Bé gái xinh ghê. Hồi xưa đi giúp việc chỗ làm bánh bao, làm miết mà không gấp được miệng bánh nên phải ngồi rữa chén mấy tháng hè.nhìn nhím nhớ hồi đó ghê.
Hữu xạ tự nhiên hương,cứ đơn giản như vậy nha em , cứ từng bước sẽ phát triển, không phải nói không toxic ai nhưng thấy con vương lan bên trung quốc nó xạo vậy mà cũng nhiều ủng hộ xem không hiểu luôn 😂 mong em cứ như thế này nhé ❤love Cạp Nhím family ❤
Mẹ Nhím giỏi đó ! Nhưng cũng đóng góp tí : nếu bên đó có Củ sắn làm nhân là mới chuẩn ( xát hạt lựu , ướp với đường, để 1 giò , bỏ vô khăn vắt thật ráo ) xong trộn với tất cả gia vị thịt … ) là ngon và chuẩn . Bánh xèo nếu không có Chảo chống dính , thì Mẹ Nhím phải dùng cái chảo đó cài dầu , thắng dầu nấu dầu … một thời gian nó sẽ trơn không cháy bánh. Giò truóc mắt để cải thiện liền thì MN đập vô thau bột vài quả trứng gà ( nhớ đánh đều nhe ) ít bột thì 3 hay 4 quả ; thử đi .
Chảo muốn ko dính. Bạn tôi chảo trước bằng cách: BƯỚC 1. để chảo ko lên bếp đun nóng, rồi bỏ dầu vào để dầu nóng bóc khói, tắt bếp đổ dầu ra chén... lặp lại BƯỚC 1 thêm 2 lần. Là chảo sẽ ko dính nữa. Nếu bột lúc chiên phía trong bị khô , là do bột bánh pha thiếu nước.
Muốn đỗ bánh xèo mà không dính chảo thì chén dầu mình bỏ thêm 2cái trứng gà vô cùng rồi khuấy đều lên sau đó chét vô chảo thì bánh xèo mới không dính chảo
Chị chiên bánh sèo bột xay từ gạo nè. Cho hành vào và một quả trứng , bột nghệ vào xíu múi vào . Chiên bằng chảo chống dính cũng được để lửa liêu riêu . Đỗ mỏng thôi đừng đỗ dày sẻ không giòn . Nữa chén bột xong rồi xoay chảo.
Khi hấp bánh bao mẹ nhím nhớ trùm lên phía trong nắp vung cái khăn đậy lại với lý do làm khi nước bốc hơi lên gặp cái khăn nó không rơi xuống bánh bao làm cho bánh bao khô và xốp hơn khi hấp nhớ dở nắp vung vài ba lần cho bánh nở đều và đẹp
dính chảo là do ko ngâm bột đủ giờ thì mới ko dính chảo, ngâm hơn 2h, hay qua đêm , tc bánh bột fai ngâm qua đêm bánh ướt cũng fai ngâm qua đêm mới ko bể
Omg. It happened to me too. My Banh Bao open up looks sooo funny. But my kids and my husband didn’t mine. lol. You did good!!! 👍
2 месяца назад
nhân lấy kéo cắt nhỏ nhỏ ra nó dễ bốp mí hơn, tay ngang làm vậy là OK rồi , giỏi rồi, còn muốn dễ nữa e hãy bốp nhân vo tròn e để vào để bốp cạnh hơn,e bốp cái núm lại e nắm vặn tròn xe lại là nó ko bung ra
Có lần e làm bánh xèo bị dính chảo sau đó e cho trứng vào bột thì ko bị dính nữa. Với lại mình tôi cái chảo trước khi chiên sẽ không bị dính. Cách tôi chảo mẹ nhím xem trên youtube ấy.
bánh bao hấp bị bung thì do 1 là bột khô quá nên ko có độ bám dính, 2 là do dùng bột áo nhiều nên mí bột ko dính vào nhau, 3 là khi bết túm lại ko chặt........bạn túm lại theo cách của bạn cũng ok, nhưng túm phần đầu dài ra rồi xoắn lại sau đó ngắt bỏ phần núm, vậy là nó sẽ bó lại. ở châu phi khí hậu khô, nên khi ủ bánh thì cho thêm 1 chén nước sôi vào trong khay để tạo độ ẩm giúp men hoạt động tốt bánh nở tốt hơn. nhìn bánh mẹ nhím làm là thấy bột nở chưa tốt nên cốt bánh bao có vẻ bị chai cứng. ko biết mẹ nhím nướng bánh mì bằng lò gì vậy, hay mẹ nhím nghiên cứu làm bánh mi bán đi, mình hỗ trợ công thức cách làm
Cô năm nay 72 tuổi xem video của con Hoài hai video xuất hiện Bồ của íche cô ghét nhất con giáp 13 trơ trên loại khách không mời mà đến ăn theo mà tinh tướng nhìn ngứa mắt con nên cấm cửa không cho đến nhà không nên xuất hiện trong video của con nữa nhím nhé
