Kuih Koci Keledek - resepi orang lama 

Mak dah tunjukMak dah tunjuk saya macam mana nak buat Kuih. Jom tengok resepi orang lama!
Bahan-Bahan:
Keledek - ½ kg hingga 1kg Direbus
Tepung kanji - ½ paket
Gula melaka - 5 biji
Tepung Gandum - 3 Sudu Besar
Kelapa Parut - 3 Paket
Daun pandan - 1 tangkai (sebagai pewangi)
Air - 2 Cawan
Daun Pisang - disalai dahulu
Cara-Cara:
1. Rebus keledek hingga empuk.
2. Sementara menunggu keledek empuk, potong/hiris gula melaka kasar-kasar.
3. Dalam kuali, masukkan gula melaka yang dipotong, setangkai daun pandan dan air.
4. Selepas gula melaka larut, masukkan kelapa parut dan gaul rata (sehingga airnya kering).
5. Dalam mangkuk, tumbuk halus keledek yang sudah empuk.
6. Setelah itu, masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit dan gaul hingga sebati.
7. Selepas campuran gula melaka dan kelapa parut kering, masukkan tepung gandum dan gaul.
8. Sejukkan inti sebelum dimasukkan ke dalam keledek.
Letakkan air dalam kukusan dan panaskan.
9. Letak sedikit minyak di dalam mangkuk bersih.
Bulatkan keledek dengan tangan kemudian leperkan.
10. Letakkan sedikit inti di pertengahan keledek dan tutupkan keledek kembali menjadi bulat.
11. Gunakan daun pisang dan buat lipatan berbentuk kon.
Celup kuih koci ke dalam minyak dan letakkannya dalam daun pisang dan kemaskan lipatan.
12. Selepas itu, masukkan semua bungkusan kuih koci dalam kukusan dan kukus selama 30-45 minit.
12. Selepas kuih kochi masak, keluarkan dari kukusan dan keringkan.
13. Hidangkan.
Barang-barang Kelentang Kelentung:
Cake Pan Set: kedaisujimy.co...
Uchicook: kedaisujimy.co...
Tudung saji moden: kedaisujimy.co...
Follow Haslinda Ali KedaiSujimy.com FITFAB.sg
A production of ScreenBox Pte Ltd
Resepi Kuih lama