Kupiłem OSTRZAŁKĘ, KTÓRA PODBIŁA INTERNET 

Bardzo dobrze, że ktoś się bierze za scam :D Z czystą przyjemnością ogląda się tak wartościowe materiały

Ja bym chętnie zobaczył od Ciebie odcinek "JAK OSTRZYĆ NOŻE - poradnik dla amatorów"

Nawet nie wiedziałem że istnieje tak dużo sposobów ostrzenia, pamiętam jak babcia ostrzyła noże o schody myślałem że wtedy będą naprawdę ostre

Dziesiąta minuta, Stilgar mały chemik

Prawdopodobnie Horl ma mocniejszy magnes i nóż lepiej się trzyma tej podstawy. Możliwe że i krążki są wykonane z lepszej jakości materiałów ściernych, ale cena powyżej 1000zł to faktycznie przesada za to co oferuje tego typu ostrzałka. Ja u siebie mam ostrzałkę ruixina z allegro (podobna do tej która jest w 14:08 minucie) do tego dokupiłem kilka kamieni + skórę marki Bacher i jestem bardzo zadowolony z tego zestawu.

A i kawał sie przypomniał luźno zwiazany z tematem : Kochanka prosi faceta aby przed wyjściem naostrzył jej noże w domu. Ten je ostrzy i naszła go myśl.... a kiedy ja u siebie ostrzyłem noże. Nooo kilka lat temu, a ciągle ostre?!!!!

Alo! Czy jest szansa na pokazanie tych systemów do ostrzenia noży? Jakies polecajki, pokaz jak się tego używa, jak działa itp? Chętnie przytuliłbym taki odcinek

Kawał dobrej roboty, dzięki :)

Hej Stilgar. Krysnóż też ostrzysz na kamieniach? Tyle z żartów. Dziękuję za tak rzetelną recenzję tego... systemu podostrzania noży. Jako domowy kucharz cenię sobie dobrze wyostrzone narzędzia pracy. Dzięki Twojemu filmowi wiem jak zadbać o moje nieliczne ostrza jeszcze bardziej😀 Dziękuję. Pozdr.

Czekam na odcinek o wspomnianej teorii ostrzenia i nauce ostrzenia na kamieniach :)

Szykuje się kolejny zajebisty odcinek😊

Mega wielki szacun za szczere recenzje, proste dopracowane materiały no i jednak rzetelne testy które nie są przepełnione współpracami

Długo czekałem na ten film🙏

@Stilgar gdzie można kupić takie kawałki skóry jakie masz do wykończania ostrza?

Ja za swój system z kamieniami o pewni bardzo podobnych gradacjach - tyle że uczciwych, zapąłciłem niecałą stówkę i jest mega spoko efekt, choc trzeba bylo na początek poświęcić sporo czasu, ale teraz, gdy już mam złapany kąt na swoich nożach to dbanie o ostrza jest szybkie i satysfakcjonujace. Musze się zainteresować tym strafowaniem, czy jak to się tam na tej skórze nazywa.

Uwielbiam temat noży i zawsze chętnie oglądam te odcinki . Moja pierwsza ostrzałka to był łański turnbox to jak naostrzyłem noże które golą to szok . Zbieram się do zakupu kamieni . Kupiłem też nóż xinzion z Ali niby na vg10 i powiem że w życiu lepszego noża do kuchni nie miałem te wszystkie fiskarsy wciąga nosem niesamowicie twardą stal i mega trzyma ostrość

a na ostrzałce do kosy wygodnie można to zrobić?

Spasłeś się jak Walaszek

Po raz kolejny mi zaimponowałeś. Tak profesjonalnego podejścia do testów chyba nie spotkałem na Polskim YT. Przekazujesz taką wiedzę za którą inni by kazali sobie płacić. Dziękuje!

Nie szukałem, samo wpadło i do tego taka cenna lekcja. Nic, tylko dziękować.

Jak większość osób z fetyszem ostrości przeszedłem drogę od przeciąganych skrobaczek przez Lidlowe diamentowe bloczki i kamienie. Tani system Ruixin pro z imadłem sprawdza się najlepiej. Dokupiłem jedynie diamentowe płytki zamiast kamyków. Kilka lat temu kupiłem kawałek grubej skóry i przykleiłem do deski z Castoramy, używam do wykańczania po ostrzeniu jak i podostrzania noża na co dzień. Ostrze nóż raz na miesiąc. Jakieś pół roku temu przerzuciłem się z Victorinoxa na chiński tasak od Shibazi. Na początku bardzo dziwnie się tym kroi ale jak już ogarnie się co i jak zdecydowanie polecam.

Fajny test i bardzo dobre omówienie podstaw ostrzenia noży. Pozdrawiam

Wow Po prostu wow Dawno nie widziałem tak rzetelnie nagranego filmu

w końcu czekałem na to

Ja swoje noże do rzeźbienia w drewnie ostrze: skórzany pasek(naklejony na drewniany krążek 15 cm średnicy) + pasta polerska + szlifierka stołowa obrotu jakieś 1200 . = Ostrze pracuje około 4 godziny żywego strugania w drewnie. Pozdrawiam

Siemka Śledzę Twój kanał od jakiegoś czasu głównie z względu na monitory, ale fajnie że rozwijasz się też w innych kierunkach :) Ogólnie temat ostrzenia noży i dbania o nie to jest temat rzeka. Odnośnie samego ostrzenia, to w sumie nie ma opcji idealnej bo każda ma swoje plusy i minusy. Przeciągarki są szmelcem, ale robią to szybko a patrząc jakie mają ludzie noże w domach to kamień/diament wiele by nie pomógł na noże z guwnolitu po 20zł w markecie. Beczkowe wynalazki zasadniczo to samo, ale nie w tak absurdalnych pieniądzach. Systemy są spoko, ba nawet bardzo spoko bo są łopatologiczne(ewentualnie zamiana dołączonych do zestawu kamieni na płytki diamentowe), są lepsze i gorsze systemy ale ogólnie ok. Kamienie/płytki diamentowe są rewelacyjne i to jest top jaki można mieć, ale trzeba poświecić kilka noży i czasu żeby nauczyć się trzymać kąt. Druga zaleta jest taka że na kamieniach możemy noże naprawiać/odchudzać(ukruszony czubek, wykruszenia kt) czego nie jesteśmy w stanie robić w/w opcjach. Trzecia zaleta jest taka że TYLKO na kamieniach naostrzymy noże typu single bevel, lub noże ostrzone 70/30. Odnośnie wykańczania po ostrzeniu to osobiście zamiast skóry wolę użyć kawałka gazety(zwykła polska gazeta)(Może dołączysz sposób to metodyki testowej), papieru lub tekturki, bo po skórze mam wrażenie że tracę za dużo agresji cięcia ALE...jest to uzależnione od tego co kroimy robimy, jaki mamy nóż itd. Spoko materiał, i rewelacyjny pomysł z fabryką sprayi :) Pozrawiam

17:47 - w kwestii zapychania jakichkolwiek ostrzałek diamentowych czy prętów diamentowych lub ceramicznych jak np w Lansky Turn Box polecam wyczyszczenie zwykłą gumką do gumowania np Pelikanem. Przerabiałem czyszczenie wodą, płynem itd i jedyne co zdaje egzamin to wd40 lub właśnie gumowanie gumką żeby "odblokować pory" w ostrzałce

@Stilgar Jaką byś ostrzałkę do domowego zastosowania dobrą polecił bez bawienia się w kamieni?

Jaką deskę do krojenia mógłbyś polecić/zasugerować? Chyba że można liczyć na jakiś film o deskach :)

A na jakim miejscu umiejscowisz ostrzenie noża na odwrocie kubka?

serwus stilgar, ostatnio znalazłem noże dacobi dokładniej gyuto , miałeś kiedyś z nimi styczność? tak z wyglądu nie są złe cena też nie duża.

Szacunek za dobry materiał. Dziekuję. Pozdrawiam.

A teraz można zrobić test ostrzenia noży pilnikami do metalu. Ciekawe jakie byłyby wnioski.

Ganzo Touch Pro z dorobioną stabilną podstawą i zmodyfikowanym imadełkiem do trzymania noża, diamenty z Lidla do profilowania ostrza, kamienie o różnych gradacjach, dwa paski skórzane z pastami 3000 i 8000 - i masz zestaw do robienia wściekle ostrych noży. Jeszcze przechyłomierz się przydaje do ustawienia kątów ostrzenia. 😁 A do kieszeni Lansky Turnbox ze standardowymi prętami, oklejony oczywiście paskami skóry. W terenie do podostrzania i szybkiego doprowadzenia noży do porządku - ideał. I tak naprawdę nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba. Na Ganzo wyprowadzam ostrze na nożu z Ikei podobnie jak Ty - jakieś 110-120g. 😁 A - jeszcze jedna rzecz - co sądzisz o ostrzałkach Fiskarsa Rollsharp w tej starszej (pierwszej?) wersji? Przeciągarka, owszem, ale...! Tam nie ma płytek, są kółka ustawione pod kątem. Poza tym - Fiskars zalecał w nich ostrzenia na mokro. I z tego, co wiem od rodziny (bo mają i używają) - efekty są całkiem niezłe.

Nawet nie wiesz jak bardzo czekałem na test tego ustrojstwa 🎉

Kurde, tak mnie zainteresowałeś ostrzeniem noży, że sam zacząłem :D Wydaje mi się, żę robię to dobrze, ale... Nawet ostatnio na live robiłem moje pierwsze ostrzenie :D

7:10 zadziory jeszcze lepiej są wyczuwalne gdy przejedziesz ostrzem po paznokciu. ryzyko skaleczenia się znikome ale za to odczucie nierówności się zwiększa ostrość noża badamy poprzez przeciągniecie ostrza na paznokciu kciuka

Też miałem taką zajawkę jak ty. Ton8qdam mnóstwo noży i ostrzałek różnego typu. I dla mnie najlepsza są ostrzałki elektryczne. Stosunek czasu do efektu najlepszy. I ostrze trzyma naprawdę długo. W moim przypadku dużo dłużej niż ostrzonych na kamieniach. Może początkowa ostrość jest mniejsza ale za to trzyma dłużej i szybciej się ostrzey . O wiele. Kamienie to strata czasu. Dla noży do kuchni.

Akurat przed chwilą miałem tiktoka z tym i myślałem czy nagrałeś o tym film a tu cyk Twój film xD

Wydaje mi się że dla przeciętnego zjadacza chleba najtańsza ostrzałka z marketu i tak będzie całkowicie wystarczająca. Osobiście ostrze noże jakąś ostrzałką przeciąganą i są ostre, tną bez problemu wszystko po co mi coś więcej? Co zwykłemu kowalskiemu da że jego nóż będzie trochę ostrzejszy niż po zwykłej przeciągarce?

Mądrego to aż miło posłuchać

Ostrzenie noży ma własny lore xD

Wszyscy doskonale wiemy, że najlepsza ostrzałka to z ikei za 10zl.

Ja bardzo chętnie zobaczyłbym test ostrzałem z ikei. Tam zamiast tych pręcików są takie małe kamienie(a przynajmniej tak mi się wydaje😅). Używam tej ostrzalki już jakiś czas i jestem z niej zadowolony, aczkolwiek jestem ciekaw jak ty byś ją ocenił.

Fajny film !

Pomysł na kolejny odcinek, widziałem gdzieś jak ktoś tą beczułkę zastępuje starym kubkiem ceramicznym i pastą do zębów. Może taki teścik dla jaj xD

jaki masz model mikroskopu?

Stilgar, co sądzisz o zestawie Ostry PK-1? Chciałbym zacząć ostrzyć noże kamieniami, ale wiem, że szybko się zniechęcę nauką - mam inne hobby i wiem, że ostrzenie nim nie zostanie, a używałem kilku różnych ostrzałek i żadna nie spełniła moich oczekiwań. Natomiast ten zestaw wygląda porządnie i utrzymuje za mnie kąt ostrzenia. Czy wart swojej ceny? Czy tego typu zestawy w ogóle warto brać pod uwagę? Czy są alternatywy (1000 zł, to jednak dużo)?

Świetny materiał... "chcecie sie uczyć" tylko gdzie szukac tej wiedzy żeby zrobic to prawidłowo. Kąty, gradacje, kamienie, pasty, rodzaje stali... jest tego mnóstwo, a wiedza jakaś tajemna, ukryta i rozmyta wszechobecnymi ostrzałkami do przeciągania.

Przetestuj ostrzenie na denku od kubka. Noże z gównianej stali nie zasługują na lepsze traktowanie. A jak chcę zrobić to dobrze używam papieru wodnego do gradacji 3000. Wychodzi lustro

Mordo, weź oryginał Firmy Horl a nie chińskie buble i pokaż wyniki. Koszt to 160e. Ja mam, używam i jest w pytę. Magnez mocny, efekty po kilku przejazdach podstawowym kamieniem.

A może powiedziałbyś co uważasz o przeciągarce Fiskarsa? Bardzo interesuje mnie twoja opinia

A jak oceniasz ostrzałkę HORL? Mam wersję Pro i super ostrzy noże.

A czy mógłbyś zrobić poradnik jak ostrzyć noże krok po kroku zarówno na kamieniach jak i na tych systemach ostrzących ? Ja wiem że te informacje są zawarte w filmikach ale może warto to zebrać w 1 miejscu ?

Cześć, dałbyś porady ja naostrzyć taki nóż w dość nietypowym dla mnie kształcie? Model: 5.11 Folding Knife LMC Recurve black. Kupiony za młodu bo fajnie wyglądał, był ostry i jest wygodny, ale jednak z ostrzeniem jest problem i mam wrażenie że tylko pogarszam sprawę. Z góry dziękuję za wszelakie sugestie :)

Można dorobić chwyt magnetyczny na drukarce 3d dłuższy i z magnesem neodymowym płytkowym, z pustym środkiem zamykanym od góry, aby można było nasypać piasku lub wstawić jakieś ciężarki. Na promce raz z 4 tarczami była za 89zł ta ostrzałka beczkowa jednak moja cebula w sercu nie pozwoliła mi zakupić nawet w tej cenie i widzę że słusznie ponieważ miałem duże wątpliwości właśnie względem chwytu tj jego magnesu oraz opisanej sytuacji z nożami z wysoką brodą w filmie. Zastanowię się gdy będzie za 69zł ;) , wtedy mogę spędzić tą chwile na zaprojektowanie uchwyt innego

Czekam na odcinek odnośnie systemów do ostrzenia noży i jak prawidłowo ostrzyć noże

Stilgar! Tobie to już chyba nawet Doktor Jonathan Nowzardan nie pomoże... 😳🩺

Czekam na odcinek z twojego laboratorium 🙂

Jaką skórę kupić i pastę. Jakoś tanio bo ni jestem jakimś profesionalistą ani nie mam full drogich noży

Człowiek renesansu, dziesiątki zainteresowań. "To mi się podoba, o to chodzi."

Adbuster wersja 2.0

W sumie z asg i racji żywnościowych, zrobił się z Ciebie trochę AdBuster xd no ale co tam xD

jeśli jakieś noże nie były ostrzone kilka lub nawet kilkanaście lat to jakakolwiek ostrzałka będzie lepsza niż jej brak ale trzeba zobaczyć na dostępność wymiennych kamieni w ostrzałkach jak ta przedstawiona w 14:04 ponieważ w moim przypadku okazało się że nie są dostępne zamienniki większe niż 1500 a realnie 800

mam kamień wodny który kiedyś kupiłem na allegro za chyba 120zł. Gradacji 1000-3000. Nauczyłem się na nim ostrzyć noże. Ale po kilku latach ostrzenia na środku mam wyczuwalne wgłębienie, które na pewno trochę przeszkadza przy ostrzeniu, ale stąd bierze się moje pytanie, czy kupować drugi "prosty kamień" i pocierając jeden o drugi zregenerować ten stary? Czy jak już kupię drugi to po prostu używać drugiego xD Nic nie wiem o regeneracji kamieni ostrzących. Kiedyś widziałem tylko jakiś filmik o tym. Ostrzę głównie noże kuchenne i multitoola i nie spuszczam się za bardzo nad ich ostrością. Mają przecinać kartkę papieru, jak tak jest to spokojnie wchodzą w pomidora i to wystarcza.

Jakiś link do takich past na skórę

Work sharp nie nadaje się do ostrzenia bardzo długich noży, taka mała dygresja. Jeżeli chodzi o stosunek ceny do jakości jest mega dobry. Sam przesiadłem się z Lansky na Work Sharp, do folderów w sam raz, ale to jednak trochę zabawka. Jeżeli chodzi o prawdziwe systemy do ostrzenia, polecam pochylić się nad systemami Polskiej produkcji - Ostrzałki Ostry. Światowej klasy systemy. Porównywalne z Kazak System. Na work sharp można uzyskać efekt "lustra", ale trzeba mieć cierpliwość. Na systemie Ostry lub Kazak, krawędź tnącą można doprowadzić do perfekcji.

miłego oglądania życze

ekstra odcinek

Pełna profeska

Czekam na jakiś film polecajkę na jakie produkty do kuchni które warto zakupić w różnych granicach cenowych

dlaczego po ostrzeniu na kamieniu po przejsciu z gradacji 1000 na 3000 noze za kazdym razem robia sie tepe?

Bardzo fajny test, szacun! Chciałem swego czasu kupić ostrzałkę Horl 2 Pro (€350) ale to by była tylko fanaberia i na razie mam inne priorytety. Sam używam kamieni wodnych więc taką ostrzałkę traktowałbym jako zabawkę. Niemniej jednak dobrze by było porównać "oryginalny" produkt z Chińskim zamiennikiem bo osobiście już nie raz widziałem (głównie w częściach rowerowych) że niby taka sama część która jest trzy razy tańsza na Ali odbiega znacząco jakościowo od oryginalnego produktu. Np. Horl 2 Pro ma wbudowaną przekładnię planetarną dzięki której ostrza szybciej się kręcą podczas użycia co w teorii ma znaczenie podczas ostrzenia. W praktyce nie mam pojęcia gdyż sam jej nie używałem. Tumbler to też mi się wydaje zrzynką z ostrzałki Horl :P Co do cen to cóż, są to ceny z zachodniego rynku i dla ludzi zarabiających w € albo $. To tak jakbyś poszedł do sklepu i zamiast płacić €350 zapłaciłbyś 350 zł za wersję pro. Więc te ceny nie są niedorzeczne, to Polacy mało zarabiają i tyle 😛 Sam zarabiam w € ale jak pojechałem do Szwajcarii to poczułem się biedny gdy zobaczyłem jakie ceny mnie na miejscu zastały 😂

Jeśli chodzi o urządzenia to co myślisz o szlifierkach wolnoobrotowych jak np Scheppach Tiger z odpowiednim uchwytem do noży? Tam też jest koło do honowania.

To teraz porównanie tej taniej ostrzałki bębnowej do ostrzałki z firmy horl która jest pierwsza na rynku z tego typu i napewno jest solidniej wykonana.

First original of that rolling sharpeners is horl 2, better to check that one

Cześć, być może nie do końca na temat, ale nigdzie nie mogłem znaleźć o tym informacji. Przymierzam się do kupna systemu ostrzącego ruixin pro rx 009, ale nigdzie nie mogę znaleźć informacji czy zamiast dołączanych do zestawu kamieni ostrzących zmieści się tam normalnej wielkości kamień bardziej profesjonalnej firmy. Wiem, że są one znacznie większe stąd moje pytanie. Z góry dziękuję za odpowiedź.

Właściwie wydawało mi się, że coś mega za tanio jak na taki rodzaj ostrzałki. Ja używam kamienia bo nie mam zbyt dobrych noży ale dają radę ;3

czy ta ostrzałka nadała by się do mniejszych noży? bo mam takiego mega tępego noża motylkowego i się zastanawiam nad jakąś w miarę dobrą ostrzałką (nic specjalnie dobrego) w jednocześnie nie dużej cenie

Na budowie tez ostrzyliśmy noze o kamienie. Beton tez sie nadawał.

ja mam uniwersalna ostrzalke do nozy i czego tam jeszcze chcesz - szpadel, siekiera. nie tylko ostrzy ale przetnie kazdy pret, tylko trzeba odpowiednia tarcze zalozyc :-)

Panie Stilgar! :) Czy miał Pan może styczność z nożami Tupperware ChefSeries PRO? Chyba stara seria, ta ładna z metalową rączka :). Dorwałem te noże jako zestaw w aluminiowej walizce po jakichś rozwodnikach (niemal nowe za "bezcen" lata temu), i jestem osobiście mega zadowolony, pomimo wagi samych noży. Ale jestem ciekaw czy miał by Pan możliwość ich sprawdzenia? :)

Może teraz jakieś elektryczne ostrzałki ?

Ooo, widzę, że droga deska do krojenia już wjechała na stół

W ogóle nie znam się na ostrzeniu noży, a i tak robię całkiem dobre noże. Ostatnio znalazłem stary nóż do masła i w 10 minut zrobiłem z niego świetny nóż. Mam dopiero 15 lat!

Siema stilgar pytanko chcę zacząć z kamieniami ale nie wiem jakie gradacje wybrać. Planuję kupić jakieś tanie tak żeby zobaczyć czy to dla mnie ale i tak chcę wziąć coś co ma sens użytkowy

Oglądam Twoje profesjonalne filmy z nożami i ostrzałkami, a używam noża, który został mi po babci ostrzącej ten nóż o ścianę domu i za cholerę nie chce się kleić do żadnego magnesu 😀

Korzystałeś z ostrzałki Lansky turn box? Co o niej sądzisz?

9:30 - Didn't see it coming :D

No dobra, pooglądałem pooglądałem to podrzuć jakiegoś linka do tych kamieni co kupić na początek na allegro .Co polecasz

Hej Stilgar mam pytanie dlaczego nie ma już filmów z ASG?

Widac ze znasz sie na tym co robisz. Dobrze sie ogladalo ten material I napewno nie mam zamiaru kupic ostrzalki 😂

Czekam na film o systemach ostrzenia noży, po tym filmie jestem jeszcze bardziej ciekaw jak to wygląda

Są jakieś noże o sile 0g albo max 1g?

Bardzo proszę o test noży gerlach :P

Witam, którą z poniższych 3 opcji polecał byś by szybko i bardzo skutecznie naostrzyć nóż (osoba raczej początkująca)? 1. Work sharp precision+ deseczka ze skóra i pastami. 2. Work sharp precision elite. 3. Work sharp MK2. Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam

Nadal czekam na recenzję przeciągarek z obrotowymi kamieniami. Kupiłem jedną w auchanie za jakieś 35zł i działa w porządku, przynajmniej na moje (bardzo niskie) standardy.

Hej, Stilgar wiem że pytanie nie związane z tematem, ale co wybrać > SAMSUNG Odyssey G7 LS32BG700EUXEN czy Monitor IIYAMA G-Master G4380UHSU-B1 42.5" z góry bardzo dziękuję i proszę o odpowiedź.

A co sądzisz o ostrzałce Work Sharp Guided Field Sharpener ? kupiłem swój pierwszy noż EDC i widziałem dość dużo pozytywnych opinii o tej ostrzałce jako "uniwersalna" (kamienie raczej odpadają bo to trzeba lubić poświęcać tyle na ostrzenie ;p, a znając siebie pewnie by mi się nie chciało za każdym razem wyciągać i ostrzyc ), jest tez ponoć polecana mocno Lansky Turn Box ale tez dużo negatywów typu słabej jakości pręty diamentowe oraz szybko wyrabiające się dziury w drewnie przez co pręty się chwieja i nie trzymają kąta. Dlatego bardziej przekonuje mnie ten work sharp ;p

Stilgar wie co mówi. Nawet nie sądziłem, że posiada tak duży kontent kulinarny na RU-vid, dopóki nie uczył mnie robić Mak and cheese po studencku