Hej! Jak pewnie zauważyliście, w ostatnich przepisach przewijał się u mnie temat kuchni pięciu przemian. Dlatego pojawia się krótka pogadanka, gdzie wyjaśniam co to jest kuchnia pięciu przemian i o co w tym chodzi. Niżej w opisie znajdziecie dokładną tabelę składników :)
Pozdrawiam, Michał Gniłka WegeTuba
ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/ktgMsB
FACEBOOK ➡➡➡ / mickey-rotten-by-micha...
INSTAGRAM ➡➡➡ / mickey_rotten
DRZEWO - kwaśny (wiosna)
zboża: pszenica, kuskus, kiełki pszenicy
warzywa: świeże, młode, zielone części warzyw, ogórek kiszony, kapusta kiszona, pomidory, szczaw, ogórki
owoce: wiśnie, pigwa, kwaśne winogrona, agrest, truskawki, poziomki, cytryny, mandarynki, kiwi, pomarańcze, rabarbar
przyprawy: bazylia, ocet winny, drożdże, estragon
produkty zwierzęce: biały ser, jogurt, kefir, kwaśna śmietana, kurczak, kaczka
napoje, zioła: natka pietruszki, melisa, kwaśne soki, hibiskus, piwo pszenne, białe wino, sok brzozowy, herbata z głogu, soki z kiszonych warzyw
OGIEŃ - gorzki (lato)
zboża: kasza gryczana, żyto
warzywa: boćwina, cykoria, karczochy, sałata, kapusta czerwona, korzeń mniszka, rukola, pokrzywa, karczoch
owoce: orzechy włoskie, suszone owoce, śliwki ciemne, grapefruit, czerwone winogrona, czarny bez
przyprawy: tymianek, kurkuma, szałwia, majeranek, rozmaryn, szafran, kakao, lubczyk, piołun, jałowiec, kozieradka, liść laurowy,
produkty zwierzęce: mleko kozie, ser kozi i owczy, jagnięcina, baranina, koźlina
napoje, zioła: kawa, kawa zbożowa, czarna i zielona herbata, piwo, szałwia, mniszek lekarski, wrząca woda, grzane wino, koniak
ZIEMIA - słodki (późne lato)
zboża: proso, kasza jaglana, kukurydza
warzywa: marchew, pietruszka (korzeń), dynia, świeży groszek, groch, fasolka szparagowa, soczewica, ziemniaki, słodka papryka, buraki, grzyby, szpinak, szparagi, suszony jarzyny, smażona cebula, awokado, grzyby
owoce: czereśnie, morele, maliny, brzoskwinie, słodkie jabłka, gruszki, rodzynki, banany, daktyle, figi, arbuz, ananas, mango, migdały, słonecznik, orzech laskowy
przyprawy: cynamon, kminek, siemię lniane, koper włoski, anayżek, wanilia, sezam, miód, mleczko zbożowe, syrop klonowy, oliwa z oliwek, majonez, słód jęczmienny, kmin rzymski
produkty zwierzęce: wołowina, cielęcina, gęś, królik, ryby słodkowodne, mleko krowie, masło, jaja, słodka śmietana
napoje, zioła: lipa, rumianek, liść maliny i jeżyny, lukrecja, biały żen-szeń, mleko sojowe
METAL - ostry (jesień)
zboża: ryż brązowy, owies, jęczmień
warzywa: por, świeża cebula, szczypior, chrzan, kapusta biała, włoska i pekińska, kalafior, kalarepa, brokuły, seler, rzodkiew, czarna rzepa, czosnek, ostra papryka
owoce: ---
przyprawy: imbir, pieprz, chilli, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, kolendra, gorczyca, curry, oregano, kardamon, masala, czubryca
produkty zwierzęce: indyk, zając, dziek, jeleń, bażant, przepiórka
napoje, zioła: herbata korzenna, wódka, whisky, wino ryżowe, herbata z mięty
WODA - słony (zima)
zboża: fasola, soja
warzywa: czarne grzyby chińskie, algi morskie
owoce: orzeszki ziemne, oliwki
przyprawy: sól, sos sojowy, tamari, proszek do pieczenia
produkty zwierzęce: wieprzowina, ryby morskie, raki, żaby, ostrygi, kraby, sery pleśniowe, krewetki
napoje, zioła: zimna woda, woda mineralna
27 авг 2024
