L'avenir de notre alimentation s'écrira-t-il sans ultra-transformation ? 

Retrouvez l'intervention de Hubert DRIEU LA ROCHELLE, Responsable innovation produit, Direction R&D et innovation de Agromousquetaires, Kelly FRANK, Fondatrice, ingénieure en science des aliments spécialiste de l'ultra-transformation de GOÛM, Bernard SROUR, Chercheur de Inserm / INRAE, Hugo VALENTIN, CEO, entrepreneur dans les microalgues de Edonia, Nadia SEKHER, Responsable sectorielle agriculture et agroalimentaire de Bpifrance sur SALON PHOTON à l'Accor Arena à l'occasion de BIG 2024, le plus grand rassemblement business d'Europe organisé par Bpifrance.
La table ronde a abordé les enjeux des aliments ultra transformés sur la santé, soulignant les risques associés à leur consommation croissante. Les micro-algues offrent des alternatives végétales naturelles, riches en nutriments, pour contrer les produits ultra-transformés. Les intervenants ont mis en avant l'importance de l'innovation, de la régulation publique et de l'équilibre entre plaisir gustatif et naturalité des aliments dans l'évolution vers une alimentation plus saine.
Ce résumé a été généré par une IA.
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