükenmez bir kuvvet, ne çok bitmez bir bereket olduğunu anlamak istersen, şu temsilî hikâyeciğe bak dinle. Şöyle ki: Bedevi Arab çöllerinde seyahat eden adama gerektir ki, bir kabile reisinin ismini alsın ve himayesine girsin. Tâ şakilerin şerrinden kurtulup hâcatını tedarik edebilsin. Yoksa tek başıyla hadsiz düşman ve ihtiyacatına karşı perişan olacaktır. İşte böyle bir seyahat için iki adam, sahraya çıkıp gidiyorlar. Onlardan birisi mütevazi idi. Diğeri mağrur... Mütevazii, bir reisin ismini aldı. Mağrur, almadı... Alanı, her yerde selâmetle gezdi. Bir kàtıu't-tarîke rast gelse, der: "Ben, filan reisin ismiyle gezerim." Şaki defolur, ilişemez. Bir çadıra girse, o nam ile hürmet görür. Öteki mağrur, bütün seyahatinde öyle belalar çeker ki, tarif edilmez. Daima titrer, daima dilencilik ederdi. Hem zelil, hem rezil oldu. İşte ey mağrur nefsim! Sen o seyyahsın. Şu dünya ise, bir çöldür. Aczin ve fakrın hadsizdir. Düşmanın, hâcatın nihayetsizdir. Madem öyledir; şu sahranın Mâlik-i Ebedî'si ve Hâkim-i Ezelî'sinin ismini al. Tâ, bütün kâinatın dilenciliğinden ve her hâdisatın karşısında titremeden kurtulasın. Evet, bu kelime öyle mübarek bir definedir ki: Senin nihayetsiz aczin ve fakrın, seni nihayetsiz kudrete, rahmete rabtedip Kadîr-i Rahîm'in dergâhında aczi, fakrı en makbul bir şefaatçı yapar. Evet, bu kelime ile hareket eden, o adama benzer ki: Askere kaydolur. Devlet namına hareket eder. Hiçbir kimseden pervası kalmaz. Kanun namına, devlet namına der, her işi yapar, her şeye karşı dayanır. Başta demiştik: Bütün mevcudat, lisan-ı hal ile Bismillah der. Öyle mi? Evet, nasılki görsen: Bir tek adam geldi. Bütün şehir ahalisini cebren bir yere sevketti ve cebren işlerde çalıştırdı. Yakînen bilirsin; o adam kendi namıyla, kendi kuvvetiyle hareket etmiyor. Belki o bir askerdir. Devlet namına hareket eder. Bir padişah kuvvetine istinad eder. Öyle de her şey, Cenab-ı Hakk'ın namına hareket eder ki; zerrecikler gibi tohumlar, çekirdekler başlarında koca ağaçları taşıyor, dağ gibi yükleri kaldırıyorlar. Demek herbir ağaç, "Bismillah" der. Hazine-i Rahmet meyvelerinden ellerini dolduruyor, bizlere tablacılık ediyor. Her bir bostan, "Bismillah" der. Matbaha-i Kudret'ten bir kazan olur ki; çeşit çeşit pekçok muhtelif leziz taamlar, içinde beraber pişiriliyor. Herbir inek, deve, koyun, keçi gibi mübarek hayvanlar "Bismillah" der. Rahmet feyzinden bir süt çeşmesi olur. Bizlere, Rezzak namına en latîf, en nazif, âb-ı hayat gibi bir gıdayı takdim ediyorlar. Herbir nebat ve ağaç ve otların ipek gibi yumuşak kök ve damarları, "Bismillah" der. Sert olan taş ve toprağı deler geçer. Allah namına, Rahman namına der, her şey ona musahhar olur. Evet havada dalların intişarı ve meyve vermesi gibi, o sert taş ve topraktaki köklerin kemal-i suhuletle intişar etmesi ve yer altında yemiş vermesi; hem şiddet-i hararete karşı aylarca nazik, yeşil yaprakların yaş kalması; tabiiyyunun ağzına şiddetle tokat vuruyor. Kör olası gözüne parmağını sokuyor ve diyor ki: En güvendiğin salabet ve hararet dahi, emir tahtında hareket ediyorlar ki; o ipek gibi yumuşak damarlar, birer asâ-yı Musa (A.S.) gibi فَقُلْنَا اضْرِبْ بِعَصَاكَ الْحَجَرَ emrine imtisal ederek taşları şakk eder. Ve o sigara kâğıdı gibi ince nâzenin yapraklar, birer a'zâ-yı İbrahim (A.S.) gibi ateş saçan hararete karşı يَا نَارُ كُون۪ى بَرْدًا وَسَلَامًا âyetini okuyorlar. Madem her şey manen "Bismillah" der. Allah namına Allah'ın nimetlerini getirip bizlere veriyorlar. Biz dahi "Bismillah" demeliyiz. Allah namına vermeliyiz. Allah namına almalıyız. Öyle ise, Allah namına vermeyen gafil insanlardan almamalıyız... Sual: Tablacı hükmünde olan insanlara bir fiat veriyoruz. Acaba asıl mal sahibi olan Allah, ne fiat istiyor? Elcevab: Evet o Mün'im-i Hakikî, bizden o kıymetdar nimetlere, mallara bedel istediği fiat ise; üç şeydir. Biri: Zikir. Biri: Şükür. Biri: Fikir'dir. Başta "Bismillah" zikirdir. Âhirde "Elhamdülillah" şükürdür. Ortada, bu kıymetdar hârika-i san'at olan nimetler Ehad-i Samed'in mu'cize-i kudreti ve hediye-i rahmeti olduğunu düşünmek ve derketmek fikirdir. Bir padişahın kıymetdar bir hediyesini sana getiren bir miskin adamın ayağını öpüp, hediye sahibini tanımamak ne derece belâhet ise, öyle de; zahirî mün'imleri medih ve muhabbet edip, Mün'im-i Hakikî'yi unutmak; ondan bin derece daha belâhettir. Ey nefis! böyle ebleh olmamak istersen; Allah namına ver, Allah namına al, Allah namına başla, Allah namına işle. Vesselâm. *-*-* Sözler - 5)

Birdahaki zeytin zamanında bende denicam

Cok begendim ve eksilerimi ogrendim sagol

Çok güzel yağda organik afiyet olsun 👍

Eline emeğine yüreğine sağlık emine hanım çok güzel olmuş

bereketi bol ve daim olsun emeğinize sağlık

Emine hanm elinize emeğinize sağlık çok güzel bir paylaşım merakla izledim valla👍👍🔔👌🔔

Bu işin pirisin Emine ablacım 💯 güle güle yiyin keşke yaşadığım yerde satılsa da bende yapsam

Ablacim ellerine sağlık senin tarifinle çizme zeytinimi kurdum tesekkur ederim simdi baski zeytini yaoacagim umarim seninki gibi guzel olur saygilar

Ellerine sağlık Emine Hanımcığım aynısı yapacağım öğrendim çok severim en çok sevdiğim zeytin salamura zeytini

Allah razı olsun emekleriniz için çok teşekkür ederim sevgiyle kalın❤❤❤

Denedik sonucu merak ediyorum teşekkür ederim abla

EMEGİNİZE SAGLİK BU ZEYTİNDEN BENDE İSTİYORUM

Abla aynısını yaptık çokta güzel oldu ilk mahsulü çıkardık yemeye başlayacağız kolay gelsin

Elinize emeğinize sağlık zeytin kurmayla ilgili yeni bir şeyler öğrendim muhakkak deniycem 👍

Ne güzel ve detaylı anlattınız. Teşekkürlerden bir demet sunuyorum

Elinize sağlık ben de bu sene deneyeceğim.Cok teşekkür ederim.

Başarılarınızın devamını diliyorum hoşça kalın

Emine hanim tesekkur ederiz anlatiminiz cok guzel sayenizde yeni zeytin tarifleri ogreniyoruz

Elinze sağlık çok güzel bir tarif olmuş. Olgunlaşma ve su değişimi sürelerini yazarsaniz sevinirim

Emine hanım ben de zeytin alıp kuruyorum ama sizin yaptığınız gibi yapmadım görmedim biz hiç Su koymadan kaya tuzu koyup yani öyle 2 ay 3 ay bekletiyoruz bir de onlara koyuyoruz o 5 kiloluk bir de onlara koyuyoruz ondan sonra işte 3 ay 4 ay sonra başlıyoruz yemeğe ama bu değişik oldu �nşallah bu sene böyle deneyeceğim zayi etmeden teşekkür ediyorum bildiklerini bizimle paylaştığınız için

Emine hanım çok teşekkür ederim Anlatımınız için bunu yapmamıştım ilk defa gördüm sele nasıl yapılır

İyi akşamlar ablacım bugün topladım kolay gelsin

Bende çok aradım bu tarifi benim çocuklar böyle zeytini seviyor benim yaptığım sallama yani bidonda sussuz çok sağolun bu paylaşım için 👍

Elinize emeğinize sağlık, çok güzel görünüyor, afiyet olsun

Aktardığınız bilgiler için teşekkür ederim.kolay ve bereketli olsun.

merhaba emine hanım çok güzel bir paylaşım emeğinize sağlık, mutlu aksamlar..

Emine hanım geçen yıl tarifinizi yaptım çok güzel oldu bu yıl da yapacağım inşallah çok teşekkür ederim size ❤

Ellerine sağlık

Ay çok teşekkürler Çok sağ ol Çok sağ ol

Emine hanim bizimde zeytin kuyularını vardı anlatımını çok süper teşekkürler.

Great work dear.lot of olives.very yummyy.good health and blessings dear🥰

Eline emeğine sağlık paylaşım çok güzel olmuş yeni gördüm harika bir anlatım olmuş bende muhakkak denicem teşekkürler canım

Ellerinize sağlık emine hanım tadını çok merak ediyorum bende evde Pet şişelerde yapıyorum ama çok geç tatlaniyor bu yılda bunu deneyecem inşallah güzel olur

Sagolun ellerinize sağlık değişik güzel bir sistem çok beğendim yapmayı dusunuyorum

Allah ürününüze bereket kazancıniza bolluk vucudunuza sağlık ve sıhhat versin.

paylaşımınız için çok teşekkür ederiz. ellerinize sağlık.

Mükemmel anlatım. Detaylı ve eksiksiZ teşekkürler. Zeytin yagı nasıl yapıyorsunuz onuda görmek isteriz

Elinize saglık

Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş harika olmuş Maşallah eski günlerime geri gittim ALLAH razı OLSUN senden bacım

Izliyorum arkadaşım harika paylaşım oldu afyet olsun

İyi günler diliyorum kolay gelsin Emine hanım elinize emeğinize sağlık

Ellerinize sağlık çok teşekkür ediyorum

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar

Ellerinize sağlık… denemek istiyorum inşallah. Çok teşekkürler

Ellerinize emeğinize sağlık

Emine hanım çok beceriklisiniz maşallah.çok da iyisiniz çok güzel bilgiler paylaşıyorsunuz.

Emine hanım emeğinize ve ellerinize ,ağzınıza sağlık.Bu güzel değerli bilgileri bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim.👋❤👍

TEŞEKÜRLER ELİNE KOLUNA SAĞLIK

Sağol Emine hanım.ellerin dert görmesin ❤️.devir daim:zeytinin acı suyunu ayrı bir kaba alıp,tekrar zeytinlerin kovasına dökmektir.ayda bir kere Yeneceği zaman:Yenecek kadar zeytin tabağa alıp,zeytinlerin taş baskıyla aynı kova ve acı orjinal suyunda ışık ve ısıdan muhafaza edilerek korunması gerekir. Yim yani yeme zamanı heralde:):mart ayından önce olmaz. Heralde doğru anladım.

Elinize emeğinize sağlık. Çok güzel ayrıntılı bir tarif yapmışsınız. .

Still watching😍😍 thanks for great sharing👌🏻👌🏻👌🏻👍👍👍👍🌹❤🌹❤🌹

Zeytinleri açtıktan sonra nasıl saklıyorsunuz? Teşekkürler harikasınız💐

Çok mükemmel tuzu oluyor

Ellerinize sağlık çok emek verdiniz merakla sonuna kadar izledim çok güzel anlattınız kolay gelsin afiyetle tüketin 👍👍👍👏👏👏❤❤❤

Ellerinize sağlık çok güzel anlattınız

Ellerin dert görmesin çok güzel görünüyor bundan sonra öyle yapacam❤

Maşallah bereketi bol olsun inşallah

Tarifinizi çok beğendim.arkadaşımla paylaşacağım.🤗 Size denk geldiğime sevindim.

Zeytinlerimi kendim yapıyorum. Bir de bunu deneyeceğim. Teşekkür ederim tarifleriniz için😊

Kolay gelsin afitet olsun bereket li olsun inşallah güzel vilok olmuş ellerine sağlık canım

Merhaba Eminem harika bir zeytin 👍🇹🇷

Süper 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯.....

Çok güzel olmuş. Elinize sağlık.

ELLERİNİZE SAĞLIK EMİNE KARDEŞİM..ALLAH RAZI OLSUN

9 ) merhabalar elinize saylık arkadaşım hoşbulduk afyet olsun size ab@neyim arkadaşım uzun zamandır iyi akşamlar dilerim 🌷🔔🌷🙋‍♀️🤲🏻👌🏽

Maşallah, abla eline emeğine sağlık.

Çok güzel

Eline emeğine sağlık Emine hanım mutlaka deniycem

SÜPER ilk defa gördüm İNŞALLAH seneye yapcen

Harika elijize sağlık biz hep yuvarlama yapıyorduk