Resep sarden enak / cara membuat sarden yang enak
1 kg ikan tongkol
½ Kg ikan layang
5 cm jahe geprek
5 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh garam
4 sendok teh gula pasir
Bumbu halus, bisa di ulek atau di chopper
12 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Di blender bersamaan
½ Kg tomat di rebus buang kulitnya
100 gram cabe keriting di rebus
1 botol kecil saus tomat
Cara membuat tumis bawang dan jahe sampai wangi lalu masukan ke dalam panci presto, kalau aku di tumis di dalam panci presto, masukan tomat yang sudah di haluskan, ikan, bawang merah goreng, gula, garam, presto sampai durinya lunak.
Aku butuh kurang lebih 70 menit sejak panci mendesis, untuk membuat durinya benar-benar lunak.
Kalau misalkan duri ikannya sudah benar-benar lunak, tapi kuahnya masih encer. Nggak masalah. Nanti tinggal di rebus lagi sampai kekentalan yang di mau.
Bumbu untuk mengolah sarden yang sudah jadi
Bawang bombai
Daun bawang atau bawang prei
Bawang merah
Bawang putih
Cabe rawit
Tomat
Jeruk nipis
Kaldu bubuk
Gula pasir
Garam
Kalau kalian mau menambahkan kecap manis bisa juga. Semua bahan ini di iris aja. Lalu tumis sampai wangi Masukin sarden dan sausnya. Tambahin bumbu perasa dan jeruk nipis. Selesai
13 окт 2024
