Składniki:
1kg warzyw (dowolne co się nawinie: kalafior, dynia, marchew, cebula, papryka itp, itd.)
1/2 litra bulionu
woda - tyle, aby zupa nie była zbyt gęsta
przyprawy:
4 ząbki czosnku,
1/2 łyżki ziół prowansalskich,
1/8 łyżeczki pieprzu cayeńskiego
Do ozdoby:
1-2 ogórki kiszone
gałazka kopru
Wskazówki:
1) Do zupy możecie użyć dowolnych warzyw, które się wam nawiną pod rękę, albo właśnie macie je w kuchni.
2) Jeśli nie jesteście na poście dr. Dąbrowskiej dodajcie do zupy oliwy z oliwe, oleju lnianego lub mleka koskosowego.
3) Ogorki są opcjonalne, kiszona kapusta lub inne kiszonki też zrobia robotę.
4) Można piec warzywa w niższej temperaturze 180 stopni wówczas zupa nie będzie miała charakterystycznego palonego posmaku.
Przygotowanie:
Warzywa kroimy i układamy na blasze do pieczenia. Przyprawiamy i wstawiamy do piekranika nagrzanego do 220 stopni na 30 minut. Po upieczeniu miksujemy wraz z bulionem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta należy dodać wody. Przelewamy do naczyń, dodajemy ogórki kiszone drobno pokrojone i ozdabiamy koperkiem.
Smacznego :)
28 авг 2024
