Krumplilángos - krumplis palacsinta hozzávalói: 1 kg krumpli ( B ) típusú
350 g finomliszt
300 g kolozsvári szalonna
250 g reszelni való sajt ( Eidami )
250 - 300 g 20 % tejföl ízléstől függően
10 g ( 1dkg ) friss élesztő
3 fej vöröshagyma
3 fej lilahagyma
4 - 5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál sertészsír a szalonna alá
1 - 2 evőkanál sertészsír a tészták kenéséhez
1 evőkanál só a krumpli főzéséhez
1.5 teáskanál só a tésztába
ízlés szerint darált színes bors a töltelékbe
tálaláshoz: tejföl és snidling
Amire és feltétlen oda kell figyelni:
Amint megfőtt a krumpli azonnal le kell önteni róla a forróvizet!
Nem kell átmosni a már főtt krumplit!
A liszt csak amikor kihűlt a krumpli kerüljön hozzá!
A kevés élesztőt akkor érdemes hozzáadni amikor langyos a krumpli!
A tésztának jót tesz a hűtőben való pihenés!
A recept elkészíthető héjában főtt krumplival is.
Krumpli fajtától függően a liszt mennyisége változhat.
A kész, még nem hőkezelt tészta napokig eláll a hűtőben ( 3 - 5 ) C fok
A tésztát légmentesen csomagolva kell tartani a hűtőben, máskülönben száradni kezd.
A töltött és feltétes változat sütőben , kemencében, zárt grillben készülhet, a lepény serpenyőben, palacsintasütőben, rostlapon, tárcsán is tökéletesen működik.
Sütés: 230 C fokon alsó felső sütési módban középső polcon történjen.
Sütési idő: 30 perc, ez az idő sütő típusomként, főleg gázüzemi sütőknél részben eltérhet.
Jó étvágyat kívánunk hozzá nektek is!
Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : / mrszoky68
Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák ~ kötények ~ sütőtárcsa : szoky.hu/
Ajándék ötletek : bit.ly/szoky-te...
Lejátszási listák : / mrszoky68
Névjegy csatorna támogatás: / mrszoky68
www.paypal.me/....
Instagram: www.instagram....
/ szokykonyhaja
#szokykonyhája
23 окт 2024
