Je viens d’acheter un plant justement. Tellement hâte de goûter à ça. Je suis faite tof, mais je compte bien cuisiner avec. Merci pour la vidéo, c’est tellement super intéressant. Et je me rends compte que je te suivais déjà dans le groupe FB d’arbres fruitiers.
Les faire sécher pour les mettre dans les smoothies ! Ajouterait sûrement de bon éléments nutritifs. Je suis arrivé sur cette vidéo par hazard en cherchant l’aronie. Êtes-vous dans un domaine particulier ?
Je suis un jardinier amateur, maintenant à la retraite. J'ai des aronies dans mon petit jardin derrière ma maison. De plus, je participe à établir/entretenir une forêt nourricière sur une terre agricole de 8000m2 (2 acres). Nous y cultivons de l'aronie (entre autres choses) 🙂
Je les cuis puis je les passe à l extracteur à jus et hop confiture. On peut mélanger avec un autre fruit pour diminuer une certaine âpreté, mais bien cuites l âpreté diminue. Tellement bon dans le yoghourt, la crème glacée, le cottage…
Ces plants d'aronie sont plantés dans un sol peu (pas assez) profond. Nous ne les taillons pas. Ils poussent très peu et ils alternent les années de production.
Regarde la page 23. On commence à rajeunir les plants après 5 ans :-) www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/SaguenayLacStJean/LaurieBrownArgousier-aronia-cassis.pdf
Merci. Si les oiseaux t'en laissent la chance, n'hésite pas à laisser mûrir les fruits jusqu'en septembre, ou même octobre. Une gelée adoucit un peu le goût du fruit :-)
