Çok besleyici, çok lezzetli bir tarif. Balıkseverlere şimdiden afiyet olsun. :)
Malzemeler:
1 ad. levrek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
3 adet mantar
1 adet kırmızı kapya biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı krema
Maydonoz, dereotu
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Bir tencereye ayıklattıysanız balıkların kafası ve kılçıklı kısmını eğer ayıklatmadıysanız bütün balığınızı ve bir kaç dal maydonoz ve 1 çay kaşığı tuz koyun, üstüne su ekleyin, ocakta 15- 20 dakika ( balıklar pişene kadar )kaynamaya bırakın. Bu tencerede kaynattığımız balıklar bizim çorbamız için balık suyu elde etmemizi sağlayacak. Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı yağı ekleyin, ince kıyılmış soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca 1 yemek kaşığı unu ekleyin, un kavrulurken tencereye mantarları da ekleyin mantarlar kavrulduktan sonra kaynattığınız balık suyunu süzdürerek tencereye ekleyin. Su kaynadıktan sonra havuçları ekleyip birkaç dakika kaynatın ardından biber ve patatesi de tencereye ekleyin. Eğer balıklarınızı ayıklattıysanız fileto levrekleri kaynayan tencereye yerleştirdiğiniz bir süzgeçin içine ekleyip balıklar pişene kadar kaynatmaya devam edin. Pişen balıkları süzgeçle beraber tencereden çıkarın ve iyice ayıklayın. Ayıkladığınız balıkları tencere geri koyup 2 yemek kaşığı kremayı ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı kararbiber ekleyin. Çorbayı ocaktan alın. Kaseye çorbanızı alın, yanında limon ve üstünde biraz yeşillik ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
21 окт 2024
