Krompirjevi kroketi [🥔 za takrat, ko imaš preveč krompirja] 

Krompirjevi kroketi so klasika na vegi menijih v bolj retro restavracijah. Ponavadi pridejo v družbi kuhane in na maslu sotirane cvetače, zraven malce mladega korenja in seveda ne gre brez velikega kosa ocvrtega sira.
Krompirjevi kroketi so nekaj, kar še nisem delal doma. Ponavadi sem jih kupil, tokrat pa sem se kar lotil priprave domače različice. Najprej pripravimo pire krompir, ki ga obogatimo z maslom in rumenjaki. Dodali bi lahko še kaj ribanega parmezana in potem vse skupaj spaniramo in ocvremo. Uf, popoln razvrat in dejansko so domači toliko bolj okusni, da bom šel težko nazaj na kupljene.
#krompir #kroketi #recept